Vrganj gljiva: opis i recepti

Video: gljive Gljive. Recepti marinirana gljive

Sve što ne samo čuli vrganj gljiva, ali su ih jeli, u juhama, pržene, pirjana i konzervirati. Oni rastu u nasadima, borove šume, borove šume. Nepretenciozan, čak mogu uzgajati umjetno. Oni su obitelj gljive. To bi trebao pronaći jedan odmah narezhesh cijelu kantu. Kape - od smeđe do žute, s cjevastim pore. Pojavljuje se nakon kiše, koje obično slijede nakon toplog noći. Idemo uzeti bliži pogled vrganj gljiva, opis koji se može naći u mnogim knjigama.

Poznavanje Boletus

Naš gljiva pripada obitelji Boletovye, vrsta cijevi. Ona ima svoje ime, jer je masna, gladak šeširi, za koje se i prepoznaju. Ispod nje pokrivena tu su i uvijek, koji tvore prsten. Ova gljiva - tradicionalno na našem području, ima više od četrdeset predstavnika. Ali ne može tvrditi da raste u Rusiji. Također se može naći u Australiji, te u Africi, u mjestima s više ili manje umjerenim klimama. U našim poznatim mjestima greasers jesen ili obični, ima polukružno šeširić i u centru - mali brežuljak. Ogulite od mesa razdvaja lako. Pulpa - mekan, sočan, često ima žućkastu boju. Krak promjer cilindričnog tri cm visine i 11 je u donjem dijelu - tamnije. naučili smo malo žute vrganj gljiva, čije je otkriće moglo ići na za dugo vremena, i dosta. Sjeti se tek da gljive plodnih podaci počinje u srpnju, a završava u listopadu. I ne ide nejestive, koje se razlikuju u promjenu boje na pauzi, crveni spužvastom sloja i tamnu kapu.

Video: marinirana vrganj zimi

To je izrađen od nafte?

Pripremiti poluproizvoda za daljnju obradu, trebamo sebi gljive, maslac ili biljna ulja, vode i soli. Prije početka kuhanja mora biti očišćen od masnu kožu na kape. Da bi se to lakše, to može biti malo suha, razbacane naprotiv, i stavljajući par sati na suncu. Čišćenje mora biti suha. Kuhati vodu i dodati neki ga sol. Narezane gljive u male komadiće stavite u kipuću vodu. Kuhajte pet do deset minuta, filtar, a može se jesti. Poseban okus neće biti, tako da ove gljive su većina praktičnost hrane. Oni se mogu odmah pržiti na maslacu, malo papra i poslužimo. To će biti puno ukusniji. Dakle, ono što bi ste gljiva maslac gljive, kako kuhati ih - lako razumjeti.

Video: Kako kiseliti gljive za zimu - Recept iz TV Note

zamrzavanje ulje

U tom slučaju, kada želite ostaviti prazan duže vrijeme, zamrznuti. Pržiti desetak minuta kuha gljive u posudu u suncokretovom ulju, u frižideru ih i staviti u spremnike koji su dostupni. Na primjer, moguće je u tu svrhu koristiti plastične posude od majoneze. Zatim ih zamrznuti u zamrzivač i ostaviti ih tamo na čuvanje. Pohranjeno na takav način da može biti i do godinu dana. Kada se koristi životinjske masti za prženje rok trajanja je znatno smanjen - do mjesec dana. Zamislite koliko je zabavno doći u zimi, pripremaju prženi krumpir s gljivama.

Pickle vrganj: pripremna faza i sastojci

Najteži dio ovog recepta - proces uklanjanja film s kapama ili gorčine, koji će pokvariti okus kiseli gljive. Uzmi vrganj gljiva, opis procesa pročišćavanja kao što slijedi: to vreo nije potrebno, dovoljno nježno odvojite rub noža i povucite ga prema sebi. Daljnji tijek kiseljenje je slično kako je to učinjeno s bijelim gljivama, gljive ili gljiva. Okus podsjeća na okus bijelih gljiva i Obabkov, oni su samo malo sklizak i široka. Kupi vrganj gljiva, kuhati, reci nam. Potrebne sastojke: dva kilograma gljiva, 0,5 litara vode za marinadu, dvije žlice soli, žlica šećera, 4-5 grašak od crnog papra, 2-3, 3-4 režnja bud režnja češnjaka, pol žlice 9% ocat i dodatna oprema - poseban začin. Sada ćemo pripremiti marinirana greasers gljiva, fotografiju i opis procesa mi ćemo pomoći u tome.

Recept kiseli ulje

Operite svoju volju nakon uklanjanja lišća i zemlje, prije - to nije potrebno. Tako će biti točniji i rezultat će biti bolje. Počnite kuhati greasers gljiva, sljedeći recept:

Video: Gljive gljive i sob rogovi opis

1. Očistiti i isprana luteus kuhati dobro zakiseli octom ili limunske kiseline, slanoj vodi. Voda bi trebala biti dosta.
2. 15 minuta kasnije, kad počnu riješiti na dno, uklonite posudu s vatre i baca u cjedilo.
3. Shift gljive u sterilizirane staklenke i suho, dodajte češnjak češnjaka, izrezati na kriške.
4. Kuhanje marinadu otparenog vode pijeskom šećer, sol, papar i klinčić tijekom tri minute.
5. Ukloni iz topline, dodajte ocat i dati svjež.
6. Ispunite maslac gljive, i to tako da se između gljivica nema slobodnog prostora, a oni su potpuno potopljena.
7. Zatvorite staklenke kapron poklopce i poslao za pohranu u hladnjaku.

Za očuvanje bio sigurniji sami skupljati gljive vrganj, opis koji ste naveli. gurmani vijeće - marinirati kapu i matičnih u različitim bankama, osim jedni od drugih.