Beskvasni kruh: koristi i štete. Kako ispeći beskvasni kruh kod kuće

Beskvasni kruh, korištenje i štete koje će biti opisane u nastavku, je jednostavan i brz kolač. Za kupnju takav proizvod u trgovini je gotovo nemoguće. Uostalom, proizvođači, u svakom slučaju, dodao svojim kvascima proizvoda. Stoga, za ovu beskvasnih kruhova nudimo stare ruske recepte. primjenjujući ih kod kuće, možete napraviti jako ukusne i zdrave kolače, ne prijavljuje za ovaj poseban napor.

Beskvasni kruh: Prednosti i oštećenja proizvoda

Stručnjaci kažu da je česta upotreba proizvoda brozhzheniya ljudskog tijela počinje patiti umora. To povećava osjetljivost na štetne učinke na okoliš. Drugim riječima, obožavatelji bujne i rumen proizvoda često smanjen imunitet, što pridonosi brzom bolesti. Dakle, među svim domaćim najsigurnije je beskvasni kruh. Koristi i štete od proizvoda je glavna tema mnogih stručnjaka.

Kradljivac beskvasni kruh ne sadrži pekarskog kvasca. Ali za bujne pečenje proizvođači dodali joj posebne kulture kvasac ili tzv divlje kvasce.

Vrlo često se za takvu uporabu kruh spužvom dobivena preradom hop kukova ili vrba. No, znanstvenici tvrde da je divlji kvasac se ne razlikuje od običnog pekara.

Dakle, ono što je razlika imati kvasca i beskvasni kruh? Koristi i štete od tih proizvoda su apsolutno identični. U tom smislu, iskusni kuhari preporučuju da se pripreme pravi beskvasni kruh, što ga bez ikakvog kvasca (uključujući pijani kukova i vrba grančica), a pomoću kvasca tijesto.

Mi smo stvaranje beskvasni kruh kod kuće

Kao što je gore spomenuto, to kruh bez kvasca treba biti pripremljen bez upotrebe bilo koje vrste kvasca. Dakle, za takvu kvasca pečenje, odlučili smo se prijaviti cjelovitog brašno. Ali prve stvari prvo.

Video: Najbolji beskvasni kruh na njihovom kvascem

Dakle, da bi svoj domaći kruh beskvasni, trebamo:

• brzo zob - 1 puna čaša;
• cijelog pšeničnog brašna - 1 čaša puna;
• ručavanje soda - žličica potpuna (po izboru);
• sol - ½- malu žličicu;
• Tekući med - 2 velike žlice;
• suncokretovo ulje (uzimati bez okusa) - velika žlica za;
• toplo mliječne masti - 1,6 šalice.

Priprema testa s Hercules

Prije nego što ispeći beskvasni kruh, morate mijesiti baze. U tom toplom masnoće mlijeka izlije u duboku posudu i zatim spojeni zajedno sa žlicom i meda tselnozernoy brašna. Obje su sastojci pomiješani na dosljednost gustog vrhnja, Polotenchik pokrivena i ostavi na toplom mjestu (oko 5 sati, ali može biti i duže). Tijekom tog vremena, malo brašna težine bi trebao početi da fermentira. Ako se to ne dogodi, ne brinite. Za bujne pečenja moguće je dodati žlicu sode bikarbone.

Tako je, nakon izlaganja toplini sastojke kako bi ih širiti u mlin za kavu mljevenu valjani zob, ostaci tekućeg meda, suncokretovo ulje i kuhinjska sol. Pomiješajte proizvod, to je prilično cool, ali mekano tijesto. On je odmah koristiti u druge svrhe.

Proces pečenje u pećnici

Beskvasni kruh se peče u pećnici vrlo brzo. Da biste to učinili, nanesite tijesto na nauljeni s oblikom suncokretovom ulju i poslan u grijanom ormariću. To proizvod pripremljen tijekom 45-57 minuta na temperaturi od 197 stupnjeva. Tijekom tog vremena, beskvasni kruh diže, postaje bujne, ružičasta i ukusna.

Domaći kruh na stol

Domaći kruh bez pekar ili bilo koji drugi kvasac ispada mnogo ukusniji od onoga što se prodaje u trgovini. Nadalje, takav pečenje puno korisniji. Uostalom, znanstvenici su odavno dokazali da je kvasac, koji se koristi kako bi kruh i druge proizvode, doprinose nastanku i razvoju stanice raka. Stoga preporučamo da peče kruh samo kod kuće.

Poslužite ovaj proizvod na stol kao što možete u toplom stanju, a već se ohladi. U pravilu, kruh i kašu i meda uči posjetitelje uz prve i druge predmete.

Priprava neukvasanih za jogurt

Fermentirani mliječni napitak može poslužiti kao odličan starter kulture za izradu domaćeg kruha. Za dobar razlog, ovaj proizvod je vrlo često koristi za pečenje razne kolače, palačinke i ostale slastice.

Dakle, da bi pravi beskvasni kruh kod kuće, morate kupiti u pretprodaji:

• cjelovitog brašno - 450 g;
• sode bikarbone - slastica žlica;
• Tablica sol - dessertspoonful;
• Svježe visoke masnoće jogurt - oko 420 ml;
• sjemenke sezama - 2 velike žlice;
• Mali jaje - 1 kom;.
• Sjemenke bundeve - 2 velike žlice.

Osnove za kuhanje

Beskvasni kruh kefir priprema mnogo brže od prethodne. Nakon gnječenje temelje za dugo vremena nema potrebe za održavanje skuhati na toplom mjestu.

Video: Jednostavni recepti, beskvasni kruh

Pripremiti svježe jogurt visoke masnoće domaći kruh se izlije u metalni kontejner i lagano zagrije na laganoj vatri. Nakon toga fermentirano piće se ukloni s vatre i ugasi u sebi žlica sode. Kada prestane pjenjenje proizvod, nju se doda natrijev klorid, te sezam bundeva, i od cjelovitog brašna. Svi sastojci se miješaju sve dok sve dok ne dobijete homogenu i mekano tijesto. To je pokriven krpom i ostaviti na stranu za 15-19 minuta.

Proces formiranja članaka i njihovo pečenje u pećnici

Nakon tijesta ostatak, ona je podijeljena u više dijelova (3 i 4), a zatim oblikovanih okruglih oblika. Nakon što je izložio na proizvod lima, podmažite ih tukli jaja piletine. Ovaj postupak će doprinijeti i činjenica da je dom beskvasni kruh će biti ružičasta i da će postati ukusan sjajne kore. Kao takav, formiran proizvod odmah poslan na grijanom ormariću.

Beskvasni kruh u pećnicu da se priprema za 47 minuta na temperaturi ne višoj od 200 stupnjeva. Tijekom tog vremena, domaći kolači će značajno povećati u veličini, bit će bujna, ukusna i vrlo flavorful.

Podnošenje domaćih kolača na stolu

Nakon što je beskvasni kruh u jogurtu se peku u pećnici, odmah ukloniti i uči goste. U pravilu, takav proizvod se isporučuje na stol zajedno s toplim čajem. Koristite ga s maslacem, kriškom sira ili pekmeza.

Video: Pecite beskvasnih kruhova sa svojim rukama u pećnici

Ako želite dobiti više slatka peciva, tijesto se može dodati malo šećera ili meda.

Korisne informacije o kući beskvasni kruh

Sada kada znate kako ispeći sebi ukusnu i mirisnu kruh bez upotrebe pekarskog kvasca. Treba napomenuti da takav proizvod ima niz korisnih svojstava. Među njima su sljedeći:

• U kućnom kruh pripremljen bez kvasca način sadrži nevjerojatnu količinu vitamina i minerala.
• Beskvasni kruh od pšenično brašno, To predstavlja samoodrživog i uravnotežen proizvod. Zahvaljujući svom jedinstvenom sastavu, to pomaže da se smanji višak težine, kao i normalizacija probavnog sustava i cijelog organizma.
• Mikrobiolozi reći da redovita upotreba domaćeg beskvasnih kruhova znatno jača imunološki sustav i doprinosi stvaranju zdravih stanica, sprječava nastanak raznih tumora.

Video: beskvasni kruh kod kuće

Između ostalog, ne može se reći da je kruh bez kvasca, pohranjen za dugo vremena bez gubljenja njezin okus i blagotvorno svojstva. Ova činjenica gura mnoge domaćice ispeci kod kuće, nego ga kupiti u trgovini.