Paprike sa rajčicama za zimu. Najbolji recepti

Paprike i rajčice - je najpopularniji povrće, koji bere razne salate. S pravom očuvanje priprema zimi svidi cijelu obitelj. Ovo povrće često se dodaju i ostali proizvodi: kupus, patlidžan, mrkva, češnjak i tako dalje ..

mnoge ljubavi zima preoblikovati Rajčica i paprika. U radu odabrana najukusnije recepte. U skladu s tehnologijom pripreme - a zimi će uživati ​​u ukusnom salatu.

Marinirana rajčica i paprika

Gotovo svaka žena u ljetnim mjesecima bave očuvanjem. Mnogi vole salate, tamo gdje paprika s rajčicom.

U zimi povrće se bere na bilo jela. Idemo pripremiti marinirana rajčica s paprom. Za to vam je potrebno te proizvode od 1. tri litre staklenku:

1. Paprike - 300 g do 4 komada.
2. Češnjak - 3 režnja.
3. Rajčice - 1 kg 500 g
4. Celer - 1 grana.
5. Hren - 2 lišće.
6. Crvena ljuta paprika - 1 kom.
7. Lišće višnje ili ribizla.
8. Crni papar piment (grašak) - 4 kom.
9. Soli.
10. Ocat.
11. Lovor - 3 komada.
12. Crni papar (grašak) - 4 kom.
13. Voda.
14. Šećer.

Marinirana rajčica i paprika pripremljeni na različite načine. Međutim, smatra da je najukusnije i najčešći izbor.

Neoštećeni zrelih ali čvrste rajčice operite, izvadite repove. Pepper očistiti od jezgre i izrezati na 4 komada. Operite i ogulite češnjak i začine. Stavite sve sastojke na ručnik da se osuši.

Na dno bankama treba staviti češnjak, peršin, papar i nasjeckani dvije vrste (bugarski i akutne). Sada u potpunosti ispuniti istom spremniku rajčice. Recept je napisan približnu količinu povrća. Uostalom, to sve ovisi o njihovoj veličini.

Napunite posude s povrćem i biljem kuhanim toplu vodu. Nakon dvije minute, odvod tekućine u posudi (u čaša). Tada ćete odrediti koliko marinada je potrebno za tri litre staklenku. Ulijte opet vrelu vodu u rajčice za nekoliko minuta, a zatim ocijedite.

Pripremite marinadu: Ulijte količinu vode u posudu, koja stane u čaši. Donesite tekućinu do kuhati i dodati sol i šećer '50 stavi u istom loncu biber (pimen i crni) uz recept. Kuhajte 12 minuta. Sada dodajte ocat (50 g). Očekujte kipuće marinadu.

Bočica s rajčicom sipati u vruće marinadu i odmah motati. Marinirana rajčica s paprikama spreman. Možete ostatak lako. Ako marinada dovoljno ocat i ostali začini - Vaš očuvanje će stajati do zime bez problema.

Lecho povrća za zimu

Ova opcija je vrlo korisna za očuvanje. Nije svatko zna kuhati lecho papar i rajčica. To će ne samo salatu, ali i odličan preljev za boršč. Za pripremu lecho uzeti 5 kg i 2 kg rajčice Bugarski papar (po mogućnosti crvene, ali ako kupite zelene ili žute boje - ne brini). Ostale informacije morat ćete 1 kg luka, suncokretovo ulje (0,5 litara), šećer (oko 1 šalice, pokušajte okus), 2 kg mrkve (ako je ne vole, te će pristupiti 1,5 kg), ljuta paprika - 2 kom , (Ako je previše oštar, uzeti jedan), posuti sol po ukusu (obično 2 žlice. L.).

Prvo, operite rajčice i nasjeckajte ih kroz mljevenje mesa. Ne treba očistiti od kože. Tekućina s rajčicom staviti na srednje jakoj vatri. Neka kuhati najmanje 40 minuta.

U međuvremenu, mrkva i paprika izrezati u trake potrebno. Kada se sok od rajčice počinje kuhati, staviti u svoje mrkve i kuhati 30 minuta. Zatim pošaljite na sjeckani paprike. Svi zajedno treba kuhati još 20 minuta.

