Škarpina (riba): opis i recepti

Riba je vrlo vrijedna u kuhanju proizvod, jer sadrži mnoge tvari potrebne za ljudski organizam, minerala i elemenata. Dakle, iz raznih vrsta kuhari diljem svijeta se pripremaju ukusne, jedinstvene, zdrava jela. Uzmite, na primjer, škarpina - riba je vrlo dopadljivi, ali korisno. Njegov pripravak, magnezij, fosfor, natrij, kalcij i mnoge druge elemente. Ova riba je jedna od vodećih mjesta u prehrani, jer sadrži vrlo malo kalorija (po sto grama proizvoda samo sto i osamdeset). Razmotrimo detaljnije što čini škarpina riba, recept za njegovu pripremu i korisna svojstva.

Opis ribe

Guper odnosi na lubina, može se naći u Sredozemnom moru, kao i na Pacifiku i Atlantski ocean. Ova riba je obdarena s jedinstvenim boje s kombinacijom svijetlih točaka, izražajan bendova i mnogih drugih zanimljivih uzoraka. Osim toga, boja može mijenjati ovisno o promjenama u uvjetima okoline.

Video: Priprema koštunjave ryby.avi

Zanimljiva su čeljusti ribe. Oni su vrlo masivna, s čeljust više od dna, koji pomaže da proguta plijen cjelinu. Postoje mnoge vrste ove ribe, oni mogu biti različitih veličina i imaju različite vanjske karakteristike. To se događa, primjerice, div grupiranje. Ova riba je duljina tri metra i težiti je četiri stotine i pedeset kilograma. Dužina nekih pojedinaca manje od dvadeset centimetara. Škarpina, koji ima težinu od ne više od pedeset kilograma, ima delikatan okus i smatra poslastica. Velike pasmine nisu pogodne za kuhanje.

Juha od škarpine

Sastojci: tri žlice maslinovog ulja, dvije poriluk, dvije luk, dvije stotine i pedeset grama suhog bijelog vina, jedna glava Sturgeon, četiri stotine grama filea od škarpine, peršin, jedan lovorov list i češanj češnjaka, kilogram krumpira, 175 g mlijeka, dva jajeta, soli za okus.

Priprema:

Vrlo ukusan i zdrav smatra škarpina (riba). Kako kuhati prvi obrok od toga, sada ćemo uzeti u obzir. Dakle, poriluk sitno sjeckani, krumpir izrezati na velike komade, peršin sitno sjeckani. U posudu ulijte maslinovo ulje, staviti luk i poriluka gulaš na srednje jakoj vatri desetak minuta, dok povrće steći zlatnu nijansu. Zatim se doda jednu litru vode i zagrije do vrenja. Nakon toga voditelj riba, fileti i deset minuta kasnije staviti krumpir, sol i nastaviti kuhati još pola sata.

Kako je vrijeme prolazilo, glava mu je uklonjena i smjesa ohladi. Sljedeća škarpina (riba) dobiva iz juhe izvadite iz njega sve kosti i kožu, a zatim zgnječite vilicom, staviti u blender zajedno s krumpirom i tučeno. Nastala smjesa se doda u mlijeko i miješa se brzo. Bič žumanjak, sipati malo juhe na njega, još uvijek tuče. Ova masa se nalazi u ribu-pire krumpir se zagrije, ali se ne grije, a služi posuto peršinom.

Škarpina s grah salatu

Sastojci: jedna do tri kilograma velike ribe, korijena đumbira, pola akutnih i paprika, šest žlice sojina umaka, pet žlica biljnog ulja, sezamovog ulja, dvije uhvatila bijelog papra, kukuruzni škrob, zeleni luk. Za salatu: tri stotine i pedeset grama graha, jedan mali crveni luk, četiri žlice „teriyaki” umak, sto i dvadeset grama klice (pšenica, grah, i tako dalje).

Priprema:

Škarpina (riba, fotografija u prilogu) za ovaj recept kuhani u multivarka. Za početak, to je pročišćena od škrge, krljušti i utrobe, dobro opranih i izrezati na komade, ne dorezaya putem. Dijelovi su obložene smjesom sol, bijeli papar, i škrob. Zeleni luk izrezati porcija srednja komada, staviti u hladnu vodu, a bijeli - dno Multivarki. Najbolje stog škarpina ravnomjerno.

Video: Riba s krumpirom u pećnici

Paprike, zeleni dio luk perja i đumbir izrezati u trake i širi se na vrhu ribe. Zatim pažljivo stavi u kipuću vodu i odabrani „pari” modu, a vezan za petnaest minuta.

salate

Grah se kuha u vodi, dodavanjem malo soli. Nasjeckani luk i pržiti na maslacu, zatim ga dodati u grah, umak „teriyaki” i puca. Sve je to dobro promiješa i širiti se na jelo.

Škarpina - ribe, koja se poslužuje uz grah salatu gotovo svim kineskim restoranima, tako da to iznenađenje bilo gurmanski obrok.

Grupiranje s krumpirom u foliji

Sastojci: jedna velika riba od oko sedam stotina grama, četiri krumpir, sok od pola limuna, dvije žlice biljnog ulja, soli i začina po želji.

Priprema:

Prije svega, riba se reže, čiste, uklanjanje škrge i peraje, oprati. Tada se ulije limunovim sokom, gumiran sa začinima i soli. Produkt se ostavi da se marinirati pola sata. U međuvremenu, oguliti krumpir, izrezati na kriške i proširila na foliju, koji najprije morate biti podmazan. Na vrhu toga se stavlja ribu, a onda opet krumpir. Omotan folijom, izradu ambalaže, i staviti na pleh, koji se potom šalje u pećnicu na pola sata.

Pržena škarpina (riba) jelo je self-sadržane, pa ne zahtijeva nikakve aditive. Po želji, može se poslužiti svježe cherry rajčice i svježe bilje.

Video: Hladno pušenje ribe. Recept klima izliječiti i dimljena riba

Škarpina s rajčicama i maslinama

Sastojci: četiri komada ribe za dvjesto grama svaka, trista grama rajčice Osamdeset grama maslina bez jama, velški luk - dva komada, šest žlice maslinovog ulja, tri stotine grama laganog piva, a četiri lista od nasjeckanog bosiljka, pet žlica riba (povrća) juha, sol i začine po ukusu ..

Priprema:

Vrlo ukusna škarpina okreće. Riba, što nam je poznato fotografija, može se hraniti na svečanom stolu. Za pripremu ovog jela, prvo morate očistiti luk, nasjeckajte ga, rajčica i maslina izrezati na pola. U tavi pržiti na maslacu pet minuta lukom i ribom do zlatno smeđe. Zatim staviti rajčice i masline, dvije minute dodaju piva, što je potrebno da ispari preko visoke topline. Riba juha izliveno posute soli i začina, kuha dvije minute. Pripremite riba stavljaju u posudu i pospite bosiljkom.

Škarpina je riba koja koja se koristi za kuhanje raznih jela. Ona je dobro u bilo kojem obliku: kuhana, pržena, pečena, i tako dalje. Jela od ove ribe su dobiveni otkazati, imaju jedinstven okus i miris, te ih pripremiti je poslastica.