Kako ukusna đumbir rasol. Recept za kuću

U posljednje vrijeme, sve više i više među našim uobičajenim fast food restorana počeli su se pojavljivati ​​tzv zaposjelo kuća, gdje možete uživati ​​u tradicionalnu japansku kuhinju. I moram reći da je boja role s različitim izazivaju zazubice, sushi s plodovima mora i ostalih specijaliteta izlazećeg sunca je vrlo lako naći odgovor u srcu, i što je najvažnije, u želucima svojih posjetitelja. Japanska kuhinja odlikuje originalnošću i posebnu tradiciju ukras blagdan. Svako jelo je pogodan strogo individualno.

Odvojeni tema su začini i začina koji se koriste prilikom podnošenja i posluživanje od najpopularnijih japanske hrane - sushi. Jedan od njih je wasabi. ovo začin ima yarkovyrazhenny kremasti okus i opor zeleno. U svojoj srži je analog ruskog Wasabi hrenom. Međutim, mi ćemo se fokusirati na druge jednako zanimljive začina, koji izgleda kao nježna latice ruža a ima i duhovit papreni okus. Kao takav, posjetitelji restorana nudi ništa osim kao kiseli đumbir. Za sushi je vrsta prirodno pojačivač arome, kao riža, koja se priprema tradicionalnu poslasticu, potpuno svježe i bez začina nema gotovo nikakav okus.

Mnogi poznavatelji ove kuhinje su već naučili kako napraviti nekakav role i sushi kod kuće. Ne samo da je snaga da bi čak i vlastiti kiseli đumbir. Recept od svojih iznenađujuće jednostavna i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Čak je i sastav potrebnih proizvoda na raspolaganju svakome tko se želi posjedovati ovaj đumbir krastavac. Recept će biti napisan u nastavku, ali za sada pogledajte na samom proizvodu i saznati što mu daje tako bogatu ružičasti ton.

Video: Đumbir Kiseli: Završeno kuća / korist ili šteta

Od svih biljaka u hrani koriste samo korijen, koji je u svježem obliku ima žućkastu nijansu. Đumbir je vrlo koristan proizvod u svojim svojstvima, bogata vitaminima potrebnim za tijelo, koji su često nedostaje u normalnoj prehrani. Pri odabiru korijen pogodan za marinada, obratiti pozornost ne na njegovu površinu. To bi trebao biti jednobojan, bez mrlja, što znači da je loša kvaliteta proizvoda i prisutnost truljenje procesa.

U industrijskoj proizvodnji đumbira turšiju (recept, u ​​principu, ne razlikuje od ručnog kuhanja) više neće biti uzeti odvojeno kuhati i automatiziranih sustava. U tom slučaju roze Đumbir dobiva isključivo boja.

Ako niste ljubitelj umjetnih sastojaka, a onda za sebe đumbir turšiju recept s minimalnim skupom osnovnih komponenti u prilogu:

- 0.25 kg svježeg đumbira;

Video: Kako kiseliti đumbira sushi recept japansku hranu Kako Kiseli Ginger

- riža ocat 1 šalica;

- treći 1 sat. l. šećer;

Video: Kako kiseliti đumbira.

- 4 sata. L. sol.

Đumbir rasol (recept vi ste sada čitate), preporučujemo bilo koje jelo, koje se sastoji ne od metala. To bi trebao biti pravilno sterilizirani posude koje onda konačni proizvod će biti pohranjene.

Video: Kako kiseliti đumbir krastavac imbir.Kak

Đumbir je prethodno potrebno očistiti, izrezati na isto kao mogući tankim slojem kože. Zatim izrezati na vrlo tanke kriške, čija debljina ne prelazi 1 milimetar. Nakon toga dobiva đumbir položen u cjedilo, 3 jušne žlice sol izlivena je i ostavljena oko jedan sat na višak vlage. Tada je potrebno oprati i suhu krpu. Za đumbir smekšao malo, to bi trebalo biti pola minute umočiti u hladnu prokuhanu vodu. I tek nakon što sve ove aktivnosti može se staviti u pripremljene staklenke.

Marinadu potrebi u posudi na laganoj vatri uz miješane soli ostataka šećera i octa, te ih nakon otapanja kuhati. Ovo vruće „juha” sipati đumbir u lonac i dobro izmiješati. Zatim se ohladi i staviti u hladnjak. Nakon 6 sati đumbir je spreman za upotrebu.