Istok Dolma. gurmanski recept

Nakon što je pokušao jednom ovo ukusno jelo kao Dolma recept zauvijek ostati u sjećanju i pokušati ga kuhati što je češće moguće. Nacionalni jelo orijentalne kuhinje. Nijedna strana u Armeniji, Gruziji, Grčkoj, nije potpuna bez ovog poslastica. Posebna Punjene, umotan u vinovom lišću - Dolma recept jednostavan i kompleksa. Jelo je jednostavno kuhati, jer to podsjeća na obični sarma, i teško - jer to zahtijeva strpljenje i preciznost. U našoj kući Dolma kuha u posebnim praznika. Pogotovo kod kuće kuhanje kao dvije verzije. No, u svakom detaljnije.

Video: Kako pretvoriti Sarma Dolma vinovom lišću.

Armenska Dolma

Ukusno jelo za koje vam je potrebno za pripremu 350 grama grožđa lišća, nužno kiseli, 300 grama mljevenog svinjskog mesa i 500 g - govedina. Svakako probati kuhati Dolma s janjećeg mesa. Okus i miris u ovo jelo jedinstvenom. Također ćete trebati jedan svežanj peršina i kopra, veliki luk, sto grama maslaca, sto grama riže i pasiranu rajčicu. Za ovo jelo potrebna posebna umak. Za pripremu je potrebno sljedeće proizvode: 60 grama svježeg jogurta, 50 g kiselog vrhnja, dva zuba češnjaka, hrpa kopra i nekoliko metvicom. S proizvodima izdvojiti, sada izgleda recept.

Video: Dolma: kako napraviti Dolma - Sve Bude dobro - Broj 213 - 2013/08/07 - Sve će biti u redu

Za početak opere lišće grožđa, kako bi ih ukloniti iz viška marinada. Pažljivo izrezati iz svake sadnice lista, dolje u posudu i napuniti s kipućom vodom u trajanju od 5 minuta, a zatim spojiti dobivene soli. Riža ispere i prelije u posudu kipuća voda, do povećanja volumena na polovicu. Oguljene i sitno sjeckani luk, pržene s rajčica, koristite maslac. Pomiješajte u zdjeli govedine, riže, prženim lukom, nasjeckanim koprom i peršinom i dobro izmiješati. Dobivena masa sol, papar i malo pomalo se razrijedi s vodom.

Za pripremu Dolma trebati posudu s debelim dnom, pogodno kotlu. Mast s maslacem posudu i na dnu je prekriven vinovom lišću. Uzmi veliku ploču i širiti ga ostavlja sa grubom stranom prema gore. Na svaki staviti malo mesa, savija strane i roll up roll. Poluproizvodi čvrsto postavljeni u pripremljenu posudu u nekoliko slojeva. Naš top role Stela sloj lišća. Napunite je do vrenja u tavi lišća vinove gornje razine i priprema za oko sat vremena. Dok se priprema naš obrok, mi smo sudjelovali u mirisnoj umakom. Očistite češnjak prošao kroz tisak. Kopar samljeti. Pomiješajte u zdjeli kiselo vrhnje, jogurt, svježe bilje, češnjak i sol masu. Beat umak. Gotovi Dolma proširila na jelo, odjeveni s maslacem i kriške s umakom služio za stolom.

Postoji još jedna mogućnost za pripremu takvih jela kao Dolma, recept koji se savršeno uklapa kada želite nešto „obični”. Neophodan recept za Korizmena izbornika. Nakon sastojaka mesa u njoj zamijeniti grah, slanutak. Ali pogledajmo to detaljnije.

Pasus Dolma

To treba malo glavu soljeni ili kiseli kupus. Ali ako ga kupite ne možete, to učiniti sami. Na kvasac traje samo tri dana. Uzmi pet žarulje, jasne i sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu, ulijte u njega malo biljno ulje, staviti luk i dvije žlice paradajz pire. Passeruem 10 minuta. Za pripremu nadjev više zgodan da se konzervirane grah, ali možete kuhati unaprijed, u ovom slučaju, dodati grah sto grama slanutak i leća. Odvojeno skuhati dvjesto grama pšenica. Izmiješati u zdjelu grah, slanutak, leća, pšenica kaša, i lukom u umaku od rajčice.

Analizirati glavu slanih kupusa. Spread ih u nizu na stolu. Na svaki staviti žlicu mljevenog mesa i okrenuti role. Poluproizvodi proizvod treba biti položen u debelih stijenki posude, koji pokriva gornji dio ostataka prženim lukom. Ispunite kipuće lonac vode, dodati nekoliko zubi češnjaka i hrpa nasjeckanim peršinom. Mi smo položili na vrhu ploče poravnati Dolma i ne daj da plutaju. Kuhanje sa zatvorenim poklopcem za oko 40 minuta na laganoj vatri. Jelo se okreće duhovit i vrlo ukusne. Po želji, možete ga kiselo vrhnje umak.

Video: Umak za Dolma

U želji da kuhati orijentalnih jela - Dolma, recept, možete odabrati bilo. Glavna stvar - da se kuhati s ljubavlju. Onda ispada najukusnije jelo.