Kuhanje riže suši

Video: Kako napraviti sushi: sushi riže | majstor - klasa

Sve veća popularnost u našoj zemlji poprima japanske kuhinje. Zato ne čudi da su mnogi domaćice u iskušenju da se molimo svojih najmilijih Japanska jela. Najraniji popularan - naravno, peciva i sushi. Prilikom kuhanja podataka, važno je znati što je pravo kuhana riža - zalog jedinstvenog sushi okusa. Zbog svega ovoga članka će u potpunosti biti posvećen temi kako riža kuhanje za sushi.

Dakle, možemo ponoviti - riža je osnova za sve role i sushi. S pravom pripreme, proizvod mora imati ljepljive konzistencije. To je potrebno kako bi se osiguralo da zemlja je prikladan za oblikovati i preklopite role. Slično kao i dosljednost riže za kuhanje nije tako jednostavno. Kako bi se postigao taj rezultat, prvo moramo pravilno odabrati.

Najlakši rješenje za ovaj problem - ići na specijalitet dućan i kupiti rižu koja je potrebna. Ako ne postoji takva trgovina ili čak razlog to sprečava, a zatim kupiti bolju kruglozernisty dok zrna za tu svrhu nije pogodan za iz jednostavnog razloga što to nije u stanju kuhati po potrebi.

Video: sushi riže recepti

Kuhanje sushi riže, to jest, njegova kuhanja mora se obaviti u maloj količini vode. Glavni uvjet - da je poklopac zatvoren za vrijeme kuhanja, ako neka pare iz ne baš ono što trebate. Tijekom kuhanja, nemojte dodavati nikakvih začinima, čak i sol, a onda, malo kasnije, riža začinjena s posebnom umaku.

Prije nego što počnete kuhati Sushi riža, to bi trebalo biti dobro opere pod tekućom hladnom vodom, a do tada, sve dok voda ne postane jasna. Kako su Japanci kažu, okus riže izravno ovisi o tome koliko puta se ispire, pa to savjetovao barem sedam puta. Nakon ovog postupka, riža na pola sata mora teći dolje, to je minimum.

Priprema za sushi riže je najbolje učiniti u neemalirovannoy posudu, ona mora biti dovoljno duboka i imaju debelu stražnjicu. To se mora staviti u posudu, a zatim prelijte hladnom vodom. Količina vode se uzima iz izračuna: 200 grama riže 250 ml vode. Pan u ovoj situaciji mora biti napunjen vodom ne više od jedne trećine. Iz tog razloga vrlo je važno odabrati odgovarajući kontejner veličine.

Što se tiče kuhanja, to je kao što slijedi. Kapacitet s poklopcem pokrovne se stavlja na srednje jakoj vatri i njezin sadržaj doveo do kuhati. Nakon toga, temperatura je stavio na kuhane riže, i najmanje još 10 ili 13 minuta dok vrije biti slaba. U ovom trenutku, s pravom scenariju, voda bi trebala biti u potpunosti apsorbira. U svakom slučaju ne može otvoriti poklopac i promiješati rižu. Nakon toga, vatra je isključen i riže bi trebao stajati oko 15 minuta.

Kao što je već spomenuto, u procesu kuhanja nije potrebno dodavati začina. Posebna preljev za rižu, koji je, usput, mogu proizvesti, dok je pripravak suši riže. Glavne komponente toga - riža ocat, sol i šećer. U idealnom slučaju, naravno, možete koristiti mirin ili sake, ali u pravilu, ne postoje takvi proizvodi, jer je vrlo pogodan umak, kuhani sebe.

Omjeri sastojaka su sljedeće: 50 ml octa, sol 10 grama i 30 grama šećera. Ti podaci mogu biti malo drugačiji, to sve ovisi o individualnim željama. Ono što je najvažnije, preljev nije previše kiselo ili slatko. Svi sastojci trebaju se miješati u maloj tavi, a zatim ga staviti na vatru, stalno miješajući dok se ne zagrije dok se potpuno ne otopi sol i šećer.

Video: Kako kuhati savršenu rižu za sushi

Nakon kuhanja gotovog benzinskoj, izlivena je u riži, a cijela masa pomiješa cijepanje gibanja. Krajnji rezultat riže treba potpuno potopiti. Materijal bi trebao biti cool i možete početi pripreme sushi.

To je sve. Kako kuhati rižu za sushi? Vrlo jednostavno, a vi u ovom vrlo brzo provjeriti. Vrlo malo treninga, a zemlja neće ispasti gore nego u restoranu.