Patlidžan pod gljiva: recepata i savjeta o kuhanju

Što je zima, na primjer, Nova godina ili Božić stol potpun bez raznih bere za buduću uporabu u ljeto i jesen poslastica? Jedan od omiljenih i upoznat sa svim opcijama - The patlidžan pod gljiva. Ovaj proizvod je stekao popularnost među širokom rasponu kulinarskih navijača iu našoj zemlji, tako iu inozemstvu. Dakle, sasvim je moguće da se govori o masovnoj potrošnji. I patlidžan, gljive pod kuhani, valjane u bankama - predjelo, poželjnim u bilo - svečane ili svakidašnjem - stol. Zašto ti i ja ne kuhati? Pogotovo da posebnu formulaciju mnogo složenost nije drugačije.

Patlidžan po gljivama

U kasno ljeto i ranu jesen u patlidžana - jedan od najjeftinijih i većina dostupnih proizvoda. Tako je s stjecanja, u pravilu, nema problema. No, s izborom, postoje neke nijanse. Odaberite pripremiti ova poslastica je potrebno da se prilično mlad, nisam imao vremena da legne za dugo vremena malim plodovima. Glavni uvjeti: koža nije debela, odsutnost velikog sjemena unutar homogenog tijela. Tada je, prema Vašem ukusu i izgledu su apsolutno će podsjetiti mariniranih gljiva (čak ni svi gosti odjednom i razumjeti što je to ukusno tretirati ih ovdje).

Video: Patlidžan, kiseli "pod gljivama", Recept!

Prednosti i prednosti proizvoda

Poznato je da je „sinenkie” veoma bogata raznim mineralnim tvarima i gotovo sve prednosti i pohranjen tijekom konzerviranje. A u pogledu okusa patlidžan, ukiseljeno pod gljiva, zaslužuju najveću pohvalu. I koristiti ih kao self-predjela, a za izradu svih vrsta zimskih salata. Recepti, naravno, svaka domaćica posjedovati. No, tu je, da tako kažemo, baza na kojoj su moguće varijacije. To je ono što smo skrenuti pozornost na prvom mjestu.

Patlidžan pod gljiva. recept glavni

Trebamo sljedeće sastojke za uspješnu pripremu jela: po kilogramu plavo - glave češnjaka, vina ili jabučnog octa, papra crno slatko (i bolje koristiti mješavinu paprika, može se sada mogu kupiti u svakom supermarketu: tu crno-bijelo i crveno i paprike), Lavrushka.

Video: Kiseli patlidžan Recepti Kuhanje

priprema

1. Prvo što mi je voće tekućom vodom i izrezati stabljiku. Neki vole očistiti koru, ali mi se ne ide na prtljati dalje, kao relativno mlada mala plava koža je tanka i osjetljiva. To ne boli procesu kuhanja.
2. Proizvod izrezati na kockice (i neke domaćice vole slikovito smanjiti, na primjer, trokutići). Poželjno svaki patlidžan rez u krugovima, svaki krug, a zatim rezati poprečno na četiri jednaka dijela, i to brzo, i lijepa!
3. Schedro komada pour sol. Ne bojte se ići predaleko: patlidžan, kiseli pod gljiva, uzeti sol koliko je potrebno - ništa više! Odvojeno na stranu dva sata za njih otpustiti gorčinu inherentna u njima. Možete dobiti osloboditi od nepotrebnih gorčine i djelovati drugačije. Provjerite slanu vodu i umočiti komada u njega u potpunosti za jedan sat. Zatim odvod vode, a time i gorčina van. Nasloniti u cjedilo za kapanje se iz poluproizvoda, sav višak tekućine.
4. U ovom trenutku, možemo pripremiti i sterilizirajte staklenke (0,5 litara će biti dosta), kuhati kapke. Prevrnuti kontejner na ručnik na vodeno staklo sa strane.
5. Banke razgrađuju sušeni češnjak. S obzirom na njegove količine u svakoj domaćici ima svoje mišljenje. Prema našem mišljenju, za kapacitet od 0,5-litarskog će biti dovoljno za korištenje 3-5 češnja češnjaka. Stavi u smjesu i Pertseva - postupno, s 7-10 graška različitih boja, lavrushku.
6. Mi napraviti jednostavnu marinadu. Po litri vode je potrebno uzeti 3/4 šalice vinskog ili jabučnog octa. A kilogram plave, znati, je oko litre marinadi. Prema tome, to mora biti učinjeno s malom razlikom: u istom broju litara, koliko kilograma patlidžana, a vi ćete biti pokrivena.
7. U veliki lonac, sipati malo vode i širi plava. Kuhati 5 minuta na laganoj vatri. Mi uzeti s prorezom žlicom.
8. Čvrsto nokautirati komada voća u pripremljene staklenke. Ispunite marinadu i zamotana poklopac pomoću stroja. Prevrnuti zatvorenih staklenke na ručnik i ostavite neko vrijeme.
9. Patlidžan pod gljiva za zimu spreman. Pohranite domaći proizvodi mogu biti na dnu hladnjaka, u podrumu, na hladnom mjestu.

Video: Ovaj recept patlidžan što trebate učiniti. Patlidžani kao gljive. // Oleg Karpov

Kako se prijaviti za stol

Tipično, najviše jednostavan i osnovni način prezentiranja takvih grickalice na stol - s lukom i biljnog ulja. Otkrivamo posudu, ispuštanja sadržaja u cjedilo. Patlidžan pod gljiva širiti u zdjelu, pospite narezane luk i prelijte žlicu biljnog ulja. Promiješati i jesti!

pržena

Patlidžan pod pržene gljive - ne manje ukusna i popularna poslastica u ljudima. to Priprema je kao jednostavan kao i prethodni. Čudno je da su gljive u ovo jelo ne, ali to ima svoj karakterističan okus. Pa čak i ne uvijek moguće utvrditi uzorak onoga što je na stolu.

Za pripremu patlidžana za pržene gljive, trebamo: dva kilograma malo plave, dvije srednje luk, češnjak glava, mala hrpa svježe zelje, razne paprike - crne, crvene, bijele, zelene (grašak), biljno ulje za prženje.

1. Sve pripremne radnje će ostati isti.
2. Kriške patlidžana pržiti na maslacu na srednje jakoj vatri u tavi.
3. Luk izrezati na polutke i dodati na prženje, izvadite iz topline. Tu je češnja češnjaka i papra. Izrežite zelje, i dodaje na ukupnu težinu.
4. Marinadu se dobiva iz vode, biljnog ulja, octa, odnosno, u omjeru od 2: 1: 2. Kuhajte ga u posudu za 5 minuta. Dodajte lovor.
5. U sterilizirane staklenke razgrađuju patlidžana s lukom, češnjakom, zelje i prelijte marinadu. Role s kuhanim poklopcima, prevrnuti, oblozi za ravnomjerno kul. Čuvajte na hladnom mjestu. Poslastica može stajati sve do proljeća, ali u pravilu se jede mnogo ranije: u Starom Nove godine, otprilike, nema audio bere staklenke, bez obzira koliko ih ima!

Video: Recept patlidžan s okusom gljiva

Uspješni kulinarski eksperimenti i Dobar tek!