Kako kuhati lazanje

Video: Kako napraviti lazanje recept lazanje lazania lazanje lazanje recept lazanje s mesom s klasičnom

Talijanski lazanje lako mogu natjecati s njom sunarodnjaka - talijanska pizza - u popularnosti rejting. Lazanje kuha u kafićima i restoranima, prodaja smrznute hrane, jede u ulici eatery u Europi i Americi. U isto vrijeme, unatoč svojoj „tradicionalni”, lazanje - nacionalni jelo, folk. To znači da je jedina istina lazanje recept jednostavno ne postoji. Svaka žena, svaki kuhar zna kuhati lazanje, dodajući nešto od sebe, ako ne i oduzimanje od nekih receptu sastojci.

Trebamo shvatiti što penjanje je primarna, a što - je manji i lako se mogu mijenjati tako da odgovaraju Vašem ukusu. U svojoj srži je talijanski jelo sloj torta, gdje je uloga ispitnog stalka lazanja listova, kao punjenje - mljevenog mesa, veza je umak od rajčice i flavorful kora dobiti od sira.

Dakle, kako napraviti lazanje? Počnimo s tijesta.

Tijesto - osnova bilo koje od lazanja, pa je njegova priprema treba pristupiti ozbiljno. Tijesto za lazanje To je točno isto kao i za tradicionalne talijanske tjestenine: brašno od durum pšenice, voda, sol, jaja, maslinovo ulje. Tako, 200 grama brašna, potrebne su nam: 2 jaja, 25 ml maslinovog ulja (žlica), malo soli. Količina vode treba biti takva da se tijesto je okrenuo tvrd, ali fleksibilan. Sada, ispitivanje se mora „opustiti” u filmskoj ili ručnik pol do dva sata, nakon čega je potrebno izvaljati na debljinu sloja od 0,2-0,3 mm. Pa, ako je farma ima stroj za tjesteninu. Ako ne - morat će raditi s oklagija. Zatim se tijesto izrezati na pravokutnike (vidi, da odgovaraju veličini vašeg obrazac za lazanje), koji je odmah ići na posao, ili suši i sprema „na zahtjev” u čistu, suhu posudu.

Ako ne želite, ako ne znate, kako kuhati lazanje kuću, ako ne postoji mogućnost ili pravo sastojci za tijesto, samo kupiti listove lazanja u trgovini. Opet, proučiti sastav brašna mora biti durum pšenice. I obratite pažnju na upute: neki proizvođači preporučuju unaprijed kuhati tijesto plahte i plahte za lazanje druge marke se mogu koristiti u suhom obliku.

Mi i dalje naučiti kako kuhati lazanje. Pripremite umak.

Bešamel umak u lazanje recept pojavio ne tako davno, ali to je teško zamisliti „isti okus” bez njega. Dakle, rastopiti na srednje jakoj vatri 2 žlice žlice maslaca, dodati maslac 2 žlice brašna i, neprestano miješajući, čekati suptilne nutty okusa. Sada dodajte mlijeko curiti - oko 500 ml. Opet, promiješati, kako bi izbjegli stvaranje kvržica. Sos postizanje željene debljine (otprilike kao dobar jogurt konzistencije), dodati sol, papar, muškatni oraščić. Umak za lazanje spremni!

Video: lazanje / Kako kuhati lazanje

Kako kuhati lazanje ili punjene tjestenine

Postoji svibanj biti mnogo varijacija. Konvencionalna punjenje meso može se sastojati od mješavine sjeckani govedine i svinjetine, i ovčetina, divljač, piletina i puretina. Mljeveno ribe i može uključivati ​​razne plodove mora, ili povrće - patlidžan, tikvice, tikvice, artičoke, šparoge, paprike, razne gljivice. Ukratko - sve što želim i sve što je u hladnjaku. Ali umak u kojem ste odabrali će biti mljeveno gulaš, i otići do spremni - sigurno rajčice. U domaćim stvarnosti najbolje za ovu ulogu će približiti tradicionalnu talijansku tjesteninu: pire rajčice bez kože, kao i sve oshkurennye konzervirane rajčice. Pogotovo zimi kada je tlo rajčice moramo govoriti o, a oni koji su - prilično zbunjeni u gastronomskom smislu.

Video: Kako kuhati lazanje - recept iz Budima sve dobro - Broj 2 - 03.07.2012 - Sve će biti u redu

Kako kuhati lazanje u talijanskom ili prikupiti lazanja

Oblik lazanje podmazati maslinovim uljem. Udio dno kalupa listova za lazanje, u daljnjem tekstu - sloj mljevenog mesa, sloj umaka. Tu ne bi trebalo biti škrt, ali i lako pretjerati. Sloj od mljevenog mesa bi trebala biti oko jednog centimetra, a umak treba u potpunosti pokriti nadjev. U daljnjem tekstu - opet tijesto sloj, sloj mljevenog mesa, sloj umaka. I tako dalje sve do vrha obrasca. Posljednji sloj proširio na sljedeći način: ispitni sloj, sloj umaka - i pospite sirom. Tradicionalno - mozzarella, ali možete koristiti bilo koji sir topi lako. Stavi oblik u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Čim sir na vrhu ne otopi i počne biti pokrivena s tamnim oznakama - uzmu! Lazanje je spreman! Baciti u vino stakla talijanskog crnog vina ... i savršena večera je spremna! Sada kada znate kako kuhati lazanje, ostaje samo iskoristiti savjet i nastaviti na gurmanski talijanska jela.