Stvarni ukrajinski boršč recept sa repa

Video: klasični Ukrajinski juha bez krumpira recept kuhara / Ilja Lazerson / Ukrajinska kuhinja

Kako kažu u Ukrajini, ako je juha, to znači da ima hrane u kući. Svatko je omiljena juha je stvarno vrlo ukusno i zdravo jelo. Pokušajte svladati boršč recept s cikle - i nećete imati problema s hranjiv ručak za obitelj.

Video: Ovaj ukrajinski boršč s češnjakom.

Ovo jelo je jedno lice - boršč mora crveno. Ako slijedite savjete nekih njegovih kuhanje tehnike, to je da će uvijek biti ne samo ukusna, nego i svijetle.

Neporeciv prednost boršč se smatra činjenica da on nije samo ukusna svježa, ali sljedeći dan, jer ima sposobnost da vrši infuziju. Ljeto juha je vrlo dobar u hladno ako nije masna.

boršč recept s repa u ukrajinskom

U pripremi će se oko jedan sat.

Ako je vaša obitelj je više od 3 osobe ili želite da se zabavljaju prijateljima ili su odlučili kuhati večeru za par dana, to je najbolje da se pet litara lonac ima. Napunite ga s vodom ili juha za tri četvrtine volumena i staviti na vatru.

Kako kuhati boršč zazharku za? Duboko tava, toplinu vatre, prelijte biljno ulje. Ako se ne boje masnu hranu možete u zagrijanom ulju staviti mali komadić masti (50 g), narezane na trake. Masti mogu biti vlažan ili slano.

U međuvremenu, jedna velika repa (ili nekoliko malih), oprati, oguliti i naribati. Neke domaćice rezati ili utrljava na trake. Stavi repe u vrelom ulju pržiti. Tako je s mrkvom (jedna velika i nekoliko manjih). Pošalji sjeckani mrkva u tavi. Cook, miješanje kako bi se izbjeglo povremeno spaljeni. Luk, na kockice, i treba pržiti uz repu i mrkvu. Ali pokušati kuhati juhu bez luka - vi svibanj osjećati da postoji „kantina” okus. Ako postoji peršin, onda to može biti izrezati i staviti u zazharku. Omiljeni začini i tlo paprika je bolje staviti u zazharku - Ulje će ih više mirisne boršč.

Sada se utvrdilo koji juha koju vole „kiselo” ili ne? Ako niste ljubitelj kiseline, a zatim u ovoj fazi zazharku dodati žličicu šećera i paste od rajčice (2-3 žlice) ili sok (o šalici). Ako vam se sviđa više gorak okus, možete koristiti sok od rajčice ili konzervirane rajčice, ribani na grube većih (bez kože).

Ovaj korak je vrlo važno. Kiselina sadržana u rajčice, u svakom slučaju zadržavaju boju repe i dobije jarku nijansu crvenog boršč. Dodajte vodu ili juhu (može biti od kuhati u vrijeme kada je lonac), tako da se tekućina pokriven povrće. Uključite laganoj vatri i pokrivača.

Posljednja faza kuhanja boršč

Sada je recept boršč sa repa na ukrajinskom metoda pretpostavlja da je potrebno u kipuću vodu u tavi staviti krumpir. 3-4 krumpir izrezati na manje kocke ili kocke. Umočen u kipućoj vodi. Nakon što voda prokuha opet izostavljen kupus (400-500 g) narežite na trake (ne pretanke).

Dok zazharki dalje se gasi, pratite kupus. Kada je vidio da je kupus pao s površine, pokušavajući krumpir - on bi trebao postati meka i raspasti. Tek tada se može dodati zazharku. Mnoge domaćice napravi grešku ne znajući pravilo - kiselina čini krumpir „staklo”! Dakle, samo kad ste sigurni da je krumpir je spreman, spojite ga s rajčicom.

Video: Ovaj ukrajinski boršč made in China

Tocka zazharku povezati s kipućom juhom. Čekaj kuhati sve zajedno, i isključite vatru. Ovaj recept za boršč sa repa obogatiti jedan Julienne paprika, sitno nasjeckanog svježeg bilja (peršin i kopar), fino češnjak okus koji se moraju staviti nakon isključite toplinu.

Sol u lonac 5 litara trebati dvije pune punih žličica. Lovorov list, nakon završetka kuhanja boršč ukloniti, jer na kraju kvari okus.

Video: Ovaj ukrajinski boršč

Ako želite kuhati juhu s kuhane repe, staviti naribane kuhane repe i rajčica u juhi, kada je krumpir će biti spreman, tako da ne boja nestala.

Ako vam se ne sviđa staviti repe u boršč, repa bez recepta ima pravo postojati - to juha manje crvena, ali ne manje ukusna.