Nacionalna kuhinja od naroda svijeta: tkemalevy umak, recept za recept

Tkemali - kisela tamna šljiva, mala veličina, a koristi se u kuhanju za pripremu bogate umake po želji. To je tradicionalna Gruzijski jelo,

Video: Tradicionalne kuhinje svijeta na radnoj površini! Pickle tikvice - Sve Bude dobro - Broj 653 - 17/08/15

tkemali klasični

klasični tkemalevy umak recept uključuje, osim otjecanja klase moraju odgovarati trave (začin) kao pepermint ušima. Gruzijski naziva „Ombay”. Bez ove trave Gruzijci ne smatraju to pravi umak. Pripremite jelo i od drugog voća i bobica, previše kiselo - sviba, gooseberries, ribizle (crveno), čak i od nekih od grožđa. Pivo i obično tkemalevy umak (recept preporučeno) ovako: šljive su smješteni u caklini loncu ili tavi ispunjena vodom (koje su potpuno pokrivena) i kuha se 35 minuta. Sadržaj bi trebao biti gumiran kroz sito. Skins voća, odbaciti kosti. To je već pola spreman tkemalevy umak. Recept dalje propisuje pire s vodom, u kojoj su bobice kuhane kuhati, i neka težinu polako kuhana na laganoj vatri dok se debeli kiselog vrhnja prosjeka. Češnjak, što je također jedan od sastojaka koje je potrebno da prođe kroz spadefoot ili samljeti u mort. Stavite ga u tkemalevy umak. Recept je također savjetovao da se izlije pregršt korijandera, malo crvene paprike i soli na okus. Umak bi trebao biti posljednji put da prokuha, a zatim ohladiti ga i odnose se na jela.

Video: Meso umak Verashchaka Bjeloruski kuhinja svijeta

bere za buduću uporabu

Ako ste uživali u jelu toliko da želim da se podrška za cijelu jesen-zimu, možemo vam reći kako to učiniti. Kuhani tako tkemali zadržao dobar kao bilo kvalitetnih domaćih konzervirane hrane. Za predloženi služi trebat će vam: odvod sebe - 1 kg, malo vode (ili pola šalice po vlastitom nahođenju), srednje veličine glave češnjaka, suhog kopra (2 žlice začini), korijandera i metvice (2 čajne žlice), crvena paprika (jelo obično su oštri, pa se preporučuje i pol čajne žličice receptu, ali može biti manje).

Video: Cvjetača s mesom u pećnici. Turski recepti. Ukusna i jednostavna / Kiymali Karnabahar firinda

Za više informacija o tome kako kuhati umak tkemalevy: voćni podijeliti na pola, izložio u caklini zdjelu, dodati vodu i kuhati na laganoj vatri dok meso od početka kako bi se s kore i sjemenki. Druga faza pripreme je da se bujon se ocijedi, ostatke od rezanja guste kaše. Kora sa sjemenkama (oni daju Umak je „bogatstvo” i karakterističan gorak okus) nasloniti, a pulpa je poslana na dovarivanie. U tavi, po potrebi, ispuštati neke spremljene juhu. Samo ne zaboravite cijelo vrijeme ometati tkemalevy umakom. Priprema završava kada kaša postane dovoljno gusta masa. Spice utrljati u prah i posipati se na jelo. Sezona sa soli na okus. Protomai umak Više 5-7 minuta i ukloniti iz topline. Ako je okus i miris od njega želite primijeniti, sipati u boce, dodajte žlicu suncokretovog ulja i zatvoriti. Neka je dan kad će stajati čvrsto upakiran, zatim sipati vosak i staviti u podrumu. Konzervirana pa se umak može biti pohranjen za 2 do 3 godine.

Dobar tek vam!