Ukusna tabasco umak: recept jednostavan

američki kuhinja

Video: jednostavan recept za ukusnu pizzu

To je generički naziv za niz začina u hrani, koji je stvoren na temelju crvena paprika s raznim dodacima. Izrada zavoja je bila jedina tvrtka - obiteljski red Makaylenni - više od stoljeća i pol. Povijest Tabasco je započeo u 1868, kada je predstavnik obitelji, Edward je počeo vlastita proizvodnja Univerzalni duhovit začina recept koji je nastao kao posljedica dugih pokusa s paprom i drugih dodataka. Tako je rođena Tabasco umak, čiji je recept ostaje nepromijenjena. Što to uključuje?

Osnova svježeg voća crvena paprika - jedan od najtoplijeg sorti paprike. Osim toga, klasični recept sadržanu soli, octa i vode. Također, hren, češnjak se može pojaviti u varijacijama, jalapeno paprike, habanero i drugih začina. Za izlaganje takvog tekućeg začina kao Tabasco umak, recept za koji ćemo sada opisati korištenje Limousin hrastovim bačvama. Oni gotov proizvod je pohranjena na tri godine za završetak fermentacije.

Video: krumpir kroketi sa chipotle umak Tabasco. predjelo recepti

Tabasco koristiti gotovo bilo gdje: na temelju nje stvorio marinadama za meso, perad i ribu, ona se dodaje u drugim umacima, začinjena im juhe, priloge. Čak iu nekim alkoholnim koktelima je uključena kao sastojak. Na primjer, klasični recept „Bloody Mary”, sadrži taj umak. Ili koktel „Red Dog”, nazvan tako jer zapušten kapi tabasco gristi svoj jezik kad je pio. No, u svakom slučaju, biti svjesni da se umak dobro, vrlo oštra, već zato što se koristi samo malo.

U našim trgovinama je ovaj proizvod nije jeftin, ali to je razumljivo - nakon svih svojih uvoza iz SAD-a, gdje se proizvodi samo jedna firma. No, kako bi Tabasco umak na vlastitu? Kako se ispostavilo, to je vrlo jednostavno. To treba uzeti malo vruće paprike, sol, ocat i vodu. Plodovi treba odabrati duhoviti, da bi okus što bliže originalu. Tabasco umak, recept koji dajemo u nastavku, dobivene u procesu fermentacije, odnosno fermentacije, feferona. Stoga je priprema za to - to ne jedan dan.

Video: Super ukusna Burger (rukavice recept)

Potrebno je uzeti u plodovima paprike, te ih isperite sjeme u mort i samljeti. Ili izrezati na kolutiće. Zatim se treba preklopiti čvrsto u staklenku, preliti gaze i na isti žličicu soli (3-4 papar). Zajedno sa soli dobivene smjese treba biti zbijen i na dnu banaka, a zatim se doda malo hladne vode. Sve to je prekriven poklopcem i uklonjen u tamnom toplom mjestu oko tjedan dana. ona počinje fermentacija - vrlo sljedeći dan mjehurići će se vidjeti u banci. Nakon tjedan dana u Peppersa treba dodati 1-2 žličice octa i gaze sve ponovno. Nakon toga, umak je gotovo spreman - to se može staviti u hladnjak.

Video: Salsa umak. Pikantna meksička predjelo. Brzo i ukusno!

Ali što je s bačvama u kojima dobi Tabasco umak? Recept zahtijeva tri godine nakon originalne izloženosti njima? U stvari, mala razlika između pretrpio i neobuzdanih opcija neće primijetiti zbog oštrine umakom. A navodno nužno obavezno spremište u Limousin hrast - to je lukav marketinški trik, pri čemu Makaylenni obitelj uspijeva zadržati visoku cijenu za svoj proizvod. Kako inače objasniti zašto umak, čija je proizvodnja cijena je niža od staklene posude u kojima se prodaje, mora biti tako skupo?