Recept za kroasane - Francuski klasični ili izvorna na ruskom

S tehničke točke gledišta, zove kroasani pekarskih proizvoda koji su proizvedeni u malom obliku polumjeseca, čudan dizanog tijesta. Ovo tijesto je jedan od tradicionalnih proizvoda francuske kuhinje

Video: kroasani

Recept za tradicionalni francuski delicija kao što slijedi: je potrebno uzeti mlijeko (200 ml) test, normalan šećer i vaniliju, vrećicu kvasca, jaja (2 kom.) I brašno (30 gr.) (900 gr.). Za punjenje i ukupne vrijeme potrebno ukusni voćni ili bobica pekmez i maslac (100 gr.) I žumanjke (2 kom.). Prvo morate biti razrijeđen u malo grijao mlijeko kvasac, zatim ih prelijte u zdjelu s brašnom, dodajte jaja i šećer. Dodavanje na rastopljeni maslac, može se detaljno mijesiti plastike, ali gusta tijesta i poslati ga da stane na pola sata na toplom mjestu. Nakon tog perioda, masa mora biti pažljivo razvaljajte u obliku tankog sloja, od kojih izrezati u male trokute. Sve ostale manipulacije, koje su uvjetovane od strane recept za kroasane, dovoljno jednostavan - napraviti nekoliko rezova u svaki komad tijesta baze, staviti punjenje (zastoj) i pažljivo zamotajte. Kod pečenja cijela će budućnost biti spreman, to će biti moguće za podmazivanje žumanjak - za stjecanje zlatne kore na lim za pečenje i poslati u pećnici. Priuštite bi trebao biti spreman za uvaljati u šećer u prahu i poslužuje uz čaj.

Za one koji nisu previše visoko cijeniti klasika, preferirajući poboljšati iznad recept za kroasane, slani hrana sa sirom je namijenjen. Popis sastojaka za to su: brašno (550 gr). tamno pivo (250 ml)., Jaja, kvasac i šećer (10 g)., I soli na okus i neke biljna ulja. Za punjenje je potrebno sir (300 g.) I maslaca (30 g.). Tijesto za ovo jelo treba biti izrađen u dubokoj posudi, u kojoj je mješoviti brašno, razrijeđen u toplu vodu, kvasac, šećer i pivo. Dobivena masa treba temeljito mijesi i poslan na toplom mjestu da priđem. Nakon pola sata, možete razvaljati tijesto, izrezati na trokute i namazati, kojoj treba grubo naribati sir i pomiješati s rastopljenim maslacem. Lagano omotane polumjeseca kroasani može pomaknuti na podmazanu pečenje i peći za sat do liječiti dobiva zlatno smeđu boju.

Video: Meso na francuskom

Vrlo zanimljiv i recept kroasani s čokoladom. Najlakši način da biste dobili spreman za ovaj kvasac lisnatog tijesta - i baciti sve snage u stvaranju ukusnih nadjeva. To će zahtijevati mraku gorka čokolada (150 g)., Gotov tijesta (1 kg.), Jaja i velike morske soli. Za početak pažljivo roll formiranje tijesta, pre odmrznuti ga, a zatim izrezati u male komadiće trokutastog oblika. Na svaki komad se može staviti više dijelova grijanom čokolade, saviti ih u polumjesec u obliku i podmazuje s tukli jaja. prije kako napraviti kroasane, posipa sirovo obratka sol u malim količinama, a četvrtina sata izdržati rassloyki i pecite u isto vrijeme. Spremnost francuskog poslastica svjedoče značajnog povećanja u iznosu od stjecanja i prekrasnim zlatno smeđe kore.