Vegetarijanska - i ... vegani i vegetarijanci: kontrast, prehrambene navike i zanimljivosti

Koja je razlika vegetarijanci, pa je činjenica da oni ne samo staviti na određeni elektroenergetskom sustavu u kojem u prehrani je potpuno ili djelomično nedostaje životinjskih proteina i masti, mliječni proizvodi, jaja, riba i plodovi mora, ali i pozdravljaju ideju o odbacivanju bilo kakve predmete, materijali i proizvodnja koja koristi krzna, kože, kostiju ili druge dijelove trupla uginulih životinja.

Povijesno je vegetarijanstvo

Često, vegani i vegetarijanci (njihova razlika će biti objavljen u nastavku) objasniti prednosti svog elektroenergetskog sustava i činjenica da je u prvotnoj svijetu preci modernog čovjeka rijetko mogu priuštiti proteina i masti životinjskog porijekla i osnova njihove prehrane sastoji se od korijena, biljke, lišće drveća i grmlja, bobičasto voće, gljive, voće, žitarice i orašasti plodovi za dugo razdoblje od nekoliko desetaka tisuća godina. Arheologija, proučavajući ostatke svakodnevnog života, uključujući i posebno kuhanje u mjestu prebivališta drevnog čovjeka, opovrgnuti mitove o moćnim primitivnim instinktima čovjek-lovac. Iako prisiljeni, ali prehrana primitivnih ljudi za 65% je bio ispunjen hranom biljnog porijekla, za razliku od jedne trećine mesom divljači i drugih životinjskih proteina hrane što su jaja, riba, i tako dalje. D.

Bilo je tisuće godina da umjesto redovne i rasprostranjenog glad prisilili vegetarijanstva osobe postaju dostupne na redovnoj osnovi, životinjskih proteina i masti. Dijeta je postao raznolik i zadovoljavajući, ali i bolesti povezane s problemima probavnog trakta i krvnih žila probavnih, postalo je više. Činjenica da je genetski organizam uređaj ostao gotovo nepromijenjen, dok su prehrambene navike i sposobnosti, zajedno s načinom života značajno promijenila. Ali ovaj pogled ne dijele svi znanstvenici.

Njihovi argumenti glase: hrana naših predaka bio je neujednačen izobilju zbog konzumiranja velike količine obnovljene mesa, što je dovelo do naglog fizičkog razvoja, zajedno s funkcijom puberteta, čime se skraćuje već kratkog vijeka zbog infekcija i epidemija, nesreća, građanskih sukoba, napadi divljih zvijeri, ugrize zmija i otrovnih insekata ljudskog života.

Povijest je također naložio da Millennium praksa vegetarijanstvo kao uzrok vjerskih sklonosti vladaju u zemljama širenja hinduizma, Džainizam, budizma. Pristalice i distributeri među vegetarijance masa također su bili pristaše različite filozofije, kao što je Pitagorina i kasnije - obrazovne i kreativne sloj inteligencije. Nije slučajno vegetarijanstvo, ovaj popularni energetski sustav zvao odmah, ali prvo se zove "indijski" ili "Pitagorin", Moderna Europa i Amerika doslovno obožavaju sustava napajanja - na popisu vegetarijanaca često dobili najviše high-profile i dobro poznata imena. No, u modernoj Indiji vegetarijanske sustavu drže između 20% i 70% od ukupnog stanovništva.

Vegani i vegetarijanci: razlike

Veganstvo - ovo je jedan od klasifikacijama vegetarijanstva, što podrazumijeva odbacivanje ne samo meso, nego i na ribe i plodova mora, što je rezultiralo s ubojstvom lova, ribolova, u industrijskim uzgajalištima, klanje, komercijalni ulov, itd jaja, mlijeko i mliječne proizvode .. na veganstvo je također uključena u kategoriju zabranjenih proizvoda koji je dobiven operativni životinja. Međutim, treba znati, s obzirom na ono što je vegan i vegetarijanska: razlika ovdje ne leži samo u stupnju težine ograničenja proizvoda u košarici hrane. Ona - također u skladu sa skupom moralnih načela i tabua u odnosu na životinje i druge faune.

pojmova ldquo-veganrdquo- i ldquo-vegetarianetsrdquo- razlika u činjenici da vegani ne samo da ne nose odjeću i obuću izrađene od prirodnog krzna i kože, ne kupiti kožne torbe i remenje, ne koriste kožni namještaj i kozmetiku, u proizvodnji koja, kako se čini pogoditi životinja, ali i obranu prava životinja, pozivajući na kraju i ne posjećuju zoološke vrtove, dupinarije, cirkusima i sličnim mjestima gdje je eksploatacija životinja i oni su često drže u lošim uvjetima.

Ostale vrste vegetarijanstva

Vegