Kako kuhati svinjetina koljenica?

Tradicionalno koljenica u Češkoj, gdje se zove zvučan naziv „veprevo koljena”, te u Njemačkoj. Naši turisti koji su posjetili ove krajeve, sa zadovoljstvom i još s nekim iznenađenje podsjećaju na poznatu češku koljenica, kuhani u tamno pivo (dobro, gdje učiniti bez njega u Češkoj!), I tzv aysban, koja je poznata u Njemačkoj, a kako je dio svinjskog buta mogu biti relevantni za klizalište (aysban), to je apsolutno nije jasno, jer se priprema s kiselim kupusom, kao i drugih poznatih jela Bavarska kuhinja. No, možda je njemački naziv je izveden iz drugih riječi ili ima osebujan povijest? U svakom slučaju, ima nešto razmišljati o ...

No, ovdje je kako kuhati svinjetina koljenice nije u Njemačkoj ili Češkoj, te pravo na dom? I to ispalo iznenađujuće ukusna, kao i? Najvažnija stvar u svojoj kuhinji - čistoća i urednost čak i njemački. Međutim, isto se može reći o pripremi drugih jela, kobasice, na primjer. To znači da je komad svinjske noge treba temeljito oprati i struganje sa oštrim nožem tako da ništa spriječiti uživati ​​ovaj izvrstan okus.

Kako kuhati svinjsko koljenica jeftin i istovremeno vrlo ukusna? Jeftin i ukusno jelo može ispasti, ako koristite zapečeno povrće. U tom smislu, gotovo njemački jela, ali bez kiselog kupusa, treba prije svega, naravno, zglob - bez da se ništa ne događa. Ali ako se uzme dvije mrkve, jedan ili dva od paprike, luk veliki, bundeva, paprika (grašak), povrće malo sol i papar na okus, od začina - origano i ružmarin, majoneza, pa čak i onda će biti još bolje.

Za početak shin dobro oprati i struže nožem. Zatim staviti u lonac i stavite na vatru, ne zaboravite da se izlije u posudu s vodom. Dovesti do kuhati, kuhati dvije ili tri minute, vodu isušen. Bolje je da se ocijedi se voda ne baca, i kuhati joj ukusna jela za svoju voljenu mačka - to će samo nasmijati dobrodušno kao Cheshire Mačka iz „Alisa u zemlji čudesa”. Zatim sipati leđa vode i ovdje kuhati dok učinili - to će biti sat i pol, možda dva. Jedan kuhar morate Lavrushka i začina.

Sada pripremite se koljenica, odvojen od kosti kao meso, staviti sve u formi, pahuljaste majoneze u strogom omjeru što više, to bolje, i staviti u vruću pećnicu - čak i pečena.

Sada povrće za ukras. Oni moraju biti oprana, izrezati na velike komade, staviti ih u zdjelu i pecite dvadesetak minuta ili malo više ako je potrebno. Nakon svih manipulacija kuhani i mirisne neizrecivo okus jelo se može poslužiti na stol, rasprostire se na velikom ravnom pločom. Za vrijeme ručka, mačka je bolje ukloniti dvorište, u suprotnom može doći ludo.

Još jedno jelo koje je prilično primamljive arome podsjetiti ne samo susjedne mačke i psi, ali i na silu želudac da se probavlja s nestrpljenjem, zove rolu svinjskog zglob. Ovo jelo je ne manje popularan nego zgloba svinjetine pečene u rukavu, ali kuhati ga malo lakše.
Pripremite se vjerski obred dva svinjskog tijelom, nakon pranja, struže i suha. Učinimo marinadu: protisnuti češnjak (jedan češanj, ali je moguće i dvije, ako želite), dvije žlice sojina umaka, žlica maslinovog ulja i majoneze, žlicu katu kečap, papar, ružmarin, bosiljak i temeljito promiješati. Sada je primio marinadu premazati Shank (debeli) i jednostavno odreći preko noći da se upije.

Očistite, operite i osušite potkoljenicu. Napravite marinadu - mix protisnuti češnjak, soja umak, bosiljak, crni papar i ružmarin, dodajte maslac, majoneza i kečap. Shin premazati pripremljeni marinadu, izdvojiti na stranu za trideset ili četrdeset minuta, ali je bolje za cijelu noć. U jutarnjim satima, staviti u formu, pokriti folijom i pecite oko dva i pol sata. Na površini predivno ukusan korica, a meso odvaja lako od kostiju, a to treba biti učinjeno. Sve rola svinjetina koljenica spreman.

To je, naravno, dobro, ali koji su pokušali osovina u Češkoj, to se pita kako kuhati Svinjska koljenica u pivu. To je jednostavno. Noge, mrkva, dvije luk, celer i papriku staviti par grašak u kipuću vodu, dodajte sol i kuhati pola sata. Da, ne zaboravite dodati pivo juhu. Shank dobiti, naribati češnjak, papar, ružmarin i timijan, staviti na rešetku i dolje - pečenje, koja se prolijeva malo pivo. Pecite oko dva sata, svakih 15 minuta lije noge bavarsku nefiltrirane pivo.

Pa. Kako kuhati Svinjska koljenica mi sada znamo. Ali to nije sve recepte. Ipak, moguće je da žele, jednostavno ukusna Svinjska koljenica pečena u rukavu, s kiselim kupusom i mnogih drugih ukusnih jela.