Med: skladištenje i rok trajanja

Med - rijetka proizvod koji može biti pohranjen za dugo vremena bez gubitka ljekovitih svojstava. Redovnici u Rusiji vole to jesti nakon dva ili tri godine starenja. Prema nekim stručnjacima, med, da je za pohranu je organiziran kako treba, ima bogat okus i nježan miris, zbog prirodnog procesa sazrijevanja. Češalj med je pohranjena čak i duže. Košnica divljih pčela je nakupila tijekom godina, bez gubljenja vrijednih biološka svojstva.

Pravilno skladištenje meda

Video: Rok trajanja se razlikuje od razdoblja zadržavanja

Ovaj proizvod je često podvrgnut krivotvorenja, pa je potrebno odabrati vrlo pažljivo. Da bi se zaštitili od prijevare, najbolje je imati prijatelja pčelara i kupiti mu pravi ljekoviti med. Skladištenje ovog proizvoda ima svoje karakteristike. Potrebno je odabrati prikladnu posudu za pružanje ispravan svjetlo, temperaturni uvjeti a optimalna sadržaj vlage.

temperatura

Video: Kako čuvati med

Taj med je dugo ostala ukusna i zadržao sve svoje ljekovita svojstva, to je važno kako bi ga zaštitili od pregrijavanja. To je najbolje da ga držati na temperaturi od -5 do 5⁰C. Uništavanje enzima za ljudsko zdravlje ovisi o temperaturi okoline. do +10⁰Uz smanjenje aktivnosti tvari neznatno, ali čak i na 20⁰Budući da padne na 1,5-2% mjesečno, što je znatno smanjenje ljekovita svojstva meda kod dugotrajnog skladištenja. Kada zagrije iznad 40⁰Sa samo nekoliko dana, enzimi su uništeni. promjene temperature treba izbjegavati. Kod kuće, med je najbolje čuvati u hladnjaku. Proizvođači sve više koriste duboko zamrzavanje, tako kao sniženje temperature -20⁰Uz kvalitetu meda ne utječe značajno.

Video: Tajna dugoročno skladištenje meda

Izlaganje Suncu meda

med pohranjen na svjetlo nije dopušteno. Prema istraživanju njemačkog znanstvenika Dustmana, proizvoda, nakon što je stajao na dasci tijekom dva dana, gubi ljekovita svojstva. Osim toga, ona potamni i počne ljuštiti. Najbolji spremnik za spremanje meda kod kuće - u hermetički zatvorenu staklenku. Njegova jedina mana - propuštanje svjetlosti. Ako možete, med se stavlja u tamnom hladnom mjestu ili osigurati spremnike potpuni raspad.

A sada je vrijeme da se sjećam kako je lijepo staviti meda na policama trgovaca, i razmišljati o tome koliko dugo je tamo ...

skladišta

Video: uvjeti skladištenja meda

Med može biti pohranjena u jednoj posudi, koja ne utječe njezin kemijski sastav i okus. Za ovaj pristup:

• Stakleni spremnici: limenke, boce, i tako dalje. Bolje je ako je napravljen od zatamnjeno staklo.
• Drvene bačve. Prikladni drvo: vrba, breza, bukva, joha, lipa. Izrađena je od mekog, Aspen ili hrastovim bačvama nisu pogodni, oni pokvariti okus, i uzrokovati gubitak boje.
• Keramička posuda prekrivena glazurom. Proizvodi iz sirove gline apsorbirati atmosfersku vlagu, tako da ne pristupaju.
• Pozlaćen, emajlirane keramika.
• Ambalaža od hrane razreda plastike. U početku, bilo je strahove u koristeći ga, ali, prema istraživanjima, hrana plastike ne emitira plastifikatore i ne utječe na okus.

Morate koristiti čistu, suhu posudu. Ostaci starog meda ne mogu ostaviti, oni mogu izazvati proces fermentacije. Omoti se moraju držati vrlo čvrsto, kako med higroskopna i može apsorbirati vodu iz zraka.

Učinci drugih proizvoda na med

Skladištenje meda pored akutne mirisna hrana će dovesti do trenu apsorbirati njihovu aromu. Poželjno je da ga ukloniti iz slane ribe, kobasica, kiselog kupusa i drugih proizvoda koji imaju karakterističan miris.

proizvođači pokazuju rok trajanja u jednoj godini, a to je poželjno staviti na njega. Kada skladištenje kućanstvo ne može biti savršeno promatrati sve uvjete i zadržati sve vitamine i aktivne tvari.