Najpoznatija juha: Recept kharcho Gruzijski

Video: Gruzijac juha recept Kharcho klasičan recept Gruzijski kuhinje

Juha-grub - jedan od najpopularnijih jela Sovjetskog više kuhanja. Bio je obavezan atribut pokazuje ugostitelje i upmarket restoranima. Neka juha, čak u obliku poluproizvoda u torbi. Za pripremu prva je za napraviti je baciti sadržaj u kipuću vodu i dodajte krumpir. Usput, kao što je ovo jelo brze hrane naći u supermarketima i danas. Možda malo ljudi zna da pripada poznatom juhu Gruzijski kuhinje.

Juha kharcho obični

Što je tradicionalni kharcho recept? Gruzijski kuhati bez mesa ili prethodno kuhane i napete juha od ovčetine. Komadi mesa stavljaju u posudu, a zatim ulijte tekući sadržaj. Priprema juha kako slijedi: 3 velike luk treba usitniti i gulaš na maslacu do zlatno smeđe. To bi trebalo biti učinjeno u tavi u kojoj se jelo će biti dodatno kuhanu. Zatim se dodaje jedan i pol litre kipuće vode ili juhe. Neka temelj prokuha. Daljnje recept kharcho Gruzijski uključuje uvođenje glavni proizvod - tjesteninu ili rižu. Ako je juha je pivo s ječmom, poželjno je da se upije noć prije, tako da se postigne brži dostupnost. Nakon 20 minuta nakon toga su objavljeni u kuhinjske začinima - korijander, peršin (sitno bičem), u prošli kroz spadefoot češnjaka, feferon (zemljom ili isjeckan melenko paprike), posebne začina (suneli) žbuke ili rastorty. Nedavni (tzv hmelj-suneli) su smješteni u ako se pridržavaju recept kharcho gruzijskog. I, naravno, jelo od soli na okus. I dalje ležao podijeljeni u male kriške pita kruh, ali kiselo. Ako ne postoji, ona se može zamijeniti, staviti u lonac od 50-100 grama rajčica.

Video: Kharcho.

Nakon 10-15 minuta nakon tavu može se ukloniti iz topline. Daje juhu skuhati ispod peke za oko pet minuta, a zatim možete zaliti na pločama. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem. Kuhati posudu u receptu kharcho gruzijskog zahtijevaju takve sastojke: - luk 250-300 grama, ulje - 45-50 grama, rajčice - 50-100 grama riže malo manje od stakla ili rezanci - 1 čašu. Preostale komponente ukusa.

Kharcho maticama

Video: juha kharcho Gruzijski - klasičan recept

Kada ste savladali klasičnu verziju, možete početi istraživati ​​druge, više originala. Kako biste željeli oraha juha-grub u gruzijski? Recept je malo teže od prethodnog, ali i vrlo pristupačan. Komponente: luk - 250 g (oko velike glave ili prosječne vrijednosti) maslac - 60-70 grama, granatama oraha - 100-120 grama, rajčica - 450-500 grama, korijandera - 3-4 grane, riža - 100 grama , češnjak, bilje, začini, sol - na okus sve.

U početku, izrezati i popecite luk u tavi. Samo ne treba zaboraviti miješati da se ne izgorio. Potoloch orašasti plodovi, češnjak, korijandar, cayenne papar, svi mješoviti. Dodajte toplu vodu (juha), oko 7-8 čaše. Još jednom, dobro promiješati i sipati u posudu s lukom. Sipati rižu (ili rezance tanke rezanci), doda se sol stavi preko srednje topline. Rajčice su blanširane, uklonite ih s brusnim papirom. Pulpa je potrebno nasjeckati, kuhati neko vrijeme i utrljati do konzistencije pire krumpir. Općenito rajčice opsežnu uporabu gruzijske kuhinje. Recepti juha-klopa, kakvi god oni bili, budite sigurni da su taj sastojak. Dakle, paradajz pire potreban poseban pirjati dok ispari višak tekućine, a zatim staviti u juhu. Neka sve to dolazi do kuhati, zatim dodati peršin i cilantro i ukloniti iz topline - jelo je spremno. Probajte ga - ako nemate dovoljno oštrine zapune mljevenog papra, podsolite. Slanje u juhu može biti kiselo vrhnje i pržen kruh.

Dobar tek!