Kharcho klasični

Kharcho je poznata juha Gruzijski kuhinje.

Video: juha "kharcho" (Klasični recept). Gruzijski kuhinje.

Gotovo svi dijelovi mogu se zamijeniti drugim juhu - okus to ne pokvariti. Na primjer, možete zamijeniti šljiva rajčica, sok od šipka ili svježe rajčice. Klasični grub uvijek dodajte još začina začine. A u gotovom obroku - puno zelenila.

Riža žitarice bolje kuhati u posebnoj posudi, da biste dobili osloboditi od viška praškaste. Zatim se juha jasno, a riža se neće pretvoriti u kašu.

Bilja i češnjaka postavljeni samo nakon kuhanja juhu, a nakon što je prisutan u roku od 5 minuta. Uz ovaj sustav, zelena izgleda svježe i nema okus kuhanog češnjaka. Mrkva u realnom kharcho ne stavi.

Kako bi se poboljšala okus ovog jela, morate pržiti meso malo, a tek onda pripremiti juhu od njega. Nakon ovog tretmana, okus juhe dobiti odličan. Ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu - je jamstvo da je juha je jasno.

recepti ova juha je poznato jako puno. Ali mnogi vole klasičan grub.

Priprema kharcho Potrebno je malo vremena, ali zahtjeva striktno pridržavanje recepta.

Video: juha grub. Lamb. klasik

recept jedan

Preporučljivo je da se govedina, možete pripremiti jela i janjetinu.

500 grama svježeg mesa dobro oprati, izrezati u male komadiće. Uvala hladne vode, staviti da zakuha, maknuti pjenu koja se pojavljuje u procesu kuhanja.

Grind 2 luk. Nekoliko češnja češnjaka zdrobiti ili usitniti leđa nožem.

Video: Juha kharcho klasični recept

Kuhati meso dok se gotovo kuhani u tavi dodajte luk, češnjak, pola šalice riže, pola šalice kiselog šljiva. Začini dodati ovisno o ukusu. Kuhajte još 30 minuta.

2 žlice umak od rajčice ili 100 g svježe rajčice (isjeckanog) pržiti uljem. Dodaj u juhu nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Poslužite jelo na okus pospite korijandera, peršina ili kopra. Kharcho klasični spreman.

Video: recepti za ukusnu Kharcho

recept 2

Uzmite 500 grama janjetine ili govedine. Meso oprati temeljito, podijeljena u male dijelove. Rezultirajući komada presavijeni u posudu, šalicu preliti 10 i kuhati vode. Povremeno uklonite pjenu.

Video: juha kharcho

Kuhati dok skoro kuhan, dodajte 5 žlica kuhane riže i kuhajte oko 5 minuta. 1 luk usitniti. U pripremljeni luk pržiti s dodatkom suncokretovo ulje, pomiješana s umakom od rajčice i staviti u juhu.

5 minuta prije kraja kuhanja dodati sjeckani cilantro, rastolchonny češnjak, 1 bloka feferon, sol i Khmeli Suneli okus.

recept 3

1 kg mesa potrebno. Meso podijeljeni u male komadiće, umočen u hladnu vodu i staviti na vatru. Pjena treba ukloniti. 2 luk usitniti i pržiti uljem. 0,5 kg rajčice kore, izrezati u male komadiće. Rajčice sipati u popržiti luk i pirjati 5 minuta pod poklopcem.

100g slomiti orah, pomiješana s 1 TSP šafran, crvena paprika, korijandera greda 1.

Spojeni goveđa juha san riža žitarica, skuhanu preljev luk i rajčice, smjesa oraha i začina. Sve dobro promiješajte.

Kuhati dok riža spremni, a zatim napuniti češnjak, bilja i začina dodaje okus, kuhati za 2-3 minuta, izvadite iz topline i neka ga skuhati. Kharcho klasični spremni s orasima.

Dobar tek!