Je li moguće zamrznuti repe za zimu, držeći svoju uslugu?

Video: Zamrzavanje sezonsko povrće: mrkva, repa, kupus i bundeva

Uznemiruje ljubavnica, analizirajući načine povrća berbe, došli do zaključka da je najkorisnija stvar od smrzavanja. To drži maksimalne hranjive tvari. Prema nekim istraživanjima, nutritivnu vrijednost smrznuto povrće veći nego u svježem, pohranjene do proljeća u podrumima ili podrumima.

Smrznuti repa, na primjer, štedi i do 90% vitamina C. Stoga, kućanice ne sumnjamo da je moguće zamrznuti repe za zimu - način za pohranu korijena usjeva je prihvatljiva.

Međutim, repa ne može biti podvrgnut ponovljenog zamrzavanje (to „ubija” sve korisne svojstva povrća). Odmrznuti korjenasto povrće treba odmah konzumirati u cijelosti.

Takav način berbe povrća je važan za one koji nemaju mogućnost da ga zadrži svjež do sljedeće žetve. Apartmani su topli i ostave korijenje brzo nestati, izgubiti utržive izgled, juiciness i hranjive tvari. Zamrzavanje čuva hranjivu vrijednost ukusnog povrća.

Kao zamrznuti repa

Uz osnovno pitanje da li je moguće zamrznuti repe za zimu, sve je jasno. Ali odlučiti što korijen biljke pogodne su za zamrzavanje: svježe ili kuhano, cijeli ili isjeckan. Odgovaraju svim varijacije zamrzavanje.

Tehnologija pripreme povrća za zamrzavanje jednostavna, bez obzira na to da li će se obrađivati ​​u bilo kojem obliku. Za žetvu gomoljaste usjeve, su prikladni samo visoke kvalitete, srednjih (njihovo tijelo je sočne, bogata boja tamnocrvena, bez vlaknastih vena), oprezno ispere i obsushennye.

Što žetve korjenasto povrće

Je li moguće zamrznuti repe u kontejnerima, pregače i plastične vrećice (posebno onih s posebnim lokotom)? To je to idealno za pakiranje smrznutog povrća. U tu svrhu, lijepo malo paket smještaj dio repa, koji se odmah upotrijebiti.

Gdje je bolje zamrznuti korijene

Je li moguće zamrznuti repe za zimu u konvencionalnom hladnjaku ili zamrzivaču koja je potrebna? Zamrzivač hladnjak jednostavno loše nositi sa zadatkom. Blanks je izvrsne kvalitete postižu se ako su korijeni smješteni u jedinicama s duboko zamrzavanje funkcije.

Zamrzavanje kuhana repa

Neka nas ispitati da li je moguće da zamrzne kuhana repa i kako najbolje to učiniti. Zamrznuti odabrane cijeli repe s repom. Korjenasto povrće ne rezati na komade, a ne ih ukloniti iz vrha ostataka vrhova. Voda za grijanje izlivena povrće lagano ocat. Tretiraju tom metodom repe zadržava svijetle boje. Jela su dobiveni iz zasićene boje.

Korjenasto povrće kuhati, sad morate odlučiti što je najbolje: je li moguće zamrznuti ribana repa, cijeli ili isjeckan. Prije sjeckanje je korjenasto povrće guliti. Za juhe i određene vrste grickalica (na primjer, korejski), to je gumiran na ribež. Za salate, vinaigrettes, poplava isjeckati na trake, kockice, zvjezdice (to sve ovisi o tehnologiji pripreme jela i ideje domaćice).

Rezan ili strugana masa pomak u posudi i podvrgnuti (moguće) duboko smrznuta. Poluproizvodi, bez odmrzavanja, dodaje se u jelo, gotovo dosegla ponudu. Za salate, salate i grickalice su odmrznuti. Kuhani korijen se može smanjiti vrijeme pripreme raznih jela.

