Tanke palačinke s mlijekom: recept. Kako kuhati tanke palačinke s mlijekom?

Palačinke - vrlo cijenjen i djeca i odrasli jelo. Nitko neće odbiti palačinka sa svojim omiljenim nadjevima ili „od lijepljenja!” Međutim, mnogi domaćice nerado potrajati, nakon brojnih zahtjeva iz obitelji i to samo kada pećnice su „trebali” - na pokladni utorak. A sve zbog loše zamisliti kako napraviti tanki palačinke s mlijekom,

Kružni tajne slučaja

Dakle, hoćeš li dobiti osjetljive i tanke palačinke s mlijekom. Recept se može razlikovati od ostalih po prisutnosti bilo kakve dodatne komponente, ali to ne smeta: glavna stvar je znati neke trikove. I to je ono što su:

1. Prosijano brašno nužno trebao. Nemojte biti lijeni za to! U procesu prolazi kroz sito ona bira zrak, i kao palačinke rezultat su više elastična i nježan s rupama.
2. Jaja su često uključeni u popis proizvoda. Ali, to je vrijedno s obzirom na: što više jaja uđete u tijesto, to će lakše biti okrenuti palačinku bez trganja him- ali znatno smanjen finoću, a palačinka izlazi deblji.
3. Mnogi od pompe dodajte kiselo vrhnje. Palačinke shvaćam vrlo delikatna, ali suptilnosti ovog sastojka nećete dobiti.
4. Umutiti tijesto treba pažljivo, ali ne predugo. Ako koristite mikser, odaberite spori način, inače se tijesto neće biti poput gume.
5. Nije u potpunosti otplaćen soda daje palačinke loš okus, a tijesto će se širiti gore - tanke palačinke s mlijekom neće ostaviti.
6. Poprsje šećera će dovesti do spaljivanja iz ugla i krhkosti palačinke.
7. Rasporedite tijesto na tavu treba biti brzo ili na bilo kojem mjestu će osuditi gusta.
8. Fry je prva strana biti dobro rollover palačinka nije poderan.
9. Prije početka tava suha kalcinirani s grubom soli. Operite ga nakon što se to nemoguće - samo kukavica sol može osušite čistim ručnikom. Prvi palačinke će biti slana, ali ne pridržavaju.

A sada idu izravno na receptima.

Video: Palačinke na recept mlijeka, tanke palačinke s mlijekom.

Klasična tanke palačinke

Litra mlijeka malo zagrijati. To se izlije šećer (tri žlice s toboganom ili ne - po vlastitom nahođenju, s obzirom na ono što će dalje biti njihove stvari), malo soli, malo ugasio pepeo (usput, stavi joj ukusni sok od limuna), prelijte biljno ulje (dva žlica) i pokreće u tri jaja. Sve to pažljivo, ali bez mnogo žar naglo, vseivaetsya obrok u iznosu od tri šalice, a tijesto se umijesi. Ne bi smjelo biti kvržice! Grijao tava u prvom primjerku ulja za podmazivanje ili masti kriška i pečene palačinke tanke mlijeka. Pod sljedeće stvari podmazati pan nije potrebno - ulje koje se nalazi u testu, neće dopustiti da ih se pridržavaju. Gotovi palačinke su stavili na tanjur i namoči rastopljeni maslac.

Video: tanke palačinke s mlijekom

Palačinke mliječni jogurt

Jogurt prirodno da ih uzima, u jednakoj količini mlijeka - više od četvrt litre. Prvo, dva jaja šlag s malo soli i tri žlice šećera, zatim izlijeva mlijeko. Sve pomiješati. Izlijevanje jogurt pomiješati. Sipati brašno - dvije čaše, pre-prikazivan je potrebno. Premlaćivanje je nastavljeno do homogena. Dodajte žličicu razryhlitelya- u ovoj fazi miješanja je zabranjeno. Odmah se prelije punu čašu kipuće vode, te tijesto brzo i snažno miješani gore. Peći tanke palačinke s mlijekom i jogurt na isti način kao i na bilo kojoj drugoj osnovi. Rezultat - nježna, ružičasta i ukusna.

Palačinke s mlijekom škrob

Oni koji su koristili ovu metodu tvrde da vam ispeći vrlo tanke palačinke s mlijekom. Recept je ne samo sastav proizvoda, ali i njihovo uvođenje u nizu. Prvo, pomiješaju brašno (150 g), kukuruzni škrob (100 g), šećer (2 žlice) i soli (pola žličice). Nakon u zdjelu pokreće četiri jaja, berbu umijesi, i postupno ulije pola litre toplog mlijeka. Umijesi ukloniti sve grudice, dodajte rastopljeni maslac (dvije žlice) i konačno mješoviti. Pola sata tijesto treba biti uporan. I nastavite pečenje.

Ako koristite škrob

Ova komponenta zahtijeva neke dodatne korake. Budući da škrob - netopiva tvar koja pokazalo se uspješnim tanke palačinke s mlijekom i njegovu uporabu, tijesto treba redovito promiješati, inače će podmiriti. Oni koji pripremaju palačinke ovaj recept prvi put, ponekad zbunjen suzne tijesta, i oni početi dodavati brašno ili škrob. To je suvišno! Upravo kalibriran omjer, a porast u iznosu od nekih sastojaka uzroka koji ispasti nisu tanke palačinke s mlijekom, i jako gusta, a prosušen. Minimalna debljina palačinke vodi lako puknu, tako da se samo treba okrenuti s dobro pečenje prvoj strani.

