Kako kuhati lignje u kiselo vrhnje? Priprema karkase lignje

Plodovi mora - prekrasan dodatak dnevnom jelovniku. Iako ne može svatko priuštiti da ih jesti svaki dan, ali barem na ljetovanje, obroci su na raspolaganju, vjerojatno svima. A ako, na primjer, slanom vodom ili hobotnica poput nisu svi lignje mogu biti pripremljeni tako da se takva hrana će uživati ​​čak i oni koji nisu posebno skloni od darova morima i oceanima.

Video: lignje u umaku od vrhnja. Videoretsept

Osnove za kuhanje

Postoji veliki broj načina na koje možete pripremati jela s lignji. Recept ne postoji sama, te u kombinaciji ovih morske životinje s toliko dodatnih sastojaka, ali temelj svih jela i dalje kuha same lignje. A da ne pokvari cijeli obrok, potrebno je pravilno kuhati cijelu pticu.

Poluproizvodi prodani su različiti, ali za najbolje rezultate, bolje kupiti sirove lignje. U trgovini su obično se prodaju zamorozhennymi- prije nastavka lešinu za nekoliko minuta u slanoj stavljen hladnom vodom, a zatim blanširane zatim ukloniti „kožu”.

Za natječaja i sočan, „nerezinovogo” meso kada pripremamo mrtvog lignje, mi ga kuhati jako dugo. Kuhati voda, položi mrtvog - maksimalno 20 sekundi nakon što su uklonjene iz kipuće vode. Ako je recept predviđa pirjanja ili broiling, to bi trebalo učiniti više od tri minute. Tu je alternativni način - u ovom slučaju dolgiy- gulaš lignje ne bi trebalo biti manje od četrdeset minuta.

kiselo opcija

Najpopularniji i jednostavan za pripremiti lignje s kiselim vrhnjem. Za njih, trebat će vam 800 g polovica, 300 grama vrhnja, 2 srednje luk, biljno ulje - par žlice, istu količinu brašna, sol i papar. Rezultati su impresivni - jelo ispada jako sočan i nježan okus.

Video: Kako kuhati lignje / lignje ukusna kiselo vrhnje i luk!

Tu je vrlo zanimljiv način, kako kuhati lignje kiselo vrhnje - Kuhanje mu nedostaje. Trupla otope u hladnu vodu, koža je uklonjena, i izvukao akord smanjiti greben. Zatim lignje obsushivayut ručnici / salvete i izrezati kolutove. Brzo su se prže u ulju. Sitno sjeckani luk do zlatno smeđe pripuskayut odvojeno pasiranih brašna. U spremniku, gdje će biti gotova jela, ona se nalazi na dnu luk, a zatim - moreprodukty- lije 2. dio vrhnje i 1 - vodu. U malom volumenu vode i vrhnja smjesu se razrijedi pečena brašna. To je učinjeno kada se smjesa s vrhnjem dolazi do kuhati, zatim dodati brašno i lagano promiješati. U ovom obliku, jelo je pirjana polako polchasa- nedugo prije kraja dodajte sol i papar.

tako kako kuhati lignje u kremu ovom metodom za dugo vremena, ta hrana je pogodna za većinu blagdanskog stola. To je u skladu s uobičajenim pire krumpirom, ali posebno ukusna s rižom.

pržene lignje

Gledano lešinu i luk - u istom iznosu kao u prethodnom receptu. Smetana, ovaj put dovoljno za 4 žlice, ali dodajte par žlice majoneze. Osim soli, te se preporuča dodati malo šećera i brašna ne treba uopće. Možete eksperimentirati sa svojim omiljenim začinima. Prije nego što kuhati lignje na kiselo metode krema za pečenje, oni opet moraju nositi - Odmrzavanje, uklanjanje kože itd ali ovaj put su se prže zajedno sa lukom preko visoke topline, tako da je proces išao brzo i lignje su natječaj ... Zatim u tavu dodati svi sastojci se pomiješaju i gasi ne duže od pet minuta. Ova varijanta lignje u kremu ukusnu jedete hladno, tako da je najbolje hraniti barem pola sata staviti posudu u hladnjak.

