Kako pripremiti salatu od patlidžana

Patlidžan, koja je došla do nas iz Indije, mnogi ljudi pogrešno vjeruju povrće. U stvari, on je - bobica. Pa čak i neke - od reda Solanaceae. No, za razliku od malog crnog ploda otrovna biljka, patlidžan izuzetno koristan i ukusan. Dakle, u našoj zemlji je od milja nazivaju „mali plavi”. Međutim, od svoje opasne u odnosu na patlidžan je još uvijek nešto što je uzeo. To - solanine, tvar koja daje sirove bobica gorak okus. Stoga salate ne baklazhananikogda načinjena od „svezhatiny” kao biljna hrskavih zalogaja. Najčešće pseudo povrće podvrgnuti pečenja.

Izbor voća

Za razliku od jaja, stanica i drugih grickalice, salate baklazhanagotovyatsya malih nezrelih bobica. Sinenkie treba biti čvrsto, mala, glatka, sjajna koža. Čak i ako su nježni na nepcu i ne gorak - Ne vjerujem: solanine nužno manifestirati ako ne napraviti jednu malu jednostavan postupak. Izrežite voće na „podlošci” (također može biti unaprijed očišćena sinenkie iz kože, ali to nije potrebno u nekim receptima). Puta u roundels pladanj i posipati soli. Ostavite ih tako za jedan sat.

Pripremanje osnovnog proizvoda

Nakon tog vremena, vlaga je ocijeđena i isprana Mark podloške pod hladnom vodom mlazom vode. Tako smo eliminirali gorku tvar, i možete početi stvarni kuhanje. Salate baklazhanachasche sve se sastoji od prženih malo plave. Oni su dobar potopiti kuhinjski ručnik, kako bi izbjegli prskanje u tavi, i šire u vruće ulje. Pržite dok ne treba porumeni. Ako zanemarimo postupak soljenja, pranje i obsushivaniya, patlidžana vberut u svim nafte i postati previše masna i okusa.

Video: Salata od patlidžana na korejskom

Koje proizvode se dodaju u salate od patlidžana

Od sinenkie dodao da je jelo u pržena obliku, a većina ostalih sastojaka također podliježe bilo kuhanje: mariniranje, kuhanje, soljeni ili dimljeni. Ne obuzdati maštu, kao u salate s ovom bobica je prikladno za sve. Pokušajte dodati krastavce i kapare za pikantnost. Šipak sjemena za doradu. Dimljena piletina za sitost. Marinirana masline, sir, sir, mrkva u korejskom, pržene gljive - sve je to previše dobro s malo plave, a također se mogu dodati salatama s patlidžana. Retseptytakih grickalice imaju gotovo sve zemlje svijeta, gdje se samo poznat taj lažni povrća.

Najpoznatiji snack s malom plavom

Od raznih recepata za najviše živopisan i vole ljude to je, možda, patlidžan salata u koreyski.Ego receptu dajemo. Dvije male nezrele bobice oprati i izrezati tanke polukruga. Vršimo sve pripremne radove za prženje malo plavo. Dvije mrkve i dvije luk i rasturati polukružnicama. Dvije paprike očišćene od sjemenki, narežite na trake. Dodaj u hlađenom pečeno povrće masovno sinenkie. Tajna ovog jela - njegova benzinska postaja. Pomiješajte pet žlice biljnog ulja, od jabuka jabukovača octa od 6% i žlica soja umak. Temeljito potresen u zasebnu zdjelu, a zatim prelijte jelo. Za pripremu salata biti nekoliko sati prije ponude. Ovo je kako bi se osiguralo da sve komponente su temeljito natopljene s umakom i mekši. Salata zdjela s poklopcem bi trebao stajati u hladnjaku oko 8-9 sati.