Kao kuće kako bi listove lazanja?

Video: Kako napraviti tijesto i listove za lazanje kod kuće Video recept

Lazanje - vrsta tjestenina, koje su duge, ravne, široke listovi koji su idealni za laminaciju. Duljina svake ploče treba biti u obliku 6 do 7 ili 15 inča, do 18 cm. Posebni listova za lazanje može biti ravna ili valovita. Utorima lazanje čest u južnoj Italiji, ali se rijetko koristi u sjevernoj Italiji. Također je popularan u SAD-u.

Video: Tijesto za lazanje s rukama. Listova lazanja.

prvo lazanje recept To je opisano u 14. stoljeću u prvoj kuharici Forme od Cury, objavljena u Engleskoj, gdje je slikano u detalje kako bi listove za lazanje.

Postoje tri povijest lazanje recept. Dvije od njih tvrde da je jelo originalno pojavio u staroj Grčkoj, jer je riječ «laganoz» prevodi s grčkog znači „tijesto bez kvasca”, koja je, sa samo brašna i vode. Stan list tjestenine, narezane trake ili «lasanon», u prijevodu s grčkog „lonac za kuhanje tjestenine”. Nakon toga, Talijani su „posudili” naziv spremnika i tijekom vremena je došao da znači sama jelo. Treća verzija sugerira da lazanje potječe iz XIV stoljeća, u kojoj je engleski loseyn jelo (zvuči kao „Laz”) je bio vrlo popularan za vrijeme vladavine Rikarda II. Ipak, unatoč svim brojnim teorijama i pretpostavkama, lazanje odavno smatra Talijanski jelo, koji se često kuha na odmor i obiteljske večere.

U Italiji, lazanje je potpuno ravna, a Amerikanci, u pravilu, za lazanje listova omotan unutar zadržati umak. Tradicionalno jelo treba biti punjena mesom koje je začinjena crnog vina, muškatni oraščić, bešamel umakom i parmezanom. No, ovaj osnovni recept za danas je dovoljno modificiran i proširen. Dobro lazanje - to je savršeno uravnotežen okus tijesta i nadjeva. Svi recepti za ovo jelo su sljedeći - za lazanja listova izmjenjuju s raznim umacima i nadjevima, kao i drugih sastojaka. To može biti meso, špinat, patlidžan, rajčica umak, surutka i špinat, kao i mozzarella sir, ricotta i parmezan. Slojevita lazanje mogu se zamrznuti bez daljnje kuhanje i kuhati u bilo kojem trenutku.

Listova lazanja napravljena od tvrde pšenice, tako da su vrlo teško čak i nakon pečenja. Oni se mogu kupiti gotove ili napraviti sami. Ali kako kuhati lazanje listova za po doma? Sve je vrlo jednostavno.

Video: Kako kuhati lazanje na talijanskom jeziku. Stvarni talijanski lazanje u pećnici

Da biste to učinili, morate prosijati brašno na veliku i glatke površine ili u veliku zdjelu. U središtu brašna razbiti jaja, maslinovo ulje i sol. Pomiješajte sastojke vilicom, koristeći sve brašno. Nastavite mijesiti tijesto rukom dok ne postane glatko i homogena. Ako je potrebno, dodajte malo vode ili brašna u tijesto nije bio previše ljepljiv i ne previše široka. Daljnje ispitivanje treba dati oblik loptu i pustiti da odstoji u hladnjaku najmanje 1 sat, omotan u plastičnom folijom ili vlažnom čaj ručnik pokrivanje.

Da razvaljajte i dobiti stan listova za lazanje, morate koristiti poseban stroj za tjesteninu. To će ubrzati proces izrade uniformu i identične listova. Odvojiti od lopte ispitnog komada za male debljine i uvaljati ga 0,3-0,5sm, dajući glatku oblik pravokutnika. Ako nemate poseban stroj, možete uvaljati u tijesto u listove rukom. Kuhati lazanje na recept prije esencije od lišća u kipućoj vodi u koju želite dodati žlicu ulja.

Video: lazanje recept. Kako kuhati lazanje s mesom kod kuće. Recept bešamel umaka.

Čak iu šareni svijet stripova, lazanje stekao znatan ugled - omiljena hrana lijen i masti mačka Garfield je samo da talijanska poslastica. Ona je također pjevala poznate pjevače - Weird Al Yankovic napravili parodiju pjesme "La Bamba" pod nazivom "lazanje", Koja je bila uključena u njegov album «Još gore».