Kuhanje gljive pržene s krumpirom

Naravno, nije svatko ima priliku prošetati kroz šumu i prikupiti prave šumske gljive. No, na sreću, danas gotovo svugdje počeo se prodavati svježe ili svježe smrznuta gljive - gljive, gljive, chanterelles. Stoga, ako postoji želja da se kuhati jelo s gljivama, nema potrebe da ide u šumu, dovoljno je da posjetite bilo koji supermarket.

Gljive - svestran proizvod, pripremaju salate, juhe, glavna jela. Evo, na primjer, kako možete kuhati prženi gljive s krumpirom.

Ako vas krumpir, to se ne može očistiti, samo dovoljno dobro oprati četkom. Krumpir žetve prošle godine, naravno, bolje je za čišćenje. Zatim morate izrezati krumpir na klinove ili kriške kao što želite, i isperite u hladnoj vodi, pranje škrob. Isprani krumpir treba biti suha u cjedilo ili na papirnatom ručniku.

Glavna tajna uspješnog pripreme čips je da treba širiti samo u dobro zagrijanoj tavi sa dosta ulja i kuhati na početku procesa na visoke topline, uzbudljiv za kriške zapečene, ali ne i izgorio.

Ali, morate sol krumpir nakon što je postala mekana, ili kriške ne zadržavaju svoj oblik.

Dok su naši prženi krumpir, Mi se još tavi i pržiti u njoj nasjeckani luk. Zatim dodajte gljive na luk iz čopora, bez odmrzavanja. Gljive će luče tekućinu te će gulaš u vlastitom soku. Gljive treba odmah dodati soli i prema potrebi bilo koji drugi začini. Kad tekućina zakipi daleko, dodati gljive i vrhnje, smanjite vatru, ugasiti pet minuta ispod peke. Ako koristite dom koji je vrlo gusta krema, trebate dodati gljive malo vode.

Tako smo na jednom tava spremna prženi krumpir, s druge - pržene gljive u kiselo vrhnje. Spread na jednoj strani jelo krumpir, druga - dio gljive, posuti sa začinskim biljem i poslužite.

Ali to je samo jedna varijanta pripreme jela za kuhanje - to je, prije svega, kreativnosti i improvizacije. Na primjer, možete napraviti pržene gljive s krumpirom na tavi.

Trebat će nam pola kile krumpira na dvije stotine i pedeset grama meda pečurka, jedan luk, tri režnja češnjaka, sol, biljna začina ulje. Gljive (i svježe i smrznuto), prvo morate kuhati.

Operite i očistite krumpir (mladi mogu biti lako oprati temeljito), izrezati na kriške, i opet mi obsushivayut. Novi krumpir može se smanjiti na šest ili osam komada (ovisno o veličini), ali bolje od starog izrezati u trake. Luk izrezati na pola prstenje, češnjak samljeti. Za ovo jelo je bolje koristiti crveni luk salata, jer ima manje oštar okus.

Ulijte ulje u tavu i dati mu dobro zagrijati, a zatim ulijte kriške krumpira i pržite, ne zaboravite promiješati. Kada su kriške krumpira prekrivene zapečenu koru, dodati gljive i nastaviti pržiti. Nakon još pet minuta prelijte luk, češnjak, sol gljive pržene s krumpirom i sezone sa ukusom.

Nastaviti prženje, smanjujući zagrijavanje i povremeno miješajući dok sve dok ne dosegne krumpir kuhani. Trebam li pokriti posudu s poklopcem? Ovdje postoji upozorenje. S jedne strane, krumpir ispod peke će doći „do standard”, as druge - priprema krumpir ispod peke dobiva okus kuhana, a ne pržena. Dakle, ako se tijekom pripreme hrane gljive pržene s krumpirom odlučite pokriti posudu s poklopcem, za kratko vrijeme, tako da ne pokvari okus.

Nakon što su kriške krumpira su mekani, jelo je spremno. Spread na tanjur i pospite začinskim biljem. Vrlo dobri Lodge gljive i krumpir s hladnim svježim vrhnjem i mladi luk.