Kao punjene kanelone - receptu s različitim nadjevima

Talijanska kuhinja je poznata po svojoj predanosti tjestenine. Možemo reći da je ovo jelo - u svim varijantama - jednostavno suzbijanju popularne gastronomiju ovoj zemlji. Nije ni čudo sarkastično, ironično, ruganje ili prijateljski - kako vam se sviđa interpretirati - Talijani nazivaju wop.

Video: kaneloni sa mesom umakom priprema pod Beshamel.Kak kaneloni sa mesom.

Međutim, na njihovu kredit - od „paste” oni stvaraju kulinarske remek-djela, koji je tada posudio besramno svim zemljama (čak i one čiji su stanovnici podrugljivo zafrkavati Talijane).

Poslastica: to je vrlo lako

mnogo talijanska hrana to je praktički nemoguće reproducirati stanovnike drugih zemalja. Čini se da nema poteškoća - a istovremeno naši ljudi su vjerojatno da će kuhati lazanje uvjerljivo. Je li to na temelju konačna (za Talijane je to ista stvar za nas - kupiti Olivier u oronuloj trgovini).

To postaje malo lakše kad odluka punjene kanelone. Bez sumnje, to je čisto talijanski jelo i (vrlo važno) da ga pokvariti, moramo pokušati. Međutim, postoje praznine koje su upravo bazoy- ti - partner u pripremi jela, a ne smeta plagijator.

Upute za početnike

Slava svima koji su nam pomogli u ovom slučaju - nije problem kupiti osnova za ovu ukusnu jelo. Za punjene kanelone, za početak bi trebali kupiti. Ne miješati, i znam točno što je to. ne manje od dva - pa pogledajte posebnu tjestenine, slično kao epruvete dužine deset centimetara u promjeru. Inače, punjene kanelone tjestenina ne primite, u užem rupe popunjavanje ne gurati. U trenutnom supermarketa tjestenine prodan ovaj besplatni-a ako se ne strapped za gotovinu, to je u potrazi za talijanski. To je skuplji, ali to ne uzrokuje probleme s viri, prekomjerne ili nedovoljne kuhanje promjera. Punjene kanelone je talijanskog podrijetla - pravi užitak.

Početnici u kulinarstvu poslovanju

Za one koji nikada nisu učinili, bolje je početi s najviše jednostavan. Na primjer, pokušati kuhati kaneloni punjeni mljevenim mesom (oprosti tautologija). Za ovo jelo, osim tjestenine, morat ćete pola kilograma mljevenog mesa (meso - na svoj ukus), luk, i krasnaya- žlica kadulje (ako je suho svježe - 2 puta više) - 50 grama krušnih mrvica, 1 jaje i svezhih- i malo maslinovog ulja - a to je samo nadjev. Za umak (i ​​kaneloni punjeni sa bešamel umakom češće nego u rajčice) će trebati pola litre mlijeka, komad maslaca, tri žlice brašna (ne čaj) i čašu teških krema.

Priprema: mukotrpan, ali brzo

Ulje se zagrijava u tavi, prženim lukom, kadulje i napuniti farshik zatim priprema četvrt sata. Kada se ohladi - dodano mrvica, jaja i začina. U ovom trenutku, napraviti umak: kombinirati maslac, mlijeko, brašno, začini i oslanjajući se polako zagrije do vrenja miješajući. Tada se krema mora biti upisan - zdjelu i ostavi na miru.

Svaka epruveta se gura punjenje. Glavni princip: kada početi popunjavanje kaneloni, prvo moraju kuhati, kako ne rastrgan, a onda ne pretjerivati, inače tjestenina raskisnut i postati neukusan. Položio role na lim za pečenje, na vrhu ispunjen bešamel i posuti sa sirom - i četrdeset minuta se peku dok ne budu zlatno.

Ako vaš dućan nije kaneloni

Ne očajavajte! Možda je specijalizirana u penjanju. Listovi su vrlo pogodni kao alternativa, ali će morati trpjeti još malo. Samo slojevi su izrezati na tri trake na širini, u kojoj se i da će završiti punjenje. Ako je uhvaćen penjanje prosušen - Stavite nadjev i pričekajte pet minuta. Listovi omekšati i zamotati kuhani „kobasicu” ne rade. Tako punjene kanelone gori od predviđenih tjestenine - ali obje osnove dizajnirani od strane Talijana i pogodni su za bilo koji od njihovih jela.

punjenje teže

Pogodan je za post, ako se slažete da ne nitpick previše na sastav tjestenine tijesta za sebe (vjerojatno ima jaja). Međutim, čak ni za postom - vrlo ukusnog jela, iako nema mesa.

