Izvorni recept Gruzijski adzhika

Kavkaski kuhinja

Kao što možete vidjeti, ako se izvorno značenje riječi, ispada da adjika - slano tijesto sa začinima. No, cijela bijele rase kuhinje pa se miješaju danas, teško da bi se utvrdilo kakav zemlje i zemlje pripadala je ovom ili onom jelo.

recept gruzijski adzhika mogu uključivati, osim papra i začina, pa čak i rajčice. Daju ovaj snack mekoću uklanjanjem suvišnih oštrinu feferon. No, ne postoji kršenje kanona, ako su u njemu sve više i jabuke, mrkve ili paprike. Svejedno, imat ćete pravi Gruzinom adjika recept koje predstavljamo u nastavku. Glavna stvar u tome - nije strogo pridržavanje recepata i inspiracije.

Video: Abhazijcima adjika "Apyrpyl" aџyka

Recept Gruzijski adzhika

Široko rasprostranjeni dvije vrste grickalica - crvena i zelena. Oni su u načelu odgovara različitim jelima, iako su međusobno zamjenjivi. Dakle, već tradicionalno, zelene adzhika začinjena juha, dajući im potrebnu oštrinu i crvena služi kao začin za jela od mesa. Ali kharcho možete sigurno puniti gorivom i adzhika crvena i zelena dodati u salatu s rajčicama.

U stvari, crveno adjika Gruzijski recept dajemo ovdje razlikuje se od zelena samo zato što je jedan od njih stavi crveni ljuta paprika, au drugom - zelene. I zbog različitih proizvoda sočne, zelene adjika dobiti tanji.

Upozorenje! Prije početka kuhanja adjika, morat ćete nagomilati na ne samo povrća, ljekovitog bilja i začina, ali i da nose gumene rukavice. U protivnom riskirate da se spali svoje ruke, kao što je paprika ima jake spaljivanja svojstva.

proizvodi:

• ljuta paprika (crvena ili zelena) - 25 kom. (1 kg);
• Češnjak - 5 glave;
• G - 3 žlice. žlicu (s klizačem);
• Bosiljak - 1 hrpa;
• tlo papar;
• cilantro - 1 hrpa;
• kopar - 1 hrpa (unatoč činjenici da je gruzijski adzhika peršina recept nije uključena, možete ga dodati);
• Sjeme korijandera - 2 žlice. žlica.

priprema:

Ako papar samo iz vrta, to bi trebalo biti nešto podvyalit, a zatim ulijte vodu za nekoliko sati. To je učinjeno kako bi se očito gorčina i oštrinu. Nakon što je rez, a iz sjemena uklonjena.

Video: Abhazijcima ili Gruzijski adzhika - vrlo jednostavan recept adzhika!

Mi smo čisti češnjak, bilja, i moj lagano suši, prstohvat off listićima bosiljka - trebamo oni.

Sve samljeti u stroju za meso dva puta. Korijander sjemenke zdrobiti u mužaru sa soli i dodati na ukupnu masu zajedno s mljevenim paprom. Smjesa se dobro pomiješa. Možete dodati malo octa, ali to nije za svakoga. Gruzijski adzhika recept nije uključena u cijenu, ali neće spriječiti blagi kiselost.

Video: Umak "tkemali" kod kuće. Gruzijski kuhinje.

Sada moramo proširiti nastalu adjika u sterilnim banaka, zatvori ih i poslati u podrumu ili u hladnjaku. Konzumirajte ga u hrani može biti odmah, ali imajte na umu da se namakanjem postaje oštriji.