To chacha od grožđa kod kuće: kako napraviti?

Video: Chacha kuhanje. 1. dio

Kako ChaCha grožđa, zna gotovo svaki građanin Gruziji. Uostalom, rodno mjesto alkoholnog pića upravo je zastupljena od strane države. Međutim, to ne znači da je takav plod votka ne treniraju u drugim područjima. Štoviše, chacha u drugim kavkaskim zemljama ne samo od grožđa, ali i od mandarina, smokve, naranče, višnje šljive.

Chacha od grožđa kod kuće: kako se pripremiti

Potrebni sastojci:

• grožđa pulpe preostale nakon kuhanja vino - 15 kg;
• šećer pijesak - 5 kg;
• pročišćena voda za piće - 5 litara.

Izbor i obradu glavni sastojak

Chacha od grožđa kod kuće je proizveden samo iz nezrelih plodova i bobica. Međutim, neke obitelji kavkaskih naroda napraviti napitak od torte, koja ostaje vino. To je ovaj proizvod je u mogućnosti da fermentira i, što naknadno će zasigurno utjecati na snagu votke i okus.

Postupak pripreme napitka

Chacha od grožđa u kući treba pripremiti u velikoj staklenoj boci. Potrebno je staviti cijelu grožđa pulpe, a zatim sipati šećer i sipati pročišćeni vodu za piće. Nadalje, komponente potrebne za miješanje, labavo pokrijte poklopcem ili gazom i ostaviti u tom stanju za 5-7 dana. Treba napomenuti da je veći temperatura u prostoriji, kvasac piju brže.

U procesu fermentacije grožđa ChaCha, home-kuhani, nužno mora promiješati barem jednom dnevno (poželjno na drveni štap).

Nakon površine fermentirane smjese moraju ukloniti sve supernatant pulpe, a ostatak Braga izlivena u aparaturi za destilaciju. Nakon prvog tretmana chacha već smatra gotov, ali mnogi stručnjaci po tom pitanju tvrditi da je loše potreban drugi destilaciju, koji uklanja sve svoje Fusel miris pića.

Konačna faza u izradi

Kada se dovrši drugu destilacije voćnih rakija, alkoholno piće dobiveno treba sipati u čistu i suhu bocu, a zatim staviti u ne baš toplom i tamnom mjestu oko 38-40 dana. Tijekom tog vremena, chacha infuzije, a to može biti sigurno hraniti blagdanskog stola.

Kako provjeriti kvalitetu pića

Kao što možete vidjeti, priprema grožđa ChaCha mogao vući mjesecima. Ali tako dugo čekati nužno opravdana. Uostalom, napitak u skladu s gore receptu, ukusna okusa i arome grožđa, koja će ocijeniti svaki pozvani gost tijekom odmora blagdan.

Kako bi provjerili kvalitetu Chachi vlastiti kuhanje, trebali umoči prst u njega i odmah spaliti. Ako je napitak potpuno izgara bez napuštanja snimiti voćne votke je napravio ispravno. Usput, ovaj gruzijski chacha grožđa daje smirujući učinak, i nikada ne uzrokuje mamurluk. Osim toga, to ne može napraviti nikakve piće mikseve i koktela, jer ona se mora koristiti isključivo u čistom obliku.