WikiEnx.com

Umak za pecivo i sushi - opis vrsta, neke recepte

Važna komponenta jelo je umak ili umak. On je u stanju zasititi jelo svijetle i novi okus, daje im okus i juiciness. Mnoštvo različitih umacima za jela koristi u japanskom, korejskom i Kineska kuhinja.

Vrhunac kuhinje tih zemalja su upravo tradicionalni umak. Prema tome, za svaki topla ili hladna jela, uvijek služio umaci. Oni su kiseli, začinjeno i slatko.

Video: Rolls "Philadelphia" (sushi) [Početna Recept]

Jedan od najpopularnijih proizvoda orijentalne kuhinje i bitna komponenta u pripremi Sushi role, ili je umak od soje za pecivo. Jelo dobiva poseban okus zahvaljujući tome, i prisustvo derivata glutaminske kiseline naglasiti svijetlo okus. U izgledu je tamno u boji i sa posebnim opor miris.

Umak za sushi i peciva dostupan u nekoliko oblika:



- Slatko i kiselo umak za pecivo. To ide dobro s ribljim jelima. Proizveden je od šljiva, ananas, umak od soje i kečap.

- "Teriyaki". Ova ukusna preljev za rižina peciva i sushi. Proizvodi se iz soja umak, radi, začina i medom. Također se može koristiti kao marinada.

- Umak za pecivo i sushi „Okonomiyaki”. Predstavlja soje propuhana dodatak začina, glazura šećera i škroba.

- "Tsuyu". Ovaj umak je izrađena od role haringa, tuna, tradicionalni umak od soje, mirin i nalazi se u privitku. Također se koristi u mesnim jelima. Može dramatično mijenjaju okus svitcima ili sushi.

Video: Sushi 1 - Sve Bude slast - Broj 51 - 1. dio - 26/04/2014 - Sve će biti u redu - Sve će biti u redu

- "Unagi". To se koristi u jelima koja se plišane dimljene jegulje.

- Umak za pecivo „Kiwi”. Izrađen od kivi, majoneza, med, šećer i sok od limuna. Način pripreme je kako slijedi: kivi oguliti od kože, nasjeckajte u blenderu, u kombinaciji s drugim sastojcima. Sve to je dobro miješati u veliku zdjelu.

Video: WOK rezanci HRANA PREGLED

- "Spaisy". Različiti omjeri za miješanje umak od soje, majoneza, kimchi i crvena paprika.

- Đumbir. Struktura uključuje: kiselo vrhnje, majonezu, đumbir. Fino nasjeckajte đumbir i pomiješati sa ostalim sastojcima.

Umak od soje je proizvod slabog fermentacije soje i izvodi se na stalnoj drevnoj recepturi. Njegova priprema je vrlo slična kuhanje vina, jer je u oba slučaja se temelji na prirodnom procesu fermentacije. Priprema: u pržena i mljevenih zrna pšenice dodati pari soje i sve se promiješa. Rezultirajuća smjesa se prelije vodom i dodati malo soli. Nakon što se stavlja u posebne vrećice na suncu. Učinite to za prirodne fermentacije. Vrećice su ekološki, izrađeni su od posebnog materijala. Cijeli proces je prilično dugo i može potrajati oko godinu dana. Polako pražnjenje tekućine prikupljene u prikladne posude. Tada se filtrira i izlije u posebno dizajniranom boce. Danas, ova metoda je gotovo nikada ne koristi jer je jako dug i naporan. Zahvaljujući modernoj tehnologiji fermentacije može se ubrzati dodavanjem više suhe smjese Aspergillus bakterija. Oni su 10-15 puta će ubrzati proces fermentacije. Ova metoda omogućuje da se smanji na 1 godinu i 1 mjesec. Enzimi, koji cijepaju proteine ​​soje u procesu fermentacije pšeničnog škroba, šećera oblika. On daje slatki okus gotovog proizvoda koji dodaje začin, koji je toliko volio u Japanu.

Unatoč činjenici da postoje mnoge metode za njegovu proizvodnju u svijetu, proces prirodne fermentacije uvijek temelj pripremu prirodnog proizvoda. Umak od soje nije samo ukusna, nego i vrlo korisno, jer sadrži mnogo različitih vitamina, desetke mineralnih elemenata i aminokiselina. To značajno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i raka, poboljšava imunitet i cirkulaciju.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Punjenje u rolama kod kuće. jednostavan receptPunjenje u rolama kod kuće. jednostavan recept
Kako kuhati autentične japanske Unagi umak kod kuće?Kako kuhati autentične japanske Unagi umak kod kuće?
Umak od soje. Tajne kuhanjaUmak od soje. Tajne kuhanja
Punjenje za pecivo do kuće: nekoliko recepataPunjenje za pecivo do kuće: nekoliko recepata
Stroj za izradu sushija i peciva: idealno jelo za nekoliko minutaStroj za izradu sushija i peciva: idealno jelo za nekoliko minuta
Začinjena umak. Recept za jednostavan i originalaZačinjena umak. Recept za jednostavan i originala
Upoznajte našu engleski prijatelja: Worcestershire umakUpoznajte našu engleski prijatelja: Worcestershire umak
Priprema peciva kod kuće. Philadelphia role.Priprema peciva kod kuće. Philadelphia role.
Kako kuhati pikantnom umaku kod kućeKako kuhati pikantnom umaku kod kuće
Ocat za sushi - neizostavan dio pripreme japanske poslasticaOcat za sushi - neizostavan dio pripreme japanske poslastica
» » » Umak za pecivo i sushi - opis vrsta, neke recepte