Bijela gljiva: kuhanje na različite načine

Boletus edulis - jedan od najvrednijih. Od nje se pripremaju najukusnije i aromatičnog jela. Najčešće, CEP

osuši bijela Gljive: kuhanje i savjete

kuhar Osušene gljive lako. Potrebno je odabrati zdrav, svjež i jak. Prvo, oni su iskopali iz lišća, zemlje i borovih iglica. Operite se ne preporučuje, jer to dovodi do činjenice da je gljiva padne mrak. Rasporedi ih po veličini. Bijelo suho može biti potpuno, odsijecanje nogu kontaminirane. Treba napomenuti da je moguće da se osuši i korijenje. Bijele gljive su vrlo flavorful. Oni se mogu koristiti za juhu, boršč, Salsola, raznim umacima. Također, oni se dodaju nadjev za pite, zrazy i kupus. Prije nego što počnete kuhati suhe gljive, oni moraju biti namočene u vodi. Juha nakon namakanja ne izlije, ali se koristi za razrjeđivanje juhu ili umak. Gljive treba biti vode za 20-30 minuta. Po izgledu se može utvrditi njihovu spremnost - gljive steći izvorni oblik i dobivanjem vlage. Nakon toga, oni mogu početi raditi u kuhinji.

svježe i smrznute bijele gljive: Priprema i savjeti

Ako u svom posjedu bile svježe gljive, a vi ne želite da se osuši, možete ih koristiti za zamrzavanje. Da biste to učinili, morate riješiti na bijelo, čisto od borovih iglica i prljavštine, izrezati kralježnice. Nasjeckajte gljive u male komadiće, raširena u vrećama i sakriti u zamrzivač. U zimi, kad god želite kuhati gljiva jela kao što su juhe, možete ih izbrisati izravno u lonac kipuće vode. Prvo ocijedite juhu, to će biti transparentan i mirisne.

Najlakše je slučaj sa svježim gljivama. Oni su vrlo čiste i rezati korijen, a onda se može koristiti za kuhanje i prženje. Još jedan mali detalj: tijekom kuhanja, ne koristite previše začina. To će pokvariti okus vrganja. To je najbolje ograničiti sol i papar. Svježe, smrznute ili sušene gljive može se kuhati različite jela. Ovdje su neke jednostavne recepte.

Boletus edulis: recepti

Pripremite neobičnu salatu od vrganjima. Za njega, trebat će vam:

• Osušene bijele gljive (oko 20 grama);
• rajčice - nekoliko voće prosječna veličina (oko 500 grama težine);
• dva peršin;
• Dva luk;
• nekoliko zubi češnjaka;
• žlica maslaca;
• ocat sa začinima, limunov sok;
• sol, papar;
• bijeli kruh (300 g);
• žlica maslinovog ulja.

Video: Kako kuhati heljde ispravno i ukusna

Priprema Tehnologija

Ako koristite sušene gljive, priprema treba početi sa svojim natapanje. Svježe možete jednostavno nasjeckati sitno. Izlije osušenih gljiva u količini od 20 grama po 125 ml vode. Inkubirati jedan sat. Nakon što su gljive nabubri, ulijte tekućinu u drugu posudu i sitno ih nasjeckajte. Voda ne idu zajedno. Operite rajčice, izrezati na 4 komada. Zelje za ispiranje, nježno komadi suha i sitno nasjeckati. Luk i češnjak nasjeckajte na kockice. Rastopiti maslac i luk spassiruyte. To sipati gljiva vodu. Stavljanje zelene i bijele gljive. Priprema traje malo vremena - dovoljno staviti hranu u trajanju od 5 minuta. Zatim ugurati ocat, stisnuti malo (oko žlica) limunova soka, sol, papar mjestu. U zasebnoj tavi sa maslinovim uljem potrebno pržiti kocke bijelog kruha. Oni moraju biti formirana svjež. Izmiješati u zdjelu salate rajčice, croutons, češnjak, peršin, luk i bijeli gljive. Poslužite salatu.

Rezanci s gljivama

Mirisna i ukusna juha će vrganjima. Za rezanci, trebat će vam:

Video: Bijele gljive. Priprema recept.

• meso (piletina, svinjetina, govedina) - 300 grama;
• tjestenina (rezanci, tjestenina) - oko 100 grama;
• Bijeli gljivama (200 ili 600 g svježe osušeni);
• 2 svježa pileća jaja;
• par žlice umak od soje;
• prizemlje đumbir (četvrtina žličice);
• sol.

Priprema Tehnologija

Operite meso. Ulijte malu količinu vode (kako bi imali dovoljno za kuhanje) i staviti na vatru. Nakon što je spreman, izvadite i ohladite. Juha soj. Prelijte vruće vode bijele gljive. Dok su nabubri, ocijedite vodu iz njih meso juha. Stavite ga kuhati. Stavite ga u mesu, izrezati na tanke kriške, gljive, đumbir. Uloge rezanci ili vermicelli, sol, ulijte u umak od soje. Umutiti jaja. Čim juha počne kuhati, sipati ih u juhu i dobro promiješati. Opet dovesti do kuhati i ukloniti iz topline rezanci. Davati juhu u zdjelicama, pospite začinskim biljem.

Zharenko

To je zadovoljavajući i vrlo ukusno jelo od krumpira, gljiva i mesa. Za njega, trebat će vam:

• oko 800 grama krumpira;
• masti slice težine oko 100 grama;
• meso govedine težine oko 600 g;
• luk
• jedan mrkva srednje veličine;
• Osušene gljive oko 60 grama ili oko 200 grama svježe;
• 3-4 žlice vrhnja;
• sol, papar.

Priprema Tehnologija

Izrežite meso na komade mase oko 100 grama. Pržiti grije uljem iz masti. Namočite gljive ili, ako se uzme svježe kuhati. Izvadite meso iz tave, to pomak u debelih stijenki lonca ili dijelova keramičkih posuda. Očistite i nasjeckajte luk, mrkvu i krumpir. Gljive s lukom pržiti u ulju. Lonac meso staviti sloj krumpira, gljive, luk, mrkva. ispuniti gljiva juha. Dodajte sol i papar. Možete staviti lovorov list. Stavite u pećnicu i kuhajte dok ne omekša. Ova metoda pripreme bijelih gljiva traje oko 1-1,5 sati. Gotova jelo staviti kiselo vrhnje, pospite začinskim biljem i poslužite.