Kremasta nježnost - mascarpone sir

Video: Mascarpone kod kuće

Talijani tvrde da smatra „Mascarpone” obična krem sir jednako govoreći „Mona Lisa” - samo sliku. To je veliki proizvod s bogatim okusom, delikatna tekstura i mliječno-bijele boje, za koji kažu da je to - okus raj na zemlji.

Video: Kako napraviti krem ​​sir English subtitles

Što je Mascarpone? Oni koji pokušavaju po prvi put kao ukusna proizvoda, prvo mislim da je to vrlo blagi, slatka i ukusna krema. No, to nije slučaj. Mascarpone - je sir, koji je napravljen od vrhnja, koja ima vrlo mekan, kremast tekstura i delikatan okus.

Početna ovoj izuzetno ukusnog sira smatra Lombardija, jedan od pokrajinama Italije. Smatra se da je ovaj sir se prvi put pojavio u malom selu smještena jugozapadno od Milana između Lodi i Abbitegrasso prije više od pet stoljeća. Postoji nekoliko verzija objašnjavaju svoje ime. Prema jednoj, ona dolazi iz jedne od sorti ricotta, mekog sira, koja zvuči kao «mascarpia».

Video: # Nježna kremasta krema torta

S druge strane, u ime zaklade otišao u poznatom španjolskom izrazu „bolje nego dobra” u originalu je zvučalo kao "mas que bueno", Bez obzira na podrijetlo toga, danas možemo jesti tu ukusnu sir.

Nažalost, ne znamo ime osobe, sastavljača po prvi put mascarpone sira, ili točan datum njegove pojave.

Priprema sira Jednostavno, to ne umanjuje njegovu zasluge. Njegova veličanstvena svojstva potrebna, prije svega, plodno tlo na kojem raste vrlo mirisne trave i cvijeće na livadama. Okus mlijeka krava na ispašu na tim livadama, dobiti jednostavno izvanredno, što objašnjava popularnost ovog proizvoda.

To je prekrasan mlijeko pomiješano s vrhnjem, dobro promiješati i ostaviti na hladnom dvanaest sati. Tijekom tog vremena, smjesa postane gusta, a zatim ga staviti u platnenu vrećicu i objesio se isprazniti višak tekućine. Tako prođe dan, nakon što je proizvod spreman za pakiranje.

Ponekad pripremiti mascarpone izričito metodu. Tako masna krema prikupljeni od kravljeg ili bizona mlijeko se zagrijava na devedeset stupnjeva. Tako su brzo sklopiti, dodati vinski ocat ili sok od limuna. Gotov sir je odvojen od sirutke, nije depresivan u isto vrijeme ne izlažu izloženost.

mascarpone sir odnosi na pokvarljive proizvode, pa to treba imati odmah nakon kuhanja. Pojava vakuumsko pakiranje je dozvoljeno da nose ovaj sir na velike udaljenosti, što je povećao rok trajanja. Nakon što ste otvorili staklenku mascarpone, potrebno je jesti tri dana. Jasno je da je to čuvati u hladnjaku.

Osim što je nevjerojatno ukusna mascarpone sir, to je također vrlo korisno. Kao bilo koji od sireva on uključuje probavljive proteine ​​koji sadrže velike količine esencijalnih aminokiselina i ugljikohidrata koji se brzo ispunjavaju izdaci ljudske energije, dovoljnu količinu kalcija, fosfora i kalija i drugih minerala. Također sadrži vitamine B skupine, vitamin A, str, C i K, koji je vrlo koristan proizvod za srce, krvne žile i živci čine. Ako redovito konzumiraju mliječni proizvod, to će doprinijeti rastu i popravak kostiju, mišića i ligamenata. Za pacijente s artritisom i artroza mascarpone pomoći smanjiti bolove u zglobovima.

Velike količine antioksidansa, koji su u sir, omogućuje tijelu da učinkovitije oduprijeti vanjskog okruženja na staničnoj razini. Oni također sudjeluju u procesu stvaranja krvi i aktivira imunološki sustav. Korištenje krem ​​sir će biti korisno za bave stresova, jer triptofan ima smirujući učinak na živčani sustav. Oni koji imaju problema sa spavanjem, razdražljivost, promjene raspoloženja i depresija, mascarpone sir će biti vrlo korisno.

Naravno, bez obzira na to koliko je ukusna i prekrasan niti bi bilo koji proizvod, a mascarpone sir nije iznimka, uvijek će biti ljudi koji ne mogu jesti. Tko je to? Naravno, oni koji ne mogu biti debela, i to - djeca koja još nisu dvije godine, pun ljudi, visokog krvnog tlaka, osobe s kroničnim Kolecistitis, hepatitis, ateroskleroza.