Savjet želja domaćicu kako kuhati patlidžan u pećnici

Video: recepti iz patlidžan i tikvice

Berry patlidžan - da, suprotno uvriježenom mišljenju, to nije povrće - došla nam je iz Indije. Međutim, ona se zaljubila u našem narodu, i savršeno se ukorijenio u našim vrtovima koje su imali ljudi ljubazan naziv „mala plava”. Pripremite ih na različite načine: uglavnom pržena ili pečena. No, u tavi sinenkie ima neugodno svojstvo apsorpcije masti. Rezultat je ukusna ali vrlo nezdravo (za karcinogeni) i destruktivno shvatiti jelo. Ovdje ćemo pogledati nekoliko načina kako kuhati patlidžan u pećnici. To se može ispeći u cjelini, tanke „podloške” ili kao gulaš s drugim povrćem.

Video: domaćica enciklopedija 15 zabluda u kuhinji

No, bez obzira na ono što su napravili od ove velike duguljaste sjajnih bobica, važno je znati neke od općih načela njegovog kuhanja. Ovaj bliski srodnik otrov velebilje, također se održava gorčinu, a zadatak svake domaćice je da ga ukloniti. Dakle, naš prvi korak na putu prema tome kako kuhati patlidžan u pećnici, će ga izrezati na komade i soljenja. Ako ćete peći sinenkie potpunosti, jednostavno rezati voće po dužini na polovice. Pažljivo posuti kriške sa solju i ostavite 20 minuta, a potom pola sata.

Video: Hladno predjelo od patlidžana s sezama, oraha i češnjaka

Neke domaćice koji ne znaju kako kuhati patlidžan u pećnici, čiste voće kao što su tikvice. To nije u redu. Ogulite treba ostaviti (jedina iznimka je stanica, a povrće gulaš) ali ako sinenkie prezreo, morate ih ukloniti iz jezgre s sjemenkama. No, u načelu, pokušati iskoristiti mladu voće sa sjajnom sjajnom kožom i zeleni rep. Za voće apsorbira tijekom pečenja masnoća kao niska što je više moguće, staviti ih u vrijeme soljenja tisak. No, nakon što je temeljito isperite pod hladnom vodom - isprati i sol, i gorčine.

Još jedan trik za one koji žele znati kako kuhati u pećnici ukusnu patlidžan, je sposobnost da se bobice prestati da upije ulje. Na primjer, ako ste odlučni pržiti sinenkie prije pečenja s povrćem ili sirom, uzeti tava s non-stick premazom, a ako netko nije na farmi, rola komada patlidžana obložena u slanoj brašna.

Video: Sačuvana patlidžana zimi: originalni recept. Tema Savjeti i trikovi.

Početi pripremati bilo koji proizvod bi trebao biti jednostavan recept. Tako ćemo ispeći cijele patlidžane u pećnici. Češnjak može smanjiti ne jako sitno. Oguliti malo plave rupe sa vrhom noža na nekoliko mjesta i nashpiguem rupa kriške češnjaka. Mi smo stavili patlidžan na roštilju ili nizu na ražanj. Bobica pećnica „zrela”, pripremljeno za pola sata preko žeravice, pa čak i manje. Ako ispeći malo plava u tavi za 5-10 minuta prije isključivanja pećnice, posuti ih naribanim sirom. Pričekajte dok zlatno mirisnog „kapa”.

Još jedan jednostavan kuhanje patlidžana recept u pećnici - da im stvari s nečim. Pomicana preko usitnjavanje mesa mesa tofu, povrća juha češnjaka i cilantro, gljive, češnjak i oraha - svi prikladni za punjenje. Međutim, treba imati na umu da je mala plava kuhati brže nego u istom mljevenog mesa. Dakle, oni moraju biti spremni odvojeno, a pridružio se već nalazi u završnoj fazi priprema. Pokušajmo kuhati ovo jelo od kiselog umaka od vrhnja, adzhika (senf ili kapljice). Napuniti smjesa patlidžana i peći na 180 ° C ^okoC oko 20 minuta.