Početna adjika: opor recept za zimu

Video: Adjika kući recept duhovit začina za zimu

Adjika - rodom Abhazijcima jelo s bogatom poviješću. Nastao je mnogo stoljeća prije, pastiri stalo da pašu uz stado, i pozvao apyrpyl-adjika ili adzhikttsattsa, što znači „papar i sol”.

Video: Adjika zimi najbolje recepte. Adzhika sirovi recept

Nemojte se iznenaditi to ime, jer je dugo bio dom adjika pripremljen na temelju zajedničke soli s dodatkom češnjaka, korijander, hmelja-suneli i mnogi drugi slani začini bijele rase. Kasnije, kada je to čudno jelo postalo poznato koji žive u blizini slavenskih naroda i šire i dalje, njegovo ime je izrezana na „adzhika”, a sastav obogaćen dodatkom rajčice. Međutim, tradicionalno se koristi kao začin za meso ili ribu, prvih jela, pa čak i deserte. Imala je oštar začinjeno okus zbog kavkaske bilja i vatreno crvena paprika, ali nježan slavenski želuci do takve hrane nisu bili navikli, i zato zamijenio svoj sastav za priopćavanje začin slatko-slani okus s lijepim okus rajčice. Njegova čelična zagotovlivat za zimu, a dom adjika je postalo uobičajeno jelo za bivšeg Sovjetskog Saveza i šire. Sada, ona se dodaje u osnovi na drugu posudu kao umak ili preljev za salate poput.

Video: Adjika dom za zimski recept za rajčice i češnjaka

recept klasični

Adzhika kuhanja kod kuće - to je prilično jednostavan proces za koji će vam trebati 1 kg rajčica, Bugarske 3-4 i 5-6 mahuna gori crvena paprika 3 srednje jabuke, glave češnjaka i soli. Svi sastojci su pažljivo moj, jasno nogu, ali sjeme se ostavi na našu početnu adjika stekla uobičajeno teksture i lijepe vatreno crvene boje s bijelim mrljama. Zatim jabuke i rajčice narežite na 4 komada i odvojeni od svake druge samljeti u pire. To se može učiniti pomoću mljevenje mesa ili miješalica. Istovremeno kriške izrezati na obje vrste paprike ravno iz sjemena, pomiješati u jednoj posudi, dodajte češnjak i samljeti dobro dok sentimentalan države.

Video: Adjika od tikvica zimi, bez sterilizacije.

Oba shema spojene su zajedno, a čine naš dom adjika postane mekana i nježna okusa, kuhati na laganoj vatri 3 sata. Onda smo pomak u staklenku i ostaviti ga čuvati u hladnjaku. Ovaj dom adjika će vas oduševiti tijekom zime njegovo ljutog okusa, obogaćivanje drugih jela li kuhani. Od kuće adjika je izuzetno bogata vitaminima, to će također pomoći da zaštitite svoje zdravlje tijekom zime. Glavna stvar je izračunati količinu nje u nabavi.

Video: RECEPT: Adjika s jabukama na zimu! Vrlo ukusna!

posebna verzija

Postoje i drugi načini kako da zaradite dom adjika. Ona dodaje mrkva, ocat i šećer zamijeniti slatko-kiseli okus jabuke ili korištenjem ovih proizvoda zajedno. Za povećanje oštrine i možete ga kuhati s lukom, pire u homogene kaše. Također u Abhaziji postoji poseban recept za ovo jelo, koje se napaja mliječnih proizvoda, kao što su sir ili kiselo mlijeko, i to se zove - „zelena” dom adjika. Pripremite ga od korijandera (0,5 kg), trave u jednakim omjerima: kopar, bosiljak, metvica i ukusan, kao i soli i zelenog papra. Sve je tlo do homogene suspenzije i uvaljati u bankama.