U međuvremenu, kocke i luk pola prstenje ili velika količina ulja (na recept). Kada je formirana zlatna korica, izliti šećer i nasjeckani feferon. Kad se luk sa šećerom pržiti, izlije ih u sok od rajčice s povrćem i kuhati oko 60 minuta. Za 10 minuta staviti soli zatvaranje.

S jednim posluživanje, trebali bi imati oko 5 litara kante. Sada kada znate kako kuhati lecho papar i rajčice. Izrada ovog salatu, nećete požaliti. On ispada jako ukusna i pogodna za bilo koje jelo.

Zeleni otok kiseli rajčice

Želite ukusno predjelo za stolom odmor? Onda je ovo recept za vas. zelenih rajčica papar i češnjak su dobiveni u mjeri u kojoj oštro i lagano hrskava. potrebno je pripremiti 5 kg krute zelene rajčice:

• Češnjak - 200 g
• Hrpa peršina.
• Ljuta paprika - 2 kom.
• Paprika - 3 komada.

Paprika se mora očistiti od sjemenki. Izrezati ga tako da je prikladan za uviti u stroju za meso. Očistite i operite češnjak. Ljuta paprika Potrebno je samo isprati i ukloniti korijen. Ne dirajte jezgru, kao i sve oštrina je tu. Fino nasjeckajte peršin.

Rajčice oprati i izrezati na 4 ili 6 komada. Oni će položiti u posudu, tako da pripremite povrće, tako da je prikladan za rad s njima.

Češnjak, dvije vrste papra uviti brusilica. Mješavina se povezati s rajčicom i začinskim biljem i promiješajte. Sada bi marinadu. Ključati 3 litre vode, sipati 150 g soli i 250 g šećera. Kada pokipit 5 minuta, doda se 200 ml octa.

Dok kuhani marinadi banke položiti rajčice s oštrim mješavinu vrlo široka. Prelijte vruće marinada rajčice, otvorite sterilizirati 20 minuta i motati. Bili su vrlo ukusne rajčice s paprikom i češnjakom.

Adjika

Nudimo recept za ljubitelje pikantnih začina. Adjika rajčice i papar nije jako gusta, ali ukusno. Naravno, sve ovisi o povrću. Ako su mesnati, onda će proizvod biti deblji. Ponekad naići suzne rajčice i papar. Oni adjika se malo voden.

Pripremiti ispiranje rajčice (5 kg), paprike (1,5 kg), 5 velike glave češnjaka, feferon 8-10 kom., Od oko 2.5 soli v. l. (Vođene okus). Sve ove sastojke melju u stroju za meso. Sipati u potrebnu količinu tekućeg soli. Neka stoje za dva dana.

Kada kvasac adjika, stavi ga na laganoj vatri do vrenja. Ne zaboravite povremeno miješa. Kuhajte 20 minuta i vruće zamotana u sterilnim posudama. Sada imate vrlo ukusna adjika od rajčice i paprike.

Mnoge domaćice dodaju gustoće jabuke i mrkve. S tim proizvodima izgubio pravo tangy okus. Dakle, ako želite slatko adjika, nije gorka, možete dodati ove komponente.

Patlidžan u adzhika

Osnova recept - rajčice i papar. Uz njihovu pomoć adjika učinio, ali je dodao da je patlidžan. Kako pripremiti ukusnu salatu, u potpunosti slijedite recept.

Za pripremu će vam trebati patlidžan, paprike i rajčice 10 komada. Svi ovi povrće Twist kroz mljevenje mesa. Četkica 20 češnjak režnja (4 glave) i 2 bloka feferon. Oni također trebaju okretati kroz mljevenje mesa. U ovom masa izlije jednu čašu vode, octom i biljnog ulja. Dodati šećer i sol 1 žlice. žlica

Stavi svih tekućina na srednje jakoj vatri i dovesti do kuhati. U međuvremenu, izrezati patlidžan na ploške. Pričekati do vrenja tekućine. Zatim staviti natrag patlidžan i kuhajte 30 minuta sve zajedno.

Topla salata sipati u bankama i motati. Kad tekućina samo počinje kuhati, pokušajte ga na okus. Ako mislite da nedostaje neki sastojak, možete dodati.

