Recept ražnjići od soma. čio kući

Video: losos som kod kuće

Som - velika riba koja živi u slatkoj vodi. Zbog masno meso je cijenila kuhinja mnogih naroda. Dakle, mogućnost pripreme srdačna ribe postoji veliki izbor: a juhe i glavna jela i grickalice i složenci, i salate. Jedan od najoriginalnijih i čudi - to je recept Ražnjići od soma. Usput, ovo jelo može biti kuhani na različite načine. Ovo je klasičan verzija na roštilj i roštilj, te u pećnici. Naravno, u kući lakše koristiti posljednju opciju.

sastojci:

• meso soma;
• limun;
• luk
• ili peršin Cilantro (zeleno);
• mljeveni crni papar;
• maslinovo ulje;
• ruj (tlo).

Kako kuhati kos od soma?

Gdje za početak priprema ova neobična jela? Naravno, s izborom od mesa. Bilo bi najbolje som fileti iz leđne dijela ribe. Meso je više masti, pa je roštilj kuha u pećnici, ispalo sočan i natječaj. Riba crijevo, uklonite okosnicu, oprati, suha. Izrežite velike komade na kockice, te meke som mesa raspala u pripremi i pečenju, koža nije uklonjen. Usput, pravi poznavatelji ribe smatraju ga zazharistuyu koru najukusnijih specijaliteta.

stavljanje u turšiju

Sljedeći korak recept ražnjići od soma je trebalo mariniranja ribe komada. Za ovu som je potrebno prebaciti u duboku zdjelu, dodajte par luk, izrezati na tanke trake, sipati pola šalice maslinovog ulja, sok od limuna, začinite paprom i soli. Temeljito, ali nježno (kako se ne bi oštetio komada) mix. Sposobnost da se ukloni hladna, izdržati dva do tri sata, povremeno miješanje sadržaja.

Video: Recepti iz Stalik Khankishiyeva - ražnjići od soma.

pečenje

Za sljedeću fazu receptu kos som propisuje korištenje drvenih shpazhek. Oni moraju namakati neko vrijeme u hladnoj vodi. Marinirana riba komada nanizani na kos za 4-5 komada, da ih očistiti od pramca. Pećnica je zagrijana na 250 stupnjeva. Rasporedi kos od soma na roštilju, pod je postaviti posudu za kapanje sok. Kuhajte pet minuta, a zatim okrenuti kos i pecite još toliko.

polaganje

Recept kebab od soma sadrži još jedan sastojak - uzemljenje Sumac. Oni bi trebali posipati pržene komade ribe kad posluživanja. Poslužite ovu neobičnu jelo može biti urešeni pire krumpir ili riža, kuhano.

Video: kos od soma

umak "narsharab"

Kao i kod bilo kojeg šiš kebab, SHISH kebab od som mesa nezamisliva bez umaka, koji će dovršiti konačni kuhana jela, što je bogatiji okus. Idealna dopuna opisano jelo "narsharab", To slatko i kiselo umak, pripremaju kondenzacijom sok od nara. Međutim, morate to učiniti unaprijed, kao i proces umak za kuhanje traje oko sat vremena.

sastojci:

• Sok nara;
• mljevenog papra (crna i crvena).

Video: Kuhanje kos od kozjeg mesa u kući.

priprema

Nar sok sipati u lonac. Zapaliti vatru za minimalnu plamenik i staviti na nju posudu sa sokom. Isparavati se oko sat vremena. Ukupni volumen treba smanjiti za oko 20%. U samo nekoliko minuta za dovršetak sezonu s dvije vrste umaka papar, s naglaskom na okus.