Nadjev sadrži 800 grama gljiva, a za više Goodies bolje ako su više vidov- lukovichka- malo češnjaka. Upozorenje! Problem! Tartuf, a kamoli, ali je bolje dobiti. Ipak će trebati 2 žlice brašna (to nije problem), pola litre mlijeka, dvije žlice drva pečenim orasima i začinima.

Pripremljene gljive jako fino izrezati, sasvim u redu - luk, češnjak, orašasti plodovi i tartufa - ploča. Pržene u maslinovom ulju sa češnjakom, lukom, a zatim dodajte gljive i pirjana zajedno oko pet minuta. Predstavljen tartufa, peršin i dodajte nekoliko žlice bešamel. Šavne cijevi ispunjene su hlađeni punjenje (bez prelaženju) i staviti u pećnicu. Tako punjene kanelone pečena sa sirom okus bolji, pa nemojte biti lijeni posuti parmezan sa orasima. Tartuf malo previše lijepo da ostavite za ukras. Ukusna, iako po mišljenju naših sugrađana i komplicirano.

Izvedaba punila i aditiva

Osim bešamel najrjeđe koriste umak od rajčice - to je također popularan u talijanskoj kuhinji. A ako bešamel vrlo strogim receptu iz vrlo ograničenog broja sastojaka, rajčice se koristi da se „po glavi stanovnika je postavio” - i gljive, i sve razne začine i veliki asortiman bilja. Glavna stvar s tim - ne pretjerivati ​​sa začinima, ne postići miris punjenje.

Ništa manje zanimljivo izmisliti nego punjene kanelone: ​​postoje gotovo nikakvih ograničenja. Nadaleko poznat recept tjestenine punjene sa patlidžanom, a stručnjaci vjeruju da je jedan od najboljih. To treba imati na umu da su to punjene kanelone pečena sa sirom okusa bolje nego bez njega.

Ništa manje zanimljiva su talijanska tjestenina punjena svježim sirom. Tajna leži u činjenici da fermentirani mliječni proizvod treba temeljito pomiješana s zelje i jaja - potonji osigurava vrlo uredan slaganje za punjenje u cijevi. Dalje - tradicionalno: bešamel - sir - pećnica. Oni koji su ga pokušali, presretan.

Video: RECEPTI

Vrlo dobar riba kaneloni. No, njihova priprema ima nekoliko nijansi. Prije svega, riblji fileti izrezati na duge, tanke kriške, ali to lagano uvodi u cijevi. Umak, opet, ne sasvim bešamel. 3 žumanjka sa dvije žlice suhog bijelog vina tučeno u vodenoj kupelji, pri čemu se polako izlije u masu rastopljenog maslaca (ukupno 100 g). Nakon uklanjanja iz topline sve slane, papar, začinjena limunovim sokom i dodati vrhnje. Stvari makaroshki prelijte umakom, pospite sirom i pecite negdje četvrt sata.

Kao što možete vidjeti, kuhati kaneloni riba nije tako lako, ali rezultat je vrijedan toga.

Za ljubitelje Multivarki

Ljubitelji kuhinjski aparati uvjeriti da je talijanski jelo otkriva iz neočekivanog tromjesečju. Najuspješniji nadjev smatra mješoviti nadjev - svinjetina i govedina. U načelu je pripremna faza, ili postupak u punjene kanelone, ne razlikuje od uobičajene tradiciju. Ali, ovdje je daljnja priprema - samo ekskluzivna.

Video: kaneloni sa „bešamel” umak - kuhati s aparatima Pyramida

Umjesto klasičnih bešamel male komadiće pržene luk ne više od 5 minuta u batch načinu rada. Zatim odlaze na iste male komadiće češnjaka - za još tri minute. Dalje - rajčice bez kože (i vrlo Manji cut) - plus sljedećih pet minuta.

U posebnoj posudi, kombinirati kiselo vrhnje, rajčica i kipuće vode. U zdjelu staviti jedinica tjestenina s nadjevom, prženje, a na vrhu - umak. To je gotovo potpuno prekrila sadržaj. Za konačno dovesti do spremnosti kaneloni punjena u multivarka uključen način rada "pilav", Ako on često čini jela zapaljene dno - može zamijeniti režimom "pečenje" (Njegova granica četrdeset minuta).

Kao što možete vidjeti, željeni se može postići na različite načine i sa različitim sadržajem. Bilo bi želja za jesti ukusan!