Ovaj začin mora biti akutna. recept adzhika

Video: Adjika u gruzijskom tradicionalnoj recepturi

Adjika - mješavina začina, bilja, feferona i češnjaka, koja se obično kuha u Abhaziji. No, značaj ove riječi lagano upletena s vremenom. Mnogi gotovih jela u svojim receptima, koje su daleko od originala. U ovom adjika nikad dodati rajčice ili rajčice. Sastoji se od bosiljka, šafrana, korijander i još mnogo bilje. To Abhaziji okusa. Začin se može nazvati kritična. Recept adzhika ćemo raspravljati u ovom članku.

Neke činjenice

Unatoč nedostatku rajčica, adzhika boje - crvena, zbog velike količine feferon. No, postoji još jedna vrsta začina. Ovaj zeleni adjika. Njegova u Abhaziji je napravljen od zelenog papra i začina. Ali danas, ja začin s rajčica, paprika, jabuka i drugih sastojaka i adzhika nazvati. Glavna stvar - ona mora biti akutna. recept adzhika To može biti klasični ili s dodacima, ali je još uvijek ukusan začin.

To adjika

Video: Adjika baka

Kako se pripremiti adjika Abhazijcima, akutna? Recept je vrlo jednostavan. Uzmite 1 kg ljuta paprika, 200 grama oraha, tri četvrtine žlice sol, tri velike žlice korijander sjemena (tlo), peršin i korijander snopa, te 300 grama češnjaka. Paprika oprati i ukloniti sjemenke. Ruke nakon takvog rada jednostavno će gorjeti, tako da je najbolje koristiti rukavice. Paprika zatim prošao kroz mljevenje mesa. Dakle, radimo s orasima i češnjakom. Zelje puno usitniti nožem. Sada pomiješati sve sastojke i dodati ih u sol i korijander. Smjesa je vrlo akutni. recept adzhika To ne uključuje kuhanje. Ostaviti smjesu na stolu za tri dana, miješanjem povremeno. Zatim ga razložiti na banke i staviti ih u hladnjak.

Video: Korijen hrena - zamjenski lijek!

Umjereno teške adjika

A sada mogućnost pripreme ovog jela, ali vrlo različita. To je svakako odmak od klasike, ali i ukusno. Uzmi pet kilograma rajčica, pola kilograma luk, jabuke, mrkve i paprike, 300 grama češnjaka, dvije velike žlice soli, tri žlice šećera i čašu biljnog hrpa svježeg peršina ulje. Za početak pripremite povrće, ispiranjem temeljito. Zatim nasjeckati sve sastojke adzhika na velike komade. Sada oni moraju biti temeljito slomiti. Kroz korištenje bilo kojeg prikladnog postupka (mljevenje mesa, miješalica, itd). Širenje smjesu u posudu i doda se sol, šećer i biljno ulje. kuhar adjika 1.5 sati. Vatra je potrebno napraviti male i miješajte stalno mase. Gotovih jela se razgrađuje u čiste staklenke i poklopce u blizini. Snack okreće umjereno teške. Adzhika recept ne sadrži feferon, ali to može biti dodan.

Video: Senf

Vrlo oštar adjika

Uzmite 1 kg feferon, češnjak pola kilograma, 500 grama svježeg korijandera, 20 grama svježeg bosiljka i koromač. Paprika očistiti od sjemenki i raširena da se osuši. To bi trebao postati suši. Nakon toga, samljeti ga u stroju za meso zajedno sa češnjakom. Zeleni rezati nožem. Možete uzeti čak i korijandera sjemenke i udarati ih u mužaru. Sada, kombinirati sve sastojke i dodajte šalicu soli. Sve mješavina. Ovo je pravi recept za duhovit adzhika za zimu Abkhazijski. Imajte to treba biti u hladnjaku.