Pastrva na roštilju. Kako kuhati pastrva - Recepti

Video: Recepti iz Stalik Khankishiyeva - Pastrva na roštilju.

Pastrva na roštilju da brzo i jednostavno kuhati. Ovo jelo je savršeno za one koji ne konzumiraju meso, ili koji su dugo umorni od uobičajenih roštilj.

Treba napomenuti da se priprema pastrve na žeravice nije dugotrajan. No, prije nego što stavite Riba na roštilju ili širiti na ražanj, to bi trebalo biti ispravno liječiti. Kako to učiniti će se raspravljati u materijalima ovoga članka.

Korak pastrva kuhanje na vatri (u cijelosti)

Ako se odlučite kuhati cijelu ribu, za to vam je potreban poseban rešetku. Usput, pastrve će ispasti mnogo ukusniji ako je unaprijed ispunjava bilja i lukom. Ali prve stvari prvo.

Dakle, prije nego što pržiti na pastrvu na žeravice, potrebno je pripremiti:

• Rafinirano maslinovo ulje - oko 3 velike žlice;
• svježa pastrva male veličine - oko 4-5 kom.
• žarulja luk srednje veličine - oko 2 kom.,
• limuna svježi srednje veličine - oko 2 kom;.
• Peršin - mala greda;
• mljeveni papar i natrijev klorid - doda okus.

Video: kalifornijska pastrva na ugljenu

Pripremite ribu

Pastrva na tost žaru nije jako dugo. No, prije toga, mora biti pravilno tretirati. Uz sve riblje krljušti su uklonjene, a zatim odrezati peraje, glavu i rep dijela. Nakon čišćenja trbuha pastrve njegove soli s okusom, maslinovog ulja i papra a potom i u spremniku i prskane sa limunov sok (iz prvog voća). U ovom obliku je proizvod napustio ispod haube za 30 ili 60 minuta.

Priprava preostalim sastojcima

Dok pastrva marinirana, počnu procesuirati ostale sastojke. luk očišćene i isjeckane debeli prsteni rezati kriške limuna i bilja isperite i očistite grube grane.

Video: Live video KUHANJE LOSOS / PASTRMKA KUHANJE RECEPT

Postupak popunjavanje i toplinske obrade

Pastrva na roštilju priprema ne za dugo. No, prije nego što ga stavite u njemu, stvari se riba bi trebala biti točna. Za to mnogo otvoriti svoj trbuh, a onda opet širi luk prstenje, kriške limuna i grančice peršina. poslije toga Stvari ribu staviti na rešetku i snažno pritisne. Kao takav, barovi staviti na roštilj preko žeravice.

Kuhanje pastrve preferira se ne manje od 25 minuta. U ovom slučaju, to bi trebao biti pretvoren povremeno, tako da riba ravnomjerno propeklas sa svih strana.

Predstavlja se za stolom

Kao što možete vidjeti, cijeli pastrve na roštilj Kuhanje je lako i jednostavno. Nakon što je riba nježan, roštilj lagano otvorena, i njezin sadržaj su se preselili na pladnju, ukrašen zelenim ili ljubičastim listovima salate. Kao takav, pastrva predstavljen stolom s kuhanim krumpirom ili bilo koji drugi prilog. Usput, neke domaćice vole koristiti pečena na žeravici ribe sa zelenim i svježe povrće.

Pastrva pržiti odreske na roštilju

Kuhati ribu na roštilju može biti različite načine. Kako ga ispečem u cjelini, mi smo rekli gore. Međutim, neki kuhari vole kuhati pastrva u obliku odrezaka. Prema njima, ovaj proizvod oblici brzo podvrgnuta toplinskoj obradi, a ispada sočan i ukusan. Osim toga, to je više prikladan za distribuciju odreske na pločama.

Dakle, da se pripreme iznenađujuće ukusna i tender pastrve na roštilju, sljedeće komponente potrebno za pripremu:

• Rafinirano maslinovo ulje - oko 3 velike žlice;
• svježa pastrva male veličine - oko 3 kom;.
• kumin - oko dessertspoonful;
• limuna svježi srednje veličine - 1 kom;.
• Peršin - mala greda;
• mljeveni papar i natrijev klorid - doda okus.

Video: Pastrva na ugljen recept

Obrada jezgra proizvod

prerada ribe za pripremu jela koja se razmatra traje malo duže nego u prethodnom receptu. Pastrva se čisti od vage, dobro oprati i onda ekipe, odrezati glavu, peraje i dio repa. Proizvod je zatim rezan na odreske debljine ne više od dva centimetra.

Proces mariniranja

Nakon što je riba koje treba obraditi, ona se nalazi u velikom emajliranim posude, a zatim proširila na nju sitno sjeckani peršin, timijan, papar, maslinovo ulje, rafinirano, i crni papar. Svi sastojci su pažljivo mješoviti ruke sprayed s limunovim sokom (od prvog ploda), pokrivena s poklopcem i ostavi na sobnoj temperaturi tijekom 1-1,5 sati. Tijekom tog vremena, imamo dobar odrezak pastrve marinirana, nakon što upija sve okuse sastojaka utvrđenih van.

Postupak prženje ugljen

Kako kuhati pastrva na roštilju? Da biste to učinili, možete koristiti Roštilj, i konvencionalnih kos. Međutim, u drugom slučaju, krajevi riba može objesiti i spaliti. Stoga preporučujemo za kuhanje odreske pastrve na posebnoj mreži. To je montiran na roštilju s ugljevlje, a zatim naizmjence širiti sve marinirana komada.

Nakon što je riba počinje ističu sok, potrebno je okrenuti na drugu stranu, koristeći kliješta za kuhanje. Za obavljanje ovog postupka treba biti iznimno oprezan, kao termički obrađen pastrva postaje vrlo mekan, a to može biti vrlo lako razbiti u komadiće.

Imajući sve gore navedene zahtjeve recept, morate dobiti vrlo mekan i sočan ribe, duboko pržena na obje strane.

Poslužite odreske na stol

Nakon što su pastrva odresci kuhani preko ugljena, oni pažljivo uklonjen iz rešetke, koristeći sve iste kliješta za kuhanje. Distribucija proizvod na pločama, oni se nadopunjuju s pire krumpir, kuhana riža, pržena ili svježe povrće. Ako želite, ovo jelo može se koristiti zajedno s travama i salata lišća.

korisni savjeti

Ako se odlučite kuhati pastrva nisu na mreži, a korištenjem konvencionalnih kos, onda to ne bi trebao biti rezati u obliku odrezaka i dugim komadima, bez visi krajeve.

Marinirana proizvoda sa bilo kojim poznatim sredstvom za vas, to treba ostaviti po strani za nekoliko sati. Tada je riba uredno nanizani na kos ili posebnim drvenim kos. Kao takav, pastrva pržiti na ugljen u točno na isti način kao i obično mesa kos. Međutim, za dovršetak pripremu ribe ne morate 35-40 minuta, ali samo ¼- sati. Bilo je to vrijeme komada pastrve će biti potpuno mekan i sočan.