Kako kuhati Dolma lišće grožđa na armenskom recept?

Video: Armenska Dolma u vinovom lišću

Dolma Dolma ili - tzv Armenski nacionalni jelo, koja ima dugu povijest. Ovo jelo od mljevenog mesa i grožđa lišća. Njegova armenski ljubav sve, od malih do velikih, a vjerojatno neće naći takvu armenski kućanica koja ne bi znali kako kuhati Dolma. I sva kućanstva vjeruju da njihovom najboljem majka ili baka nitko na svijetu ne zna kuhati, tako ukusna ovo jelo. Sjetite se scene iz filma &ldquo-Mimino&rdquo-, gdje Khachikyan (Frunzik) rekao Mimino (Kikabidze): „valjak siječnja, idu mi na Dilijana, moja mama kuha Dolma. Yum! „? Kako kuhati Dolma Grožđe ostavlja recepta, koji tisućama godina po usmenom prebačen u Armeniji? U principu, ne postoji ništa kompleks ovdje. Ono što je najvažnije, meso je svježe i hrabar, i grožđe lišće - tanka i svilenkasta. Samo u ovom slučaju, jelo će ispasti jako nježan i ukusna.

Priprema za grožđe ostavlja Dolma

u Armeniji "Dolma" također zove jelo koje se zove "punjena kupusom", A zajedno s njima u tavi složenom punjena mesom povrće: patlidžan, paprike i rajčice. Sve to je ispunjen s umakom od rajčice i pirjana na spor vatru. Međutim, najlegendarnijih Dolma - je onaj koji se priprema vinovom lišću. Naravno, najviše odgovara vrijeme za ovo jelo - početak lipnja. On je tada bio u cvatu listova vinove loze. Morate odabrati najviše svjetla (tamnozeleno će biti malo naporan) veličine ženskog ruke. Prije pripreme Dolma ostavlja uronjen u kipuću vodu 2-3 minuta, pažljivo ukloniti i držati u hladnoj vodi. Ona je prihvatila tijekom cijele godine u Armeniji ovu hranu. Zasigurno ćete biti iznenađeni i mislim: &rdquo-Kako napraviti lišće Dolma od grožđa i zimi, ako padnu, kao i svi ostali pasti?&rdquo- Armenski domaćice su pronašli izlaz iz ove situacije. Oni su čarapa veliki broj grožđa lišća te ih sačuvati za zimu kako slijedi:

1. Moramo uzeti pola litre staklenku, dobro operite i osušite.

2. grožđa lišće oprati, staviti na papirnati ručnik da upije vlagu.

3. Stavite ih u hrpe od po 10-15 komada i zamotajte cijevi, od kojih svaki može vezati nit da ne prospe.

4. mjesto ih u okomitom položaju u banci te preliti kipućom slanoj vodi (1 litra 1. klase vode. L. sol).

5. Sterilizirati 8-10 minuta.

Kuhanje Dolma u armenskom

sastojci:

Video: Recept lišće Dolma grožđa

• Fat govedina prizemlje (može se koristiti i svinjetina) - 1 kg.
• Okrugli riža - 100 g
• Luk - 3 kom.
• Sušeni ili svježi bosiljak i ružmarin.
• Crno-crvena paprika, sol.
• Maslac - 50 g
• Konzervirana grožđa lišće - 1 od pola litre staklenku.

Za umak:

• Kiselo mlijeko (jogurt) - 200 g
• Češnjak - 1 češanj.

Postupak priprave

Mnogi gledatelji nakon gledanja filma &ldquo-Mimino&rdquo- sigurno zanima pitanje kako kuhati lišće Dolma od grožđa, koji kaže da &ldquo-Rubikova siječnja&rdquo-. Međutim, mnogi smatraju da je to vrlo komplicirano jelo, a to zahtijeva posebne vještine. Ništa teško u izradi ovo jelo nije, ali ako se ipak odlučite kuhati, morate strpljenje.

Korak po korak upute:

1. U govedine dodajte rižu i malo vode ili juhe, luk u prahu, svježi ili suhi bilje, začini, sol, dobro promiješati i pustiti potopiti na hladnom mjestu 30 minuta.

2. Pripremite listove vinove loze. Ako koristite konzervirano, potrebno je izbaciti vodu, izvadite iz cijevi nit i demontirati ih.

Video: Dolma (punjena lišće grožđa) - ukusna i jednostavan recept!

3. Uzmite komad papira, stavite na tanjur širokom stranom prema gore. Zamotajte Dolma moraju svidjeti palačinke. Put 1 žlica mljevenog mesa u sredini lista, pokriti s obje strane, a onda skrećemo u uskoj cijevi. Dolma biti položen na dnu posude u krug, u neposrednoj blizini jedan drugog. Najbolje što tiska staviti izokrenute ploče. Ispunite s kipućom vodom, tako da je razina vode veća od 1 prst Dolma.

4. lonac staviti kuhati na laganoj vatri 40-50 minuta. Nakon što voda zakipi, staviti komad maslaca, a okus juha, ako je potrebno, dodajte sol po ukusu.

Video: Dolma, Sarma - Recept grožđa lišća

stočna hrana

Vruća Dolma poslužuju s umakom od jogurta i češnjaka. Ovo jelo je potrebno na novogodišnji stol u Armeniji. Sada znate kako kuhati lišće Dolma grožđa, a možete iznenaditi svoje goste i prijatelje na novogodišnji noći.