Zamrzavanje sirove repe

Je li moguće zamrznuti sirove repe, nemojte ga izgubiti ako se ljekovita svojstva? Sirovine smrznuto korijenje je podvrgnut nakon presijecanja ih oguliti. Pročišćeni repa se slomiti na graters, rezanje strojevi, miješalica ili hrane procesor, čime se lijepe komadi različitih oblika.

Svježe repa, podvrgnut zamrzavanju, blijedi. Kada je kuhano kriške repe postati neukusan smeđe boje, a jelo je slikano dovoljno. Iako nesmrznut repa rezanje postaje previše smeđa, ako je juha ne zakiseli s octom.

Video: Zamrzavanje repe u zimi

Zamrznuti cijeli repe

Je li moguće zamrznuti cijeli repe za budućnost? Naravno, tako da možete pripremiti svježe i kuhano korijenje.

Svježi korijen se ne isplati oguljene, rep i top s ostalim vrhovima. Povrće, bez odmrzavanja ne rezanje, uronjena u vodu ili juhu, ne zaboravi zakiseli tekućina. Kada repa kuhana, to se izvadi i ohladi. Oljuštiti kožu od korjenastog povrća i sjeckani, dajući oblik koji zahtijeva tehnologiju pripreme jela. U ovom slučaju, boja korijena usjeva, rezanje i bujon se zasićena.

Video: Kako zadržati crvene repe bez podruma. Eksperiment.

Potpuno kuhano korjenasto povrće, staviti na pakete poslane u zamrzivač. Međutim, oni su pre-odmrzavanje (smrznuto voće ne dopuštaju sjeckalica) za daljnju uporabu. Osim toga, napominje se da krše integritet ledenih kristala repe neizbježno nastaju u korijenu. Lijepa rez od ovih poluproizvoda ne shvaćam.

Suptilnosti zamrznuti repe

Ja saznati točno da li se može zamrznuti repe za zimu, naučiti kako pravilno pripremiti rezanje povrća ploču za buduću uporabu. Ako je cijeli dio nasjeckanog repe omotane u posudu za zamrzavanje, to će se pretvoriti hladno nakon obrade u jednom gruda, nezgodno koristiti.

Mogućnosti da se prijave kako bi dobili dvije - ili ispustiti cijeli svežanj u narednom obrok ili odmrzavanje mesa (što nije poželjno, jer je polu-gotovih proizvoda gubi kvaliteta). Mi ćemo riješiti problem: Je li moguće zamrznuti repe za zimu na jednostavan način, tako da to kriške ne drže zajedno.

Kada se proces zamrzavanja provodi se u 2 faze, rezanac ne zamrznuti zajedno među sobom. Repa rezanje položi se na ladicu ili ladicu u jednom sloju, pokrivena plastičnom folijom (koji isključuju izravnu prodiranje hladnog zraka) i stavljen u hladnjak. Cijepanje „Brzo zamrzavanje” mora stajati u hladnjaku komori za oko sat vremena na vrijeme (osim, naravno, jedinica je opremljena s takvom funkcijom).

Promorozhennaya rezanje pomak u pregače i vrećice koje imaju isječke. Podliježu takvoj tehnologiji rezanac se mrvi i jednostavan za korištenje.

Sluh je moguće da zamrzne repe, domaćice odabrati željeni način za berbu korijena intermedijera usjevi obrade, korisne u zimskim mjesecima. Smrznute repa, posebno sjeckani, brzo napraviti razna jela.

Video: Kako zamrznuti mrkva za zimu

Zamrzavanje repe vrhovima

Cikla - povrće, što je u slučaju ne samo korijene, ali i najviše. Njegovi mladi listovi su bogate hranjivim tvarima. Bred sorte i davanje vitamina zelje. Osim korjenastog povrća, neke domaćice zamrznuti lišće ovog povrća.

Repa vrhovima Mraz kao i bilo zelje. Listovi isprane su pažljivo osuši i sitno sjeckani i pakira se u malim obrocima na spremnicima, koji se slažu u zamrzivaču.