Oduševljenje: turski užitke recept

Video: Rahat oduševili Magic poslastica turske kuhinje

Oduševljenje, recept koji možete lako ponoviti kod kuće - najpoznatiju tursku poslasticu. Takozvani ratluk ima jedinstvenu teksturu i okus. Da bi kod kuće turski ratluk, recept od kojih ćemo raspravljati u ovom članku je potrebna vrlo jednostavne sastojke. Proces kuhanja je također dostupna čak i za početnike.

Video: ratluk - dobro, oochen ukusna!

Popis sastojaka i korak po korak recept

Trebate vode (4 žlice). limunska kiselina (2 sata. L.), kukuruzni škrob (to mekša, ali može u ekstremnom slučaju to će trebati kartofelnyy- jednu punu šalicu), šećer (4 žlice.) i vaš omiljeni matice (optimalno pistacija, indijskih oraščića, ali je moguće i orasi ili kikiriki kuhati jako ukusna ratluk). Ovaj recept za ovu deliciju nije tajna, a svi detalji mogu se reproducirati u vlastitoj kuhinji. Početi s pripremom oblika, gdje ćete sipati slatko masa, koja nakon sušenja će postati užitak. Recept sugerira da bi trebao biti prvi koji će propustiti marku s biljnim uljem, a zatim staviti ga u prozirnu foliju i opet mazati uljem. U maloj posudi kuhati šećerni sirup jedno čašu vode i pola navedene količine limunske kiseline. Kada se smjesa dosegne točku ključanja, ona mora pokriti poklopcem i kuhajte pet minuta. Zatim, uklanjanjem poklopca, potrebno je ukuhati sirup dok uzorka na čvrstu loptu. Ako imate šećera termometar, jednostavan za održavanje četrdeset minuta, temperatura 130 stupnjeva Celzijevih. Ako to nije moguće, pričekajte da se sirup zgusne i ne postane žuta. Nakon toga, mala količina kašičica žličica, umočite u hladnu vodu i promatrati da li će zadržati oblik. Ako spasio, sirup se mora ukloniti iz topline i poklopljeno hladiti.

Video: ratluk recept kako kuhati kod kuće, ukusnih slastica - ratluk

Daljnji koraci postupka priprave i bilješke

Odvojeno od navedene paste za zavarivanje škroba, tri čaše vode i limunske kiseline. Za tri minute, smjesa je jako zadebljana. Tada je potrebno da se izlije cijeli šećerni sirup, dobro promiješati i kuhati još 20 minuta. Smjesa postaje bistra i elastična. To mora biti cool, dodati arome (kao što prženim orasima, ekstrakt vanilije, badem, cvijet naranče). Nakon pet sati, Delight (recept ne uključuje hlađenje slatku mješavinu) postaju teško. Onda se može rezati nožem ili pomoću kalupa, valjane u škrob i šećer u prahu. Tako ćete dobiti meke i kvalitativne užitak recept bi trebao biti ispitan prije vas s malom količinom sastojaka. Obratite pozornost na sljedeće pojedinosti:

Video: Recept Klasična Rahat užitak

• Kada miješanje šećerni sirup s škrobne paste je njihov paket. Nema potrebe da se bojati, nakon nekog vremena (ako će marljivo mijesiti) smjesa je glatka i ukrasiti. Imajte na umu da je vatra na vašem tanjuru trebalo biti cijelo vrijeme na minimum.
• Oduševljenje je prirodno žućkaste boje zbog karamclizacijc šećera u sirup. Ako želite dati neku drugu boju, koristite bojanje hrane ili dodati nit prirodnog šafrana (to će dati ratluk zasićene nijansu limuna).