Ova salata od rajčice i paprike u zimi nije baš poznat, ali mnogi ljudi poput njega. Koristi se ne samo s prvim, naravno, ali i drugi. Sa patlidžana juhu u adzhika volio od strane mnogih ljudi. Razveselite svoju obitelj to divno salatu!

"lijen" Izabrane povrće

Pokušajte pripremiti ovo salatu. On je ne samo korisna, ali i vrlo ukusna. Takva salata zove "lijen"Kao što je to učinjeno vrlo brzo i jednostavno. To uključuje sljedeće proizvode: paradajz, luk, krastavac, paprika. Na svojoj zimi priprema mnoge domaćice.

Izrežite sve od gore navedenih proizvoda, kao što napraviti salata u ljetnim mjesecima. U zdjeli pomiješajte ih. Možete dodati ostalo povrće.

To je cijeli princip. Raspored pomiješanih sastojaka u litra staklenke. Proizvodi moraju stati čvrsto. Sada ulijte kipuće vode u svaku staklenku. Pospite začina.

U međuvremenu staviti u svaku staklenku 1 sat. L. soli, 3 sata. l. šećer i 2 sata. l. ocat. Ispada ukusno i začinjeno salatu. Nećete požaliti, ako kuhati paprike s rajčicom za zimu. Možete dodati začine ili drugo povrće po želji.

salata od kupusa, paprika i rajčica

Lijepo je otvoriti staklenku miješanih povrća u zimi! Kako bi se pripremila salatu, treba vam sljedeće proizvode: mrkva, luk, zelje, kupus, paprika, paradajz. U zimi je to velika mogućnost. Prvo, nasjeckajte kupus srednje trake. Rajčica i krastavaca smanjiti proizvoljno. Mrkva usitniti pomoću velikog rende, a luk - semirings.

Video: Lecho od rajčice i paprike za zimu

U tavi, pomiješati sve nasjeckanog povrća i staviti ih na srednje jakoj vatri za kuhanje. Nakon 10 minuta, dodati ocat i suncokretovo ulje na 150 g Neka povrće pokipyat još 5 minuta, a zatim ih ukloniti iz odbora.

Vruća povrća mix zajedno sa sokom raspadaju u sterilnim banaka, role, flip poklopac da se ohladi. Kao što možete vidjeti, ne samo berbu rajčice i paprike. i ostalo povrće dodaju po želji.

Prije pripreme ponekog staklenke i poklopce treba obraditi, koja je sterilizirana. Tada ćete svakako će biti sigurni da je salata odstoji dugo vremena.

Video: Ukusna salata u zimskim mjesecima. Zima povrće salata. Ukusna salata za zimu.

Asortiman: krastavci, rajčica, paprike za zimu

Ne uvijek žele nered s kipućom vodom i tople staklenke. Ovaj recept će učiniti bez sterilizacije. Ima dosta prirodnih konzervansa koji pomažu u održavanju berbe do kraja zime, pa čak i duže. Dodajte ostale proizvode u paprike s rajčicama. U zimi - velika mogućnost.

Za pripremu miješanog povrća kuhati rajčice, krastavci i paprika za 2 kg luka - 800 g za očuvanje začina i dugotrajnu pohranu, morate imati:

1. Crni papar (grašak) - 6 kom.
2. Lovor - 4 kom.
3. Crni papar (slatko) - 5 kom.
4. Biljno ulje - ½- čl.
5. Ocat (jabuka) - ½- čl.
6. Šećer i soli na okus.

Prvo napravite marinadu: biljno ulje s octom, sipati u lonac, da se izostavi sve začine koje su navedene u receptu. Kuhati dok tekućina, oprati i izrezati u male komadiće povrća (rajčica, krastavci, luk), koji stavljaju u tekućini čim počne kuhati.

Kuhajte salata ne više od 30 minuta. U međuvremenu, operite staklenke dobro. Niži poklopac u kipućoj vodi tijekom 10 minuta. Banke staviti u pećnicu na 15 minuta. Salata žlica vruće suhe sterilne posude. Zamotana i staviti ih pod toplim pokrivačem da se ohladi.

Ispada vrlo ukusna salata od rajčice i paprike u zimi. Dakle, nakon prvog dijela, pokušati učiniti više. Uostalom, u zimi bit će vam žao što je tako malo spremni!

