Valois (gljive): priprema i Salk

Video: Valuy ili šaka

Uživo ili cigareta pušaka - to ime se mogu naći u različitim dijelovima zemlje, pod nazivom vratilo. gljive kuhan koji su opisani dolje, to je vrlo ukusni u obliku soli. Uz pravilnu namakanja i kiseljenje dobili veliku proizvod, koji se često u odnosu na okus Syroezhko.

pravilno maceracija

Kako kiseliti gljive Valuev? Vrlo jednostavno, samo trebate ih pripremiti prije početka suđenja, koje je ukloniti gorčinu. Ispunite komponente vodu, njihova pre što oprana i očišćena od prljavštine (ne guliti ukloniti poklopac) i oštećenih mjesta. Vršiti pritisak (za gljive pop-up) i ostaviti na hladnom i tamnom mjestu tri dana. Moramo promijeniti vodu dva puta dnevno.

Vruće modni Salk

potopiti Valois, gljive, kuhanje koju su s obzirom na, onda morate oprati i ocijedite. Zatim ih kuhati u kipućoj vodi 10 minuta i opet šalju u cjedilo, ali u ledenu vodu da se ohladi. Sastojci propisani u kantu, mjestimice s grubom soli. Prosječna 10-litarski kanta gljiva će trebati oko 370 grama. Na gornji sloj položen jaram čekala soka, koji mora biti izlivena preko kantu rub (to će ostaviti višak gorčinu). Nakon ovog postupka, trajanje Salk - 40 dana, a trebali povremeno Pierce dnu komponente drveni ražanj dopustiti višak zraka da izađu, a ne neka fermentira proizvoda. U isto vrijeme smanjiti težinu tereta i pokrov gornji sloj, a struja grančica kopra i čistom krpom, koja nakon zatvaranja Salk izbacili zajedno sa začinskim biljem. Čuvajte hranu bolje u sterilizirane staklenke, prekriven koprom i poklopcima na hladnom mjestu. Ovdje je odgovor na pitanje kako kiseliti gljive vratilo.

stavljanje u turšiju

Ovaj proces je malo lakše početi s kapom natopljenom tri dana u vodi (neki od gljiva berač siguran da noge nisu pogodni za soljenje). Zatim, gotovi proizvodi kuhati u slanoj vodi 20 minuta, spojiti ga i prebaciti komponente u drugu posudu. Ulijte čistu tekućinu u sljedećim omjerima. Po kilogramu proizvoda potrebno 2 litre vode, 30 g octa, 400 grama soli, 10 i 20 od lovora graška piment. Sve zajedno, otići na vatri 25 minuta (vrijeme odrediti početak nakon vrenja). Valois, gljive, od kojih priprema opisan je u receptu, morate odmarati se i pomak u čiste staklenke. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu do upotrebe.

Video: prikupljanje i soljenje osovine dio 2

ukusna hrana

Naravno, slani gljive mogu se koristiti ne samo u čistom obliku, ali i kao dio raznih jela. Evo nekoliko primjera.

Video: slani GLJIVE pripremu tople SPOSOBOM.Retsept za zimske gljive.

1. Najlakši - je smanjiti vratilo, dodati sjeckani luk i biljnog ulja, pomiješajte i ostavite pet do deset minuta da stoji. Sve je spremno.
2. Zagrijte tavu nekoliko žlica biljnog ulja, pržiti slanog gljiva, zatim dodati 120 ml vrhnja i poslati ga u pećnici. Ne čekajući vrenje (toplo samo dobro) isporučuje bilo sapi sa začinskim biljem.
3. Slana vratila divna u kombinaciji sa kiselim kupusom i vinaigrette.

zaključak

Svako jelo će ukusniji i više originalni, ako dodate sol ili marinirana vratilo. Gljive, čija priprava je opisana u ovom članku će biti veliki dodatak za stol odmor, a za svaki dan.