Ukusan recept multivarochny

Oni koji imaju takvu upotrebljivu kuhinju jedinica, ne tražim previše, kako kuhati lignje u kiselo vrhnje s njim. Dva trupla moraju uzeti mrkvu i rajčicu, čaša kiselog vrhnja je deblji i žlicu biljnog ulja. Začini i sol - kao i uvijek, na svoj sviđanje. Morskih životinja mora najprije odmrznuti i izrezati razdelat- tradicionalno - prstenje, povrće - slamke. Za lignje u vrhnje pretvorio u multivarka „koji bi trebao biti” izlio u zdjelu žlicu biljnog ulja, top fold prstenje i slamke, dodati potrebne začina - i sadržaj zdjelu pomiješati. Put do „pirjanje” način - vrijeme - ovisno o značajkama uređaja. Prosječna snaga na 860 vata je dovoljno 20 minuta. Ako kuhati lignje u kiselo vrhnje u multivarka jelo ispada vrlo nježan, a glavna komponenta nikada nije krut.

Video: Kako kuhati lignje lignje pirjana u kiselim vrhnjem

Lignje salata je također prikladan

Možemo reći da su ove morske životinje su vrlo „svestran”: s njima i priprema salate i prvih tečajeva, a gotovo sve opcije su vrlo uspješni. Jedan od najzanimljivijih - kombinacija s mrkvom i kupusom uobičajenog (može se zamijeniti Peking) kupus. Lignje i kupus uzima više od pola kilograma mrkve - 150 grama trupova brzo kuhana i izrezati na kvadrate, povrće sitno isjeckati kupus (ako je bijelo) zgužvao. Služio za sol, šećer, češnjak i tlaka ulja. Ljubitelji hrane se preporuča dodati još i začina za korejski mrkve. Pripremite mase treba staviti pod opterećenjem barem za noć, a ona mora stajati na hladnoći. Ispada vrlo ukusna - takve su, lignje. Recepti sa fotografijama vidljivi su: to je također vrlo lijepa!

Video: Julia Vysotsky - lignje na žaru

Kalmarnye palačinke

Malo je vjerojatno da mnogi ljudi znaju originalni recept. To opet uključuje kupus. Opet, pet stotina grama. Prethodno treba pržiti sitno nasjeckani luk, dodati na njega nasjeckani kochanchiki i gulaš dok ne omekša. Pripremljeni lignje prevesti u mljevenom mljevenje mesa ili miješalica i pomiješa se s kiselog kupusa. Žumanjke su vođeni masi 2 jaja, a sve se pomiješa sa 5 žlice brašna, proteina tučeno u pjenu i dodane u forcemeat. Daljnje djelovanje - kao u konvencionalnim palačinke pečenja: uzeti žlicu, staviti u posudu, jer zapečene - predati. Poslužite uz palačinke smetanoy- takve hvale, ako su još uvijek posut začinskim biljem.

Farshiruem lignje

Ovo jelo kuhati teško, ali okus je nevjerojatna. Za punjenje jaje je kuhano i kockice rajčice (2 nije prevelika), squash (150 g), pola češnjaka i luka. Varivo, dodaju sjeckani jaje. Brzo kuhani lignje, obsushivayut, punjena u smjesi valjane u brašno i prže u dubokoj masti. Umak: češnjak pripuskayut u ulju, doda se dvije žlica kiselog vrhnja i 100 g teških krema, juha izlije četvrtina šalice (možete zamijeniti kocku) smješten rezati veliku rajčicu i papar dodaje. Kuhajte 1 minutu. U pripremljeni umak morate staviti punjena lešine, dodati kopar, a zatim dvije minute. Ova metoda kako kuhati lignje u kiselim vrhnjem, daje obrok s upravo nevjerojatnim okusa.

Ako vam je dosadno s tradicionalnim odmor jela, ne zaboravite o postojanju plodova mora i iznenaditi svoje najmilije neobičan ukus nove hrane.