Pravo recept šiš kebab u kefir

Video: SHASHLYK u jogurtu

To se događa tako da ne možemo zamisliti Marinade za roštilj bez octa, vina ili soka od limuna. No, ti proizvodi su dobri za mladog mesa. No, roštilj je drugačiji. Evo govedina prvi mladi ocat također oksidirati i limuna - sušiti. Bijelo stolno vino je također dobar u umjerenim količinama. Pokušajte ne idemo na drugu stranu i barbequing u kefir. Recept je kuhanje nad ugljevlje malo razlikuje od klasične metode. Cijela tajna - u kiseljenje. Enzimi koji se nalaze u mliječnim proizvodima, omekšati meso, što je više natječaja i sočan.

Video: roštilj recept u jogurtu! Recept kebab! Vanjska kuhinja!

Još jedna prednost ovog marinadom - njegova jeftinoća: litra dobar jogurt vrijedan nekoliko puta manje nego u istom iznosu od run-down vina. Isto tako, ja se izraz „mliječni proizvodi”. To znači da možete koristiti jogurt, Ayran, low-mast kiselo vrhnje&hellip- No, opet, to je bolje da se masti (3,2%), svježi jogurt. Dakle, počinjemo kuhati. Načina da kuhati meso na kos, postoji mnogo, ali svaki recept kebab u kefir počinje s marinadom. Kao prvi primjer, uzeti svinjski vrat.

Ako imate pola kilograma mesa (oprati, izrezati na komade), zatim se tri luk i sitno izrezati ili rasturati ih na grubo ribež. Pomiješajte meso, nježno masirati sve ruke. Paralelno s tim, ne zaboravite dodati sol i papar ga. Zatim uliti oko pola litre jogurta. Svinjski mora biti uronjen u tekućinu, ali ne valjaju u njemu u potpunosti. Dodaj u marinada i pol žlica šećera. Ova jednostavna tehnika će ukloniti gorčinu. Još tri luk izrezati na kolutove i posuti ih meso. Pokrijte sa poklopcem. Recept kebab u kefir propisuje izdržati meso u tom stanju sat vremena, a zatim uklonite lonac u hladnjaku preko noći.

Video: Kebab u kefir

Izvlačenje jutarnju zdjelu sa svinjetinom, polako sipati tekućinu i baciti luk prstenje. Strung komada mesa na ražanj. Isprekidanih svoje podmarinovannym malo, ali još uvijek zadržati svježinu pramca. Sljedeći recept kebab u kefir ne razlikuje mnogo od drugih načina kuhanja mesa grilevannogo. Mi poslati kos na roštilju iznad žeravice izgorjelih, ali ne zaboravite povremeno podmazivati ​​sa silikonskim četkanje strane svinjetina kefir marinadi. Dakle, to će biti pokriveni s mirisnim kore, a ne zadržavaju vlagu.

recept piletina šiš kebab kefir ima svoje nijanse. Pogotovo ako ste kupili nekoliko kokoši kao cjelinu, a ne bilo kojeg pojedinca dio polovica. Nakon kuhanja na grudi, krila ili bedryshek drugačije. Stoga, ako - cijelu trupu, različiti dijelovi ptičje tijelo su na odvojenim kos. Za marinadu pripremite Saffron infuziju - moramo ga 2 žlice. Ulijte u njega četvrtina šalice jogurta i maslinovog ulja. Dodavanje 1-2 sjeckani češnjak klinčić i 2 luk, žlicu na pola nositi narančine kore, 2 žlice i papar sok od iscijeđene iz dva limuna.

Ovaj recept kebab u kefir također nudi umutiti ovu smjesu u mikseru, a onda ga staviti u rez mesa piletine 7 sati. No, to nije sve. U međuvremenu pripremite umak u masti tijekom pečenja. Utopiti par žlice maslaca, cijeđenje u sok od jednog limuna, dodajte pola žlica infuzija šafrana, papra i soli. Ona podmazuje umak meso na kos. Dodaj ražnjići potrebno 3-4 inča iz srednje ugljevlju malo topline i vrlo često okreću.