Salata „Deset”

Vrlo ukusna preoblikovati, tamo gdje paprike i rajčice. Na njihovoj zimi baš često. Svaka domaćica eksperimentira na svoj način. Mnogi dodati različite povrće i tražiti kompatibilnost. Međutim, okus ne ovisi samo o povrću, ali i iz marinada. Pokušajte napraviti salatu, koja je pod nazivom „Deset”. On ispada ukusno, mirisno i ukusan.

Za pripremu, poduzeti sve povrće: patlidžan, paprike, luk i rajčice prosjek. Sve komponente trebaju biti 10 komada.

Rajčice i luk izrezati na 4 komada. Nasjeckajte patlidžan trake. Tipično, oni su izrezati na takav veličine kao luk. U velikoj tavi stavite rajčice, zatim luk i patlidžan. Tu je također čista 1 veliki češanj češnjaka, 3 žlice. l. šećer i 2 žlice. l. sol, uliti 100 g 9% normalnog octa i 200 g biljnog ulja.

Masa ne smetaju, i odjednom staviti na vatru. Nakon vrenja, lagano promiješati (gore) jednom. Uključite manji požar. Neka masu 40 minuta, je malaksao. U međuvremenu, sterilizirati staklenke s poklopcima.

Kada istekne 40 minuta, težina raspršiti u kontejner. Tekućina, koja se pojavila na povrću, također, treba ući u bankama, tako da bolje zaliti loncu. Odmah topla salata uviti i staviti na toplom mjestu dok se ne ohladi.

Mnogi bere paprike i rajčice za zimu. Recepti su različiti. "deset" - jedan od najboljih i najpoznatijih salate. Pokušajte napraviti jedna porcija - i žele pripremiti drugi.

Savjet iskusni kuhari

U ovom članku, pokrili smo puno zanimljivih i ukusnih recepata. Mnoge domaćice se bere paprike s rajčicom za zimu (recepti su navedene gore). Međutim, nije svatko zna točan tehnologiju kuhanja. To je razlog zašto banke eksplodirati ili očuvanje pogoršava.

Kako bi izbjegli neugodne trenutke, kuhari se savjetuje da koriste odgovarajuće posuđe. To je izrađen od stakla, keramike ili od nehrđajućeg čelika pan. Koristite neoštećena proizvoda. Ako odrezati trulo povrće, šanse su da fermentira u banci vrlo brzo.

Odaberite samo povrće iste veličine. Uostalom, kada ste ih kuhati, kuhati mala, velika može ići vlažan. Ocat ne bi trebao biti pretočena u salamuri ključanja. On gubi konzervansa svojstva. Kada uklonite slanoj vodi s ploče, a zatim ulijte ocat.

Napravite mali rez u rajčicama prije kuhanja. Tada je vrijeme za kuhanje, oni neće slomiti. Limenke i boce da se napuni do kraja. Ako imate prostora za zrak u obliku bakterija. Dakle, vrlo često ne ustati i očuvanje pogoršava mnogo brže.

Uvijek uklanjanje pjene iz vruće tekućine. Uostalom, to daje fermentacije, što je razlog zašto banke imaju proizvode pokvariti imovine. Uvijek provjerite je li poklopac na konzervama. Ako primijetite da je spremnik dobro zatvoren, kuhati i roll opet.

Imajte na zaštitu od ne više od godinu dana. Kad žetvu treba trajati duže, smatra se da je ustajao, a tu je i opasnost od trovanja. Dakle, ne zaboravite da se spusti datum proizvodnje. Uvijek sterilizirati spremnike i poklopce.

Temeljito isprala povrće. Najmanji krhotine mogu uništiti cijelu staklenku salata. Biljna salate kuhati u širokom spremniku. Zatim Izabrane kuha ravnomjerno.

Nemojte dodavati očuvanju aspirina i drugih tableta. To je vrlo štetno za zdravlje. Ne stavljajte vruće ili hladno limenke na mokroj površini. Vrlo često se rasprsnuti ili ispucati.

Barovi rajčice i paprike će ispasti samo ako se pridržavate recepta i slušati iskusnih kuhara.