Govedina u umaku od piva - vkusnota neopisiv! Tajne i recept

Predrasude su predmet čak i vrlo pametnih ljudi. A tu su i zablude, i u kuhanju. Na primjer, većina ljudi smatra da je govedina - meso tvrd i nesochnoe. Kao strip govoreći o mačkama „se ne znate kako kuhati.” Isto govedina u umaku od piva - vkusnota neopisiva, meso postaje osjetljivo i čak hirovita troši brže nego sveprisutni svinjetine. Kuhinja mnogim zemljama koje su voljne dati recepte koji „omekšavanje” djeluje samo pivo. I ne brinite da meso će biti „pijan”, neprikladan za izbornika dječje. Zapamtiti da alkohol raspada na temperaturi ispod vode vrelišta. Tako da, kada je toplinska obrada ništa opasno za zdravlje potomaka ostaje.

irski pečena

Uzmi kilogram govedine i izrezati na srednje komade. Njih prisolit i začinjena, pohani u brašno treba biti - ali ne pržiti! Odmah dodajte pola kile grubo nasjeckanog krumpira (ako je mala, moguće je da se stavi cijeli gomolja), klinčić (nije prsten), veliki žarulja i snimiti šest češnja češnjaka. Sve to se miješa u posudi za puni tolstodonnoy polstakana paste debljine rajčica razrijeđena sa 400 ml bujona i nepotpune Porter boci. Umjesto toga, ona može poduzeti bilo koju tamno pivo, što je najvažnije, okus je baršunastom. Kad je sve u pitanju čir, pijan plamen, labavo natkrivena kontejner s poklopcem i par sati, dok se govedina kuha, ostaviti na miru. Na kraju ulijte pola šalice smrznutog graška - i pet minuta kasnije možete uživati ​​u pravi irski jela. Hvala svim manipulacijama (i Portera na prvom mjestu) pretvara mekan i sočan govedina u umaku od piva. Vkusnota neopisiv! Da, i priprema, kao što možete vidjeti, nije jako dugo i nije previše teško.

belgijski recept

Za to će zahtijevati ne samo hranu u iznosu od osam stotina grama, ali i komad slanine - 100-150 Salo treba rezati jako fino, pola kilograma luka - polukolechkami i govedine. - Kocke s rubom od 3 cm Slanina pržena u masline (naravno!) ulje na laganoj vatri za dobro zagrijavan s masti njega. Čvarci su uklonjene i položi u tavi luk. Kada se zapeče, dodati žličicu šećera i caramelized luk prugama. U istoj tavi, s kojom ukloniti luk, pržene u ulju (ovaj put kremasti) pohani u brašno govedina kriške. Okrenuti smeđe - odgoditi i sipati u lonac litre tamnog piva s dvije žlice octa. U pećnicu posudu staviti slojeva luk, slaninu i meso. Pričekajte dok se kuhana umak, dodajte papar, zaljev, majčina dušica i sol - sve prema vašem ukusu. Nastala Umak se izlije u obliku zapekaniya- narezane kruha premazani s jedne strane začinjene senfa i proširila preko mesa. Na vrhu cijele strukture je zamotan u foliju i poslan u pećnici na dva sata. Na izlazu - ponude i flavorful govedine u pivu souse- vkusnota neopisiva - posebno kruha natopljene u sok. A meso nije se nitko ne usuđuje hvaliti.

Video: Pileća prsa u pećnici Pileća prsa u pećnici

goveđi ragu

To možete učiniti bez puno dodatnih sastojaka. Na kraju, osoba može odabrati bilo koji određeni prilog, pa zašto to ograničavati? Čak i ako samo ugasiti uspješne govedina dolazi u umaku od piva (vkusnota neopisiv, kao što je već spomenuto). Pola kile mesa Burke identičnih kocke i ići za skovorodku- start bruniranje - Dodajte dvije polutke lukovok, sol i nasjeckani češnjak (glavica barem još pet moguće). Nakon par minuta u unaprijed tavi na vrhu zakipyachennoe pivo (pola litre), paprike i priložiti lavrushku. Jedina razlika od svih ostalih vrsta mesa koje gulaš će biti dugo vremena - do jednog i pol sata. A onda: Dobar tek!