Mi radimo bez jaja

U danima posta, kada je obitelj tugaljivo gleda u oči o „ukusne” domaćica ikada zapitali kako napraviti tanke palačinke s mlijekom, ali bez jaja - dječji mlijeko dozvoljeno, ali iz jaja je bolje da se suzdrže. Nema problema! Mi postupite na sljedeći način. Miješati dva i pol šalice brašna, tri žlice šećera, pola žličice soli i soda ugašen i izlije pola litre mlijeka. Vymeshivayut, uliti par žlice biljnog ulja, a nakon dodavanja homogenost pinta kuhano mlijeko. Kada domeshivaem izgladiti „beskomochnogo” stanje, možete početi pečenje.

kreativni pristup

Što Ukoliko ne idu s domaćicom, težak da biste dobili tanke palačinke s mlijekom! I njihove ideje su vrlo uspješni. Brzo i povoljno koristiti za pripremu konvencionalnog polutoralitrovye plastičnu bocu. Kroz lijevak za to postavio sve sastojke: pola litre mlijeka, 3 žlice biljnog ulja i šećera, dva jaja, soli i staklenih pun brašna. Boca je upletena i počne „ples s harfe”, ona trese kao zvečka. Možda, fizički napor, taj proces će trajati duže nego pomoću miksera, ali za distribuciju tijesto na tavu je vrlo povoljno, i na kuhinjskim površinama bez testa za raspršivanje. Ako još uvijek imate neke kvržice, oni su samo pobjeći cjedilo.

Palačinke po skokovi i granice

Uz kvasca mnogi ljudi ne vole ili ne može raditi. Međutim, većina „ispraviti” smatra se tanke palačinke na kvasac mlijeko. Tako skupiti hrabrost i pokušati ga kuhati ih. Na kraju to nije tako teško. Za početak rastavljati jednostavan recept, koji uključuje suhi kvasac. Mali paket od sedam grama izlije u toplo mlijeko (pola litre) i kratko je vremena ostalo za oticanje. Zatim dodajte šećer (po ukusu), malo soli, voziti jaje, preliti žlicu suncokretovog ulja i uliti pola šalice brašna. Sve to temeljito miješa, prekriven ručnikom i ostavi pola sata da rasstaivaniya. Zatim se tijesto opet mijesi i peče tanke palačinke s mlijekom (foto). probajte prvu instancu kvasca daju kiselost tijesta, tako da svibanj morati dodati šećer.

Video: Tanke palačinke recept za mlijeko (palačinke recept korak po korak) ..

Mlijeko i vrhnje

Također kvasac palačinke, ali recept je teže, za one koji su već osjeća siguran u ovom području. Kvasci su uzeti svježe - 20 grama. Nalaze se u pola litre toplog mlijeka u kojem se uliti tri žlice brašna. Tekućina se miješa i staviti u toplinu za par sati. Kada obilan porast pjena, upisuju se u žumanjčana ostatak brašna (ukupno njegove težine - 300 grama) zdjela četiri, još jednu čašu mlijeka i malo soli. U međuvremenu, pola šalice šlagom s ostalim proteinima. Obje mase su se pridružili i umijesi. Nakon pola sata „odmora”, možete početi prženje palačinke tanke mlijeko. Tako nježna su dobiti samo po skokovi i granice.

Kiselo tijesto mlijeko

Kao osnova za palačinke pomoću različitih tekućina: voda, jogurt, sirutka, pa čak i pivo. Nisu svi od njih su pogodne za proizvodnju fine rezultate. U isto jogurt dobiva prilično velike palačinke. Ali ispeći tanke palačinke sa kiselo mlijeko je moguće. Ali onda opet to zahtijeva kvasac, ovaj put ponovno se osuši. Žličica kvasca, sipati u zdjelu i pol šalice brašna, dvije žlice šećera i malo soli. Čaša kiselo mlijeko se zagrijava do vrućine ljudske šake, ulije u posudu, masa se miješa i prekrivena pola sata „odgovarajući”. Kada se kvasac otopiti u zdjelu ulijte dva tukli jaja, promiješati sadržaj spremnika i sipati još brašna - tri četvrtine čaše. Curiti vrhu vrlo vruće vode (dvije trećine odsječaka čašica), tijesto ponovno pomiješa, pokrije i ostavi trećeg sata za rješavanje. Završni dodir: pour dvije žlice maslac (ghee i stane i povrće), a nakon finala gnječenje možete započeti pečenje.

Mi smo dodali da su ljudi koji su procijenjeni škrob prednost tanke palačinke, u tom tijestu se savjetuje popuniti žlicu tvari. Ali, ako ne želite, možete to učiniti bez njega, i tako ispasti tanke palačinke s kiselim mlijekom.

Što jesti palačinke

Usput, ovo pitanje je da mislite unaprijed - što ćete služiti. Budući da je jedna stvar da prošire svoj pekmez, a drugi - kavijar. Ako ćete raditi i slatko i ukusan izbor, bolje je dodati šećer podijeliti tijesto na pola i sipati u zdjelu njegova različitim brojem. Nije svatko će se složiti, kao što je slatko tijesto u kombinaciji, recimo, s pečenim mesom. Ali i muž i djeca još uvijek žele isprobati svoje tanke palačinke s mlijekom (recept sa fotografije pokazuju kako oni mogu biti ukusna). Tako se brine o njihovoj ukusni užitak dodatne tijesta fazi. I ispada da su palačinke tanke, nježne i lijepe, a netko iz obitelji gleda na njih s čežnjom.