Krem sir - proizvod koji poboljšava zdravlje

Video: Krem jogurt sir: Video recept

Trenutno, sve više i više proizvodi postaju popularni krem ​​sir. Njegov drugi naziv - sir. Izrađena je od vrhnja i mlijeka, ima blage, blago slatkog okusa. Najviše dobro poznatih marki su: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov i drugi. Ovaj proizvod je užitak koristiti u svim zemljama svijeta. To ne zahtijeva zrenja, može se jesti odmah nakon proizvodnje.

krem sir se koristi za kuhanje sendviča, raznih hladnih jela, u pečenje. Također, može se dodati u tijesta ili da se koristi kao punjenje. Se koristi za proizvodnju deserta (npr tiramisu, sira). Gdje se ne koriste samo sir!

Kako korisno ovaj proizvod?

Ima puno korisnih tvari. Sadrži mliječne masti, proteina, kalcija, minerala, vitamina i aminokiselina. Bitan za jake kosti, poboljšava probavu, kožu, nokte. On smanjuje rizik od srčanih bolesti. Meki sirevi imaju visok sadržaj masnoća, tako da ne zlorabe ih staviti na težini.

Mascarpone sira - jedan od najpopularnijih sorti. Zemlja porijekla ovog prekrasnog proizvoda je Italija. Smatra se da je naziv ovog sira dolazi od riječi «mascarpa», koji je dijalekt Lombardiji je sir. Postoje i druge verzije podrijetlu imena. Prvi put mascarpone je proizveden krajem 16. stoljeća u jugo-zapadno od Milana. Talijani cijeniti to zahvaljujući ukusan i jedinstven okus. Kako bi se pripremiti mascarpone kremasta koriste krave ili bizona, koje su tovljene na poseban način - uz svježe trave i cvijeća.

video: "Studio Julia Vysotsky": Tost sa chanterelles i krem ​​sir i ljetnim voćem i povrćem

To je većina masnih krema se zagrijava do temperature od 80 ° C, nakon čega se, kako na kremu presavijeni, dodaju se limunov sok ili vino (bijeli) ocat. Tada je masa se filtrira, pomak u posebnoj posudi i ohladi. Rezultat je vrlo nježan i hranjiva proizvoda. U izgledu, mascarpone nije kao sir, a to sliči svježi sir tijesto, kao i za njegovu pripremu ne koriste kulturu mliječne kiseline.

Ovo je vrlo visoko-kaloričnu krem ​​sir. 100 grama imaju od 400 do 450 kcal. Iz tog razloga je preporučljivo jesti u umjerenim količinama. Jer sadrži životinjske bjelančevine i ugljikohidrate, kao što je sir vrlo koristan proizvod.

Video: Hrana sa dobrim znakom u kategoriji mješavine povrća-krema

Mascarpone je vrlo hirovita u pohranu. Dakle, u početku se priprema samo u jesenskim mjesecima. Bolje je koristiti ovaj proizvod odmah, jer je brzo biorazgradiva. Nije potrebno pohraniti ga više od tjedan dana. Zamrzavanje se ne preporučuje, jer će se pretvoriti u tekuće i okusa mase, u izgledom usiren vrhnje.

Budući da je krem ​​sir ima blagi i blago slatkog okusa, to lako koristi u pripremi raznih kolača i slastica (osobito tiramisu). Talijani dodati mascarpone sladoled u - Semifredo. Osim toga, dobro se slaže s mesom pite, riba, tjestenine, a također se preporučuje za pripremu raznih umaka.

Video: Kako kupiti pravi sir, a ne varanje?

Prilikom kupnje Mascarpone treba obratiti pozornost na maseni udio masti, koja, na temelju suhe tvari, bi trebala biti oko 82%. Ako je mnogo niža, to je vjerojatno, prije nego što oponašanja, sadrži različite zgušnjivači i aditiva. Dakle, dok je u trgovini, budite sigurni da bi bili sigurni da prije nego što pravi proizvod.

Još jedan pokazatelj, neizravno potvrđuje da pred vama pravi Mascarpone je visoka cijena. U isto vrijeme, oni koji su ga jednom pokušao, cijena ne prestaju, jer se pruža nezaboravan i jedinstven okus.