Kako ukusne riblje mlađi? Savjet Umjesto

Video: Vrlo ukusna riba na gradele. Kako najbolje pržiti skuše.

Kao što je poznato, riba moraju biti uključene u prehrani barem dva ili tri puta tjedno. Od njega možete kuhati mnogo različitih jela. Najpopularniji od hladnih predjela - punilo i kiseli riba. Klasični prvo jelo je, naravno, aromatičnog uho. Razni drugi i reći ne. Najjednostavniji od njih - pržene ribe. No, nisu svi početnik ljubavnica zna sva pravila kuhanja ružičaste kriške. U ovom članku ćemo govoriti o ukusne riblje mlađi. Možda korisne savjete korisne i iskusni kuhari, koji znaju puno o „ribe” slučajeve.

Video: Kako pržiti ribu u tavi majstorsku radionicu iz kuhara / Ilya Lazerson

Glavni tajne ukusne riblje mlađi

Kvaliteta proizvoda

Kada kupujete ribu, obratite pozornost na svježinu - je ključ za uspješno kuhanje. Morski obično se prodaju smrznuti. No, s obzirom na pravila kako pržiti ukusna riječne ribe, bolje je da se odluče za žive primjerke.

Čišćenje i gutting

Morska riba se prodaju ekipe i očistiti, treba samo ukloniti velike peraje i dobro isprati unutar abdomena. Iznad rijeke i dalje naporno raditi. Da bi se lakše očistiti vage, ribe treba trljati sol. Budite posebno pažljivi pri uklanjanju crijeva, jer postoji opasnost da se oštetiti žučnog mjehura (u ovom slučaju, odmah isperite pulpe kako bi se izbjeglo užeglost). Od glave riba potrebno je ukloniti škrge.

Što bi trebao biti debljina komada?

Jedna od tajni ukusne riblje mlađi, ovisno o veličini proizvoda. Mala rijeka, a neke vrste mora (npr capelin) kako bi se bolje pripremiti cjelinu, pazite da ne raskuhati. velike ribe unaprijed izrezati na komade potrebne. Porcija dijelove treba biti oko tri centimetra debljine. Kad veće veličine nakon pečenja treba provesti dodatno liječenje (pecite u pećnici ili gulaš u dubokoj tavi sos).

predobrada

Bilo pržene ribe će ukusniji ako je to unaprijed (sat i pol prije početka kuhanja) prisolit. Po kilogramu proizvoda zahtijeva oko žlica soli, te prije početka nyzhno ispiranje ribe s hladnom vodom i odbaciti u cjedilo za isušivanje tekućine. Također možete koristiti začine po ukusu prije mariniranja - papar, začin za ribu, Suho bilje i drugi.

Što bolje korištenje - tijesto ili brašno?

Video: Kako pržiti šarana ribe recept

Pri odlučivanju koliko ukusnu riblju mlađ, vi ste, naravno, misliti o načinu panir. Upotrijebiti jedno od sljedećeg: tijesto svjež, prah od suhih kruha i brašna. Prva metoda je najpogodniji za kuhanje male komadiće sočan bez kostiju. Drugi - više tradicionalna i smatra univerzalno za sve vrste riba. U mnogim receptima pronašao zanimljivu interpretaciju tijesto - preliminarni obavija komada prve u tukli jaje, a zatim u brašno.

Kako ukusni crveni riblji mlađ?

Zaustavite izbor u ovoj situaciji ispeći u pećnici ili na roštilju. Kao rezultat toga, možete dobiti odmor obrok s velikim ukusom. Želite li dobiti izvrstan obrok i volumen? Obloži riba, polažu u obliku krumpira kriške i pospite sirom na vrhu. Wonderful potpun obrok je spreman! Dobar tek!