Kharcho govedina: tako različite juhe.

Video: juha Kharcho | | Muška Hrana | TV kuhinja

Gruzijski kuhinja odavno prekoračio granice svoje male zemlje. Začinjena duhovit jela s orasima, palentom, bilja i začina je po volji od Siberians, arktičkih stanovnika, Moskovljani, Ukrajinci i mnogih drugih predstavnika različitih nacionalnosti.

gruzijski kuhinja poznata po određenom skupu začina, koji daju specifičan okus nacionalna jela. Na žalost, u drugim područjima ne postoje svi Gruzijski začina. Oni koji se prodaju u trgovinama, obično „svjetlo” verzija mješavina začina. Primjerice Khmeli Suneli (smjesa 12 bilja), bez koje ne mogu izbjeći za vrijeme kuhanja kharcho (goveđi, Lamb, pile) u trgovini izvedba uključuje sastav 6 komponenti.

No, ono što ljubitelji gruzijske kuhinje, koje se ne mogu dobiti autentične sastojke Gruzijski jela? Bilo i kako kuhati kharcho Govedina ili bilo koje druge jelo?

Svaka žena je slobodan odlučiti kako skuhati kharcho govedina ili bilo koji drugi meso, što bliže ukusu klasika. Evo jedan recept koji će vam pomoći pripremiti juha, vrlo sličan grub. U sredini zoni to je vrlo popularan.

Govedina (mast za taj tvar) temeljito oprati, izrezati u male komadiće a la carte, i staviti kuhati dok ne omekšaju. Voda treba biti puno, tako da nakon dva ili tri sata kuhanja ne mora popuniti novu.

Dok se meso kuha, snažno tuklo u mort dvije šalice oraha, pomiješana sa soli i gorak papra. Kada je meso natječaj u kharcho govedine dodajte zgnječen orasima, žlica hmelj-suneli, sjemenke ili korijandera. Ključati 10 minuta, zatim se doda kukuruzno brašno, razrijedi s hladnom vodom, a zatim kuhana za kratko vrijeme. Spremni juha bi trebala biti malo skuhati ispod peke.

Na jugu, na primjer, u Rostovu i Krasnodar, grub kuha rijetko govedine i druge tehnologije.

Video: Kharcho klasična juha recept korak po korak kako kuhati ukusna večera domaće brzi videa

Prvo, govedina, izrezati na dijelove, prilično velike komade, popržiti do sjaja laka, a tek onda staviti kuhati. Dok je ona kuha, pripremite punjenje. Za nju, oraha, lagano pržene, a zatim tlo. Danas se sve više koriste mikser, ali za sada kharcho bolje samljeti orahe rukom.

U međuvremenu, popržite luk do zlatno, a zatim dodajte rajčicu u posudu, odnosno, umak u gruzijski, lagano zagrijati, staviti na stranu.

Video: juha kharcho

S druge strane, ima suhu tavu prženu rižu. To bi trebao postati malo jasnije.

Kada se priprema se meso, doda se u juha riža, orasi, pečenje i crni papar u prahu, sol, dva vlasac, Khmeli Suneli 12 dijelova. Juha je spremna kada je riža omekša.

Video: Pa, oochen ukusna - juha Kharcho!

Poslužite ga treba odmah posute mljevenim češnjakom, svježim začinskim biljem (cilantro, peršin). Juha-grub trebao dobiti vrlo gusta, uvenuo, oštar.

Proporcije odabire domaćica, ali oni bi trebali biti o:

• Govedina - 500g

• Rice - pola čaše

Video: Goveđa juha Kharcho

• Češnjak - velika glava

• Nuts - 2 žlice.

• žarulja - 1 veliki

• Umak u gruzijski - 2-3 žlice

• Hmelj - suneli - stol. žlica

• Cilantro, peršin - na gredu velike

• sol i mljeveni crni papar

• Bitter paprike - 1

Postoji još jedna mogućnost kharcho kuhanje govedine.

On uzima najmanje vremena, ne zahtijeva velike količine hrane za njega.

Govedina rezati, stavite kuhati. Kada je napola je učinjeno, dodajte krumpir, izrezati na kocke, rižu, prethodno potopiti u vodu, browned luk. Nakon što je krumpir je nježan, juha je začinjena pasiranu rajčicu, korijander, suhih začina, lovorov list i sol. Kuhajte otprilike deset minuta. Prije posluživanja, ispunite sa svježim začinskim biljem, protisnuti češnjak i mljevena crvena paprika.

Ova juha, naravno, klasična grub nije, ali to je vrlo sličan ukus.

U svim tim govedina recepti mogu se zamijeniti s ovčetina. Zatim kharcho se stvarno mirisne.