Ukusna domaća: očuvanje squash

Squash - biljke iz obitelji bundeve - visoko su cijenjena po svojim okusom i raznolikost jela koje se mogu pripremiti od njih. Kao i tikvice, pržiti ih, napraviti kavijar, palačinke, pekmez, slane i konzervirati. To je to povrće, a posvećen je ovom članku.

Video: Žetva zimske squash s paprom

Izabrane tikvice s squash

Video: marinirana Jakobove kapice - Video recept.

patissons konzerviranje se u čistom obliku ili u kombinaciji s drugim povrća. Konkretno, izvrsna zakuska dobiti ih povezuje s squash. Izrežite povrće na komadiće - šalice, kriške ili kocke. Za 3-4 minute izložiti svoje bljedilo, a zatim odmah ohladi, moguće je u hladnoj vodi. Konzerviranje tikvice s tikvicama je marinirana. Pripremiti punjenje po litri vode konzumirati najmanje 50 grama soli, može biti manja od polovine (25) r ili s jednakom količinom šećera i 70 g octa (9%). Ako ocat od 6%, to mora biti 100 g Cut polukruga luk, staviti sloj na dnu limenke. Ulijte u svaku od nekoliko češnjaka klinčića, piment par grašak, polstruchka akutne, lovora. Čvrsto upakiran povrće, tresući posudu. Prelijte vruće marinada. Konzerviranje tikvice s tikvicama u ovom receptu za terminalne sterilizacije. Pola litre spremnik vrijala 10-12 minuta, litra - 15, i 3 litre - 20 minuta. Tada su banke roll up, staviti na poklopac, poklopac, a sljedeći dan može biti poslana pohraniti do zime.

Video: gredica za zimu - kavijar od tikvica

Kiseli squash cijeli

Ništa manje primamljivo nudi squash konzerviranje i sada ovaj recept. Za provedbu će zahtijevati dosta mladih povrća, koje treba oprati, očistiti, kuhati u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim se odmah ohladi, kako ne bi postao premekan. Operite bilje: kopar, celer, peršin, hren lišće. U komade (5 cm) rez feferon mahuna. Oguliti nekoliko glava od češnjaka (ovisno o tome koliko se očekuje konzerviranje squash u zimi): svaka banka mora doći barem 3 klinčića. Sada za marinada. Na litru jar troši oko 400 g punjenje. Ona se uzima 20-25 g soli i šećera. Voda, toplina, otopiti ostalih komponenti, pustiti pirjati 15 minuta, procijediti. Ponovno izlije marinadu u lonac, čir i dodati vrlo malo, doslovno 6 g octene kiseline (80% koncentracija). Na dnu staklenke, stavite bilje i začini, squash, napuniti ih sa toplom marinadom i sterilizirati. Za spremnike od 0,5 l 5-6 minuta će biti dovoljan za litru - 12-15. Zatim roll up, ohladite. Ove Jakobove kapice su savršeno u kombinaciji s krumpirom, jela od tjestenine, mesa. Vrlo ukusno, vjeruj mi! A miris začina, pogotovo komorač, tako zavodljivo!

Patissonovaya kavijar

Možda očuvanje squash bez sterilizacije. Na primjer, ako ste spremni za zimu jaja ili gulaš. Sada ćemo reći kako se to radi. Po kilogramu patissons zahtijeva 500 g mrkva, luk, paprika i 2 kg rajčice. Naravno, češnjak - 3-4 glave, po izboru vruće paprike i povrće, 650-700 g biljnog ulja, 65 g soli, 50 - šećera (ili okus). Fino nasjeckajte povrće i gulaš u željezo dok učinili. Na kraju kuhanja, dodati šećer, sol. To može biti malo octa. Hot jaja packagi u sterilne staklenke i zatvoriti. U zimi, upuštati sama po sebi je vrlo ugodan, ukusni obrok!

Uspješno očuvanje vas!