Kavijar od plavog: recept sa slikom

Ukrasite s uobičajenim dom stol pomoć pikantan patlidžan kavijar niotkuda, pogotovo ako se povrće uzgaja na vlastitom zemljištu. Nadopuniti kolač note glavni sastojak sočne rajčice da ih malo slatko ravnoteža okusa pomoć jelo pomoći.

Prvi recept

Video: Hrana: jela od povrća, salate i DR.

Za pripremu vam je potrebno:

• 4 srednje plava patlidžana;
• 0,5-0,6 kg voćnog rajčica;
• &Prosječna frac12- žarulja luk;
• 4-5 režnja češnjaka;
• omiljeno biljno ulje;
• sol, papar.

Proces pripreme jela

Da kavijara plava svidio čak i najmlađe sladokusce preko patlidžana treba unaprijed „pokoldovat”. Za početak povrće treba temeljito oprati sa toplom, malo prisolennoy malo vode, pa oguliti ostavlja gorčinu i isprati fine prašine. Nadalje oguljene repovi sinenkie treba staviti pod pritiskom na 12-13 sati, tako da je njihovo meso će postati kosu. Višak sok patlidžan može pokvariti ukupnu sliku budućnosti hrane, tako da je ovaj korak ne bi propustili tijekom redovitog kuhanja.

Na kraju 12:00 povrća treba pažljivo položi na lim za pečenje i poslati pecite 15-20 minuta. Neki hostese imaju posezala za kuhanje, ali u ovom slučaju, pulpa je u konačnici previše tekućine. Pečenje ostavlja Sinenky potrebnu elastičnost. Osim toga, ovi patlidžani lakše odvojiti od kože, što je apsolutno nužno kako bi se uklonili ili gorčina će biti pobrkan već spremna za mrijest iz vedra neba.

Dalje - na prijelazu iz ostatka povrća: rajčica treba oprati i izrezati na male kriške, češnjak i luk su pažljivo očistiti od ljuske, a također se mogu podijeliti u rukovanje komade. To se pokazalo ne samo ukusna, nego iu pogledu lijepom plavom kavijara, recept savjetuje da koriste poznati ručni mlin meso. Dobivena smjesa je atraktivna, prilično homogena i šarene. Uvijanje cjelokupnog „kvarteta” (puno češnjaka zgnječen stroj zasebno), možete početi sa soli i paprom. Konačni trošak dodati biljno ulje. Zatim temeljito promiješati smjesu, hranjenje sa zelene do stola.

Takav recept je prikladan samo u slučaju upotrebe munje imajte sirova biljna mješavina nije potrebno.

Odessa jelo tikvicama i patlidžanom

Za dugoročno skladištenje jaja stane plave i tikvice. jela je potrebno pripremiti opcija Odesa:

Video: Patlidžan kavijar u Odesi | dobri recepti

• 5-5,2 kg sinenkie;
• 2-2,2 kg za svježe tikvice;
• 2 kg voćnog rajčica;
• 1-1.2 kg bez trom mrkve;
• 0,5 kg luka žarulja;
• sol, papar i biljno ulje po želji.

priprema

Isperite u slanoj Vodice sinenkie i squash, što im je potrebno da se stavi u pećnicu za pečenje. Tikvice naknadno dobiti malo slatkasti i isplativo mekan, tako da ne samo da možete koristiti mlade primjerke. Zatim kuhati povrće treba izrezati na srednje komade (to je bio pogodan da se ruke i pokrenuti u stroju za meso). Mrkva mnoge domaćice jednostavno utrljava na grubo većih sama, ali Odessans predlažemo da koristite inačicu Korejski ribež - tako je završio jelo izgleda neobično i spektakularno. glava luk treba usitniti jako fino, manji komadi, više lakonski će okus gotovog kavijar.

Rajčica može izbrisati ili stisnuti samo sok. Prisutnost zrna se dobije željeni kiselost na kraju, tako često jednostavno grated rajčice. Zagrijavanje dobru tavu, maslac paperje, to stoji iskrcati luk, mrkva i tikvice. Pržiti treba biti povrće do zolotinki, onda možete zaliti ribana rajčice. Nakon 10 minuta protupožarne sinenkie dodati povrće i pirjati još 40 minuta. To je sve spremno da se mrijeste iz vedra neba. U zimi, ta masa može biti valjane u bankama.

Armenska verzija

Tu je i više vremena recept za poznati jelo. Armenci vole kuhati sve vani na roštilju, ovo jelo nije bio iznimka. Takva jaja iz vedra neba za zimske okruženju u zgodan staklenku i pohraniti u hladnom mjestima zaštićenim. Za njegovu pripremu potrebno je:

• 5 kg medij sinenkie;
• 4 kg zrelih rajčica;
• 2 kg luka;
• 1,5-2 kg oštre paprike;
• 4 mahunarki ukusan paprika;
• 4-5 režnja češnjaka;
• 0.9-1 litara maslaca povrća;
• Članak 3-3,5. l. sol;
• Mješavina bilja - bosiljak ljubičasta, kopar, peršin, ukusan i cilantro.

Video: Patlidžan kavijar u Odessa ukrajinske kuhinje

Proces kuhanja

Ljubitelji sočnih jela će uživati ​​armenskog tele plave. Recept fotografije brzo će kuhati sočan obrok. Prva stvar koju trebate oprati sve povrće pod mlazom vode (sinenkie zatim potopiti u soli malo vode zasebno). Nakon toga slijedi da pripremi kazandžija. S obzirom na žar povrće ravnomjerno propekutsya i da će imati atraktivan miris vatre. Bugarski i paprike u društvu dvije trećine bere rajčice trebate sjediti na kos. Pecite dok povrće treba biti svjež. Stabljika nije potrebno odrezati prije stavljanja na vatru, tako da proizvodi će biti lakše ukloniti na kraju.

Najbolja luk pržiti lonac (tava s debelim dnom), tako bogat okus će ugoditi imati spreman srna plave.

Češnja češnjaka i preostali treći od rajčice moraju proći kroz mljevenje mesa, treba poslati na istim oguljene pepela prženim povrćem i prženim lukom. Zatim sve što trebate uviti i vratiti se u kotlu, dopunjavanje ostatka ulja. Kuhati smjesu za najmanje sat vremena, možete dodati sol i pokriti s tijesnim poklopcem i ostaviti još 15 minuta. Poslije stajanja uvesti zelje - to bi trebao biti sitno sjeckani i trčanje, polako promiješati cijelu smjesu. Nakon 20 minuta je potrebno kako bi slomili ni glavu češnjaka. Gotovi kavijara vrijedi probati i ako je potrebno podsolit nakon ulijte u sterilizirane staklenke i staviti ih u posudu vode na rubu razini jar. Sat vremena kasnije banke mogu sigurno priključiti poklopce. Neke domaćice dodaju receptu nekoliko slatke jabuke ispeći da bi trebao biti malo duži od drugog povrća, a njihova prisutnost daje jedinstven okus gotovog jela.

Konačno, mali

Sada kada znate kako napraviti kavijar iz vedra neba, gotovih jela fotografija možete vidjeti u ovom članku. Nadamo se da će, zahvaljujući našem savjetu, morat ćete napraviti jelo.