Govedina ožiljci - osnova za Hašane, flyachek i drugih ukusnih jela

Ožiljci - to želuci. Umjesto toga, njihov dio. U kuhanju, koristite janjetina, govedina, teletina primjeraka. Jela od iznutrica su uobičajene u mnogim etničkih kuhinja. Danas gledamo na pripreme Rumen govedine. Ima toliko recepata, ali pripremna faza jedini. Želudac mora biti pažljivo struže očistiti sluz, dobro oprati. Tada je natopljena dulje vrijeme (oko šest sati). Krastava, ponovno čistiti, oprati i kuhati na slabašnom topline. Priprema ožiljke za dugo vremena, za tri sata, a tek nakon toga toplinske obrade su ukusne i nadmetanje.

Najpoznatiji u svijetu hrane iz buraga govedine - to armenski mljeveno meso i poljski flyachki. Bijelac recept podrazumijeva, zajedno sa 500 g tele želuci zaliha nogom i pol funti. To treba opjevan, struže, izrezati na uzdužnim odsječcima i potopiti dan, mijenjajući vodu svaka tri sata. Zatim morate staviti gulaš nogu na laganoj vatri. recept Hašane želuci ne može biti namočen. Oni jednostavno očistiti, oprati, preliti vodom i kuhati dok nema mirisa.

Zatim goveđe ožiljci operu u toplom i hladnom vodom. Oni šlag u male komadiće koje dodate na kuhanje nogu. Izbjegavanje brzog zagrijavanja i stalno uklanjanje buke, kuhana mesa za dugo vremena bez soli dok želuci postati vrlo mekan. Rotkvica čist i kresivo, i tri glave češnjaka snažno tuklo u mort. U međuvremenu, ispeći beskvasni lavash. Prije posluživanja, razrijediti češnjaka juhu i dodati gotovih jela. Hash snack duhovit zelje, rotkvica i pita.

U Poljskoj, govedina natopljena ožiljci kuhati dok učinili. Zatim isprane i propusti kroz mlin (ili narezani na tanke šnite). Sol, papar i pržiti na maslacu. Odvojeno skuhati mrvljiv heljda i prolaznike luk. Kombinirajte sve sastojke, duboko pržena još pet minuta. Ožiljaka može obaviti i salate. Zavarene želudac je potrebno da se ohladi, izrezati na tanke rezance. Cook senf preljev, nasjeckajte luk, sitno sjeckani svježim začinskim biljem. U kremanku salate krevet, stavi na njih mješavinu ožiljaka i streljaštva, sipati senfa odijevanja.

Govedina ožiljci Milanese

Imutrice su natopljene, kuhana, izrezati na rezance i pržena na maslacu. Već na tanjuru posuti sa ribanim sirom ili feta sir. umak od rajčice služio odvojeno.

Želuci mogu koristiti za roštilj. Oni moraju biti unaprijed potopiti dva sata vrlo slanu vodu (to će eliminirati miris) i kuhano tri sata u maloj vatri. Zatim ožiljaka reže na kriške (kao rezanja) poprskane s maslinovim uljem i posipati paprike pržene u rešetke.

Govedina ožiljci na ukrajinskom - složena jela. Kuhane želuci su izrezati u male komadiće, a mrkvu, peršin, luk i dvije sjeckani krumpir na trake. Prolaznik povrće lagano na maslacu, pomak na tavi. U tavi popržite pola žlice brašna razrijedite ga s malom količinom juhe. U tavi, kombinirati s povrćem i brašno za dopunu goriva, ožiljaka, dodajte dvije žlice prosa i gulaš ispod peke dok ne bude spremno. Zatim se posuda podmazan i posut krušnim mrvicama. To pomak sadržaj tava, voziti sirovo jaje, papar i sol po ukusu, sipati dvije žlice rastopljenog maslaca i peći.