Mirisna govedina u pivu

Recept je namijenjen za pripremu jedan komad mesa, ali se također može koristiti za sjeckani. Funta govedine gumiran na sve strane sa smjesom isjeckan luk, senf za jelo, žlice soli i papra. Kada komad promarinuetsya pola sata u hladnjaku, brzo smeđe, ubaci u lonac, ulije bocu tamne jakog piva i okusom limuna i kumin. Važno suptilnost: u ovoj fazi i dodaje neke kraste (može biti suha) od raženog kruha. Naravno, ako želite da vas očito nije tvoj goveđi ragu u pivu. Recept osigurava da s dodatkom mesa će postati mirisna i mekana. Nakon vrenja pan je pokrivena i ostavljena da se ugrije do govedine natječaja.

govedina čili

Za njezin prvi je kompozitni preljev. Za njega četiri minuta i pol pržena kumin i jedan - korijander. Kada su začini su ohladi, oni se dodaju u sedam žlice chili začin, pola kile sjeckane rajčice u vlastitom soku, Banka je u 850 g graha i tamnog piva boce. Sve komponente su ugasili deset minuta. Tijekom tog vremena, volumen 2 kilo pan pržene govedine kriške, a posebno u repičinog ulja za prženje - kilogram izrezati luk, 2 jalapeno paprika i funta od žute i crvene paprike (trake). Sve komponente su pomiješani, a govedina u tamno pivo se servira s kiselim vrhnjem, vlasac prstenje perja i izlizane sira. Ukusna, i ne treba da ukrasi!

Video: Vi tiena

Govedina sa tamno pivo u lonac

Kako bi se izbjegla krutost mesa, prva funta narezane govedine pečenu u kotlu ili tavi, ugasio deset minuta s jednom narezanom mrkvom, soli, začina i bocu tamnog piva. Ne do kraja: dolaze u obzir govedine u pivu u pećnici, staviti lonac krumpira i dopunjen (200 grama, a ne više). Polugotovih meso proširena u ovom praktičnom loncu, na vrhu je prekriven srednje narezane gomolja, ulije sos u kojem tushilos - iu pećnici. Tko može uliti sadržaj loncima majonezom i pospite sirom. Spremnost može odrediti okus. Za nevjerici - vilica zaglavi u mesu. Ako je mekan - nazovite me na stol onih koji nisu požurili miris.

Govedina + pivo + suhe šljive

Ovo je također „potting” recept. Pola kile mesa ponovno pržene komadiće. Odvojeno vrši zazharki dva sjeckanog luk i češnjaka (ploče). Habanja ili tri peremelennye rajčice pola sata upari pržene i 5 šljive sitno sjeckani. Prvi pot staviti luk na to - narezane suhe šljive, top - meso, i na kraju - cijeli šljive. Pržena s rajčicom povezuje s pola boce piva, mijesi, a malo umak izlio u svakoj posudi. Distributed tako govedina sa suhim šljivama pivo se stavi u pećnicu na sat i četvrt. Vjerujte mi, rezultat je vrijedan truda.

Punjene sa suhim voćem mesa

Možete se prijaviti i više zanimljivih opcija, koja se može kuhani govedina sa suhim šljivama u pivu. Prvo, veliki komad trupu može se smanjiti nekakav džepova u koju se ulaže suhe, nakon čega se peku - samo na pleh ili zamotan u foliju. Možete dobiti neku vrstu svinjetine sa suhim šljivama. Drugo, moguće je odbi meso - veliki komad ili rezan. U sredini dodano sušenog voća i govedine valjane roll. Male „kobasice” dovoljno pržiti veliki prazan opet još pečena. Međutim, za provedbu tih planova atraktivna stane govedina samo mariniranih u pivu, poželjno je - u mraku. Dovoljno je začiniti začinima i umočiti u površan piće za jedan sat, ako koristite kotleta, a noću - ako je meso jedan komad. Uspješni eksperimenti!