Gulaš od patke: recept. Gulaš od patke u autoklavu

Video: Kuhanje gulaš od patke i teletine u početnom autoklavu

Ljudi starijih generacija riječ „gulaš” je povezana s neukusan sivkasto krpe mesa utopio u masti i apsolutno neukusno. Međutim, vremena su se promijenila dugo vremena! Na policama su meso i perad, nekad smatran poslastica i deficiti i pribor sada vrlo modernizirana. Dakle, sada je postala vrlo pristupačne, na primjer, gulaš od patke, a ne kupiti, a ljubavlju pripremiti, svojim rukama, a prema vlastitim ukusima i ideje o pravim začinima.

Fried gulaš

Takvog se predoblika može se proizvesti u skladu s nekoliko recepata. Za početak, razmislite najbrži. Strvine reže srednje veličine komada i poškropi utrljati ili sol. Obično to traje par žlice po kilogramu mesa, ali mogu napraviti svoje vlastite prilagodbe. Deset minuta slani kriške mesa pataka se miješaju soli apsorbira jednoliko. U debelih stijenki posude rastopljenog masnoće (biljno ulje neželjene nemaju dovoljno onoga što je na trupu, - dodajte svinjetinu). Kad mast svijetli, to ugrađuje obučen perad i pečeno na hrskav. Početna znak, što znači da je gulaš od patke prošli primarnu obradu, - prekid tekućine iz mesa. Gotovi komada peradi čvrsto rasprostire se na sterilnoj banaka i izlije vruće ulje. Ispod njega ne bi trebalo biti mjehurića zraka. Spremnici su zapečaćena, zamotan oko jedan dan. Upozorenje: dobivenih na taj način gulaš patka je pohranjena ne dulje od šest mjeseci, a zatim na hladnom mjestu. Ako trebate više „long-plej”, prazan, isprobajte drugi recept.

Video: Kako napraviti gulaš od guščje (recept).

Gulaš desna obala

Pre-pečenje - ne nužno kulinarski prijem. Ne samo da je znatno smanjuje vijek trajanja finalnog proizvoda. Pokušajte s drugom recept varivo od utki- ako ga slijedite, vaš konzervirana hrana može biti pohranjena u podrumu do tri godine. Tako mrtvo tijelo oparen, izrezati na komade, oprati isušuje, prisalivaem. Unaprijed sterilizirane litre staklenke se stavljaju na 2 lovora i komada 6 grašak crnog papra. Top loading patka komade u posudu vješalica. Tri četvrtine ispunjene jela vodoy- vrata čvrsto omotan folijom. Banke se pripremaju na pečenje negrijane pećnici. Temperatura u njoj je dovedena do 180 stupnjeva. gulaš od patka u pećnici On troši tri sata. Za to vrijeme je u pitanju dostupnost i sterilizirati. Banke su zatvorene, okrenuti, dok hladna, i uklonjen u podrum.

mirisni gulaš

Da biste dobili „rezervu” nije samo hranjivo, pohranjen za dugo vremena, ali i ukusne, mirisne priprema, treba obratiti pozornost na sljedeće receptu gulaš od patke. Za njega, jedna srednja trup trebaju luk, mrkva, četiri klinčić, koliko graška piment, kardamom, borovica bobice i četiri cimet staviti. Sol je bolje da se na more, veliki. Njegova količina i količina šećera se pretvara da učiniti. Leš uobičajeno je razbijena u odgovarajuće komade. Mrkva i luk su velike, ali lijepo rezati. Polovica od povrća položena na dnu limenke. Polovica začina izlio na njih, druga ostaviti. Patka meso distribuira se najviše uskim posudama. Rasprostire se na vrhu ostataka povrća i začina, dodajte žličicu morske soli i pola - šećera (po litri staklenku). Banke staviti u hladnu pećnicu, naveden je temperatura od 150 stupnjeva - i tri sata, zaboravi na njih. Zatim Početna gulaš patka hermetički zatvorena, okrenuta naopako, poslužuje, hladi. Ne kvari više od godinu dana, ako ste ga zadržati u hladnoći i bez svjetla.

Patka gulaš u multivarka

Vlasnici tih jedinica dugo su otkrili da su vrlo pogodni za pripremu zimske zakatok. Koliko džemovi i kompoti već zatvoren! Vrijeme je da gospodar i preoblikovati kao gulaš patka. Koristite Multivarki suptilnost leži u činjenici da je kost je još uvijek bolje ukloniti, ostavljajući samo pulpu. No, oni koji izbjegavaju sumnjive kolesterola može se ukloniti, a koža. Mali komadi ispranih patka presavijeni u zdjelu sustav, poklopac zatvoren, izložen način i vrijeme za gašenje - četiri sata. Nakon određenog vremenskog gulaš od slanih patka, mješoviti i okusom sa začinima. To je u ovom trenutku su dodane i sveprisutan lovora i papra. Multivarka opet uključi u isto vrijeme. Ali samo za jedan sat. Na kraju - standardni: za širenje proizvod na sterilnim posudama, vijak i pohranjivanja. Ako ne vjerujete čistoću konzervi, popecite ih već zatvorena u pećnici - infiltrirali klice neće tolerirati žarulje (možda!). Onda je vaš dom gulaš od patke može čekati apetit godišnje, ili čak dva.

Video: domaći gulaš od piletine u autoklavu

Najpouzdaniji način: priprema

Što god to bilo, ali ne i peć ili sterilizacija na bilo koji način, bilo mikrovalna ili ne multivarka dati apsolutnu garanciju sigurnosti korištenja i dugoročno skladištenje. Obećaj sve to može samo gulaš od patke, kuhani u autoklavu.

Meso koje je prošlo kroz njega, ne kvari i desetljeće. A u zabludi su oni koji vjeruju da je takav uređaj svakako treba kupiti, i visoke cijene. Obrtnici odavno to izmislio iz otpadnog materijala. Dakle, ako se ide na gulaš obavlja redovito, Pazite na stjecanje ili proizvodnju korisnog uređaja. No, mi vam reći kako pripremiti gulaš od patke u autoklavu.

Unaprijed sterilizirane staklenke imaju u svakom slučaju. Na njih razlaže lovor i papar - kao crno slatki grašak. Oni su smješteni na vrhu nekoliko komada Salam ako ptica više od prosjeka, moguće je upravljati cut-off masti. Tek tada u spremnik susrete komada patka - čvrsto jednom dobili. Na vrhu soli izlije, žličicu na staklenku. Posuđe hermetički zatvorena i stavljena u autoklavu etaže, na svaki drugi.

Najpouzdaniji način: glavna pozornica

Stroj je ispunjen vodom, je zapečaćena, a tlak u njoj poveća do pola bara, nakon čega autoklav je stavljena na ploču. Teško da tlak naraste do četiri plamenika je pričvršćena na samo održavanje. Četiri sata gulaš od patke u autoklavu će ostati u takvom usloviyah- glavna stvar - pobrinuo da se tlak ne padne. Peć je potom isključen, ali uređaj ne otvarati do hladnom vodom. Da biste bili sigurni, bolje je da ga ostavi na miru za jedan dan. Tek tada zapušen uklonjene za pohranu jela.

Video: gulaš od zeca u autoklavu! Seoski život. Vlog! Seoski.

Sada kada znate kako se pripremiti gulaš od patke na različite načine.