Umak „satsebeli”: Recept za pripreme za zimu

„Satsebeli” (recept u detalje opisane ispod) je uobičajena slatkog i kiselog umak Gruzijski kuhinje.

Slatko i kiselo umak „Satsebeli”: recept za zimu

Video: satsebeli umak za zimu

Potrebne komponente za izratka:

• zrelih crvene rajčice - 3 kg;
• Korijander - desert žlica (okus);
• Svježa zelena korijander, kopar i peršin - u velikoj snopa;
• papar (bolje nabaviti crvene ili naranče) - 1 kg;
• gorak papar - 2 mala pod (izborno);
• svježi češnjak - velika glava;
• pijesak šećer i sol, fino kuhanje - dodati okus;
• rafinirano ulje suncokreta - ½- stakla;
• Jabučni ocat - 3 velike žlice.

Video: Umak Satsebeli. Kuhanje kod kuće Satsebeli umak.

priprema povrća

Umak „Satsebeli”, čiji recept je vrlo jednostavan, potrebno je pripremiti samo svježe i zrele povrće. Da biste to učinili, oprati crvene rajčice i lišiti ih njihova stabljika. Zatim trebate očistiti od ljuske od glave češnjaka, odrezati vrhove slatke i feferon (sjemenke particija može ostaviti). Vi bi također trebali isprati sve kupljene svježe bilje (cilantro, kopar, peršin).

povrće prerada

recept za Umak „Satsebeli” zahtijeva pažljivo rukovanje sve pripremljeno povrće. Uostalom, jedini način ćete dobiti ukusnu i mirisnu komad. Za njegovo stvaranje, preporučujemo brusa za meso. Prvo, potrebno je preskočiti preko češnjaka i staviti na stranu. Zatim treba slomiti zrelih rajčica, svježe bilje, slatki i ljute papričice. Stavite sve obrađene povrće potrebne u velikoj tavi s debelim dnom.

Video: Gruzijski satsebeli umak, recept za zimu.

Toplinska obrada izratka

Umak „Satsebeli”, čiji recept je koristiti samo zrelih i svježe povrće treba kuhati na vatri dovoljno dugo. Za ovu povrća kaša treba dobro promiješati i polako dovesti do kuhati. Nakon proizvodi kuhajte 22 minuta, potrebno je uliti korijandera i onda Uvaria umak za željenu gustoću. To će trajati oko 45-50 minuta.

Završni korak u pripravi predsklopa

Nakon tog vremena umak treba staviti šećer, slomiti češanj češnjaka, natrijev klorid, suncokretovo ulje, kao i jabučni ocat. Daljnje sastojke potrebne za miješanje kuha još dvije minute i započeti oblikovanje predsklopa.

umak šavove

„Satsebeli”, čiji recept sam gore opisao, treba širiti na sterilizirane staklenke veličine 750 g ili 0,5 litara. Dalje, izradak treba kotrljati metalne kape i cool za jedan dan u obrnutom stanju.

Kako predstaviti stola

Spremni umak se može jesti sa mesom ili jela od povrća odmah nakon kuhanja u vrućim ili već rashladiti stanju. Takva priprema treba biti pohranjen u podrumu ili na bilo kojem drugom mjestu ne više od 9-10 mjeseci.