Riba na lomači: recept. Riba u foliji na kocki

Riba - je jedinstven proizvod koji ima puno korisnih tvari. Iskusni kuhari obično se dijele svoje porijeklo: rijeka, mora i oceana.

Najčešće su sitnice kuhati juhu, i još mnogo toga velike ribe zasushivat ili usoljena. No, osim toga, postoji mnogo načina za pripremu raznih jela od ribe, kao što su riba pečena na vatri. To ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Svi recepti su lako i jednostavno i ne zahtijeva puno vremena.

Tajne ispravno pečena riba na vatru

Postoji nekoliko jednostavnih pravila koja, kako kuhati ribu na vatru, nakon čega ćete dobiti ukusno jelo je flavorful pečena riba.

• Ako se odlučite koristiti za kuhanje riječne ribe, ali u nedoumici zbog mirisa sluzi, ne brini. jednostavno mjesto pari ribe sata u hladnu vodu, razrijedi ocat (omjer 5/1).
• Najukusnijih riba je kasno ljeto, kada je obogaćena omega-masti.
• Kada prženje u ognju to ni u kojem slučaju se ne može okrenuti nekoliko puta. Inače, riba na vatru neće sočan, sa lijepo svjež i suh i prekuhano. Prvo morate pržiti dok kuhani na jednoj strani, a tek onda - s druge strane.
• Kakve ribe na vatru da kuha, to je do vas, ali u svakom slučaju je bolje da se poseban roštilj za kuhanje ribe na žaru.
• Začini i marinade za ribu, možete to učiniti sami. A možete koristiti dućan kupili.

Marinada za ribu više od logorske vatre

Prije nego što započnete proces pripreme ribe, možete pripremiti posebnu marinadu. Recept je jednostavan, ali to će dati jelo okus i okus veličanstven. Podnošenje Broj marinada dovoljno za tri srednje ribe.

Video: Riba u foliji na žaru

sastojci:

• voda - 3 žlice;
• limunov sok - 50 ml;
• biljno ulje - ½- stakla;
• senf - 1 žlica;
• 9% octa A - 1 TSP;
• lovorov list - 2 komada;
• šećer - ½- žličica;
• sol i papar - prstohvat.

Priprema:

• Mikser posuda sipati limunov sok i voda, senf, sipati sol, papar i lovorov list. Mix.
• Izlije polako u dobivenu masu ulja i dalje uz miješanje.
• Natopite svaku ribu pripremiti marinadu i neka ga sjesti za pola sata.
• Da riba ne zaglavi na roštilj, ne zaboravite da ga namazati maslacem.

Svježa riba, pečena preko logorske vatre

sastojci:

• žive ribe težine od najmanje 700 grama, a ne više od 1 kg - 3-4 komada;
• luk - 3 komada;
• začin za ribu;
• sol.

priprema

Pa kako pripremiti ribu na vatru? Jednostavno!

1. Za početak, ribe crijevo, čistu vaga, oprati. Peraje, glave i škrge mogu ostati. Sezona sa začinima i solju sa svih strana.

2. Luk očistiti i izrezati na kolutiće. Prsteni ugurati u ribu bez njih rastavljanje.

3. Provjerite plitke posjekotine na ribe, što je s navojem kruha. Prepakirati ga u plastičnu vrećicu i ukloniti marinirana u hladnjak na dva sata.

4. Kad istekne, stavite mreže ili roštilj ribu preko vatre, premažite ga uljem da bi ribe zaglavi na metal. Postavljanje ribu jedni pored drugih, zatvorite mrežu.

5. Pečena riba do zlatno smeđe, oko 15 minuta, a zatim okrenuti i kuhati na drugu stranu isto vrijeme.

Riba (u vatri) je spreman.

primjedba

Ako iz nekog razloga su kontraindicirana jesti pržene, možete na ovom istom receptu kuhati ovo jelo kao riba u foliji na kocki. Nakon marinirati ribu, zamotajte ga u foliju i staviti u zatvor. Vrijeme kuhanja je 30 minuta.

smrznute ribe na lomači

Smrznuta riba po ukusu nimalo ne zaostaje za svježe. To je najbolje da se grudi, jer ne zahtijevaju predobradu, gotovo i nema kosti.

sastojci:

• Pangasius fileti (riba je masna, ispada da je posebno sočno i ukusno);
• marinada za ribu, recept koji je opisan gore.

priprema

1. Prvo odmrzavanje file ispuštanje viška vode, suhog papira polotenechkom.

Video: Pečena riba u foliji (ugljen)

2. valjak som fileti u marinadu, saviti se u plastičnu vrećicu, uklanjanje hladnjak 1 sat.

3. Stavite ribu na roštilju i pecite na vatru s dvije strane više od 10 minuta.

Video: dimljeni ribu na vatru, bez uljanice i žeravnika. Kako pušiti ribe bez uljanica

Riba na vatru, kuhana na ovaj način, vrlo ukusna. Štoviše, to je popularan s djecom, jer ne zahtijeva dodatno pročišćavanje prije jela.

Pečena škarpina

Izbor crvene ribe za kuhanje na logorska vatra velika - pastrva, losos, Chum losos, roza losos, i drugi. Uzmite svoje omiljene ribe i početak kuhanja.

Video: Pike s gljivama i lukom, kuhanje na vatri.

Ako je vaš izbor nije bio jako masne ribe, može se peče na istom receptu, ali ne i na otvorenoj vatri, a na foliju. I zapamtite, riba u foliji na vatru ispada ne manje ukusna, ali to je više koristan.

Možete kupiti gotove odreske ili uzeti cijelu ribu, oguliti i izrezati na željene komade.

Potrebni sastojci:

• crvena riba odresci, 1,5-2 cm u širinu;
• sok od limuna - jedna mala žličica na odrezak;
• začin za ribu;
• sol.

priprema

1. Utrljajte odreske sa slanom ribom, začina i soka od limuna.

2. Ostavite ribu na hladnom mjestu nekoliko sati za natapanje.

3. Stavite odreske na rešetka i početak pečenja proces.

4. roasts crvena riba na isti način kao i ostali. 15 minuta na jednoj strani dok zlatno smeđu, i 15 minuta s druge strane.

Kako i što da podnesu pečene ribe

Pripremiti ribu uredno golubova. Poslužite sa svježim ili prženim povrćem, bilo zelenilom. Moguće je pripremiti povrće, salata ili kuhati, peći, staviti krumpir. Također je savršeno prilagođen za riblja jela kuhana riža.

Ako pečene ribe se malo prosušen, često je s crvenom ribe, možete poslati ga tartar umakom, koje možete kuhati sami ili kupiti u trgovini, ili umakom od vrhnja.

Kako bi se pripremili potonje, uzeti maslac, rastopiti ga u tavi s debelim dnom, dodati bilo sitno sjeckani povrće i kuhati za neko vrijeme. Ispunite lijepo legao vanjska strana odresci, riblji fileti ili cijela riba pripremljeni umak.

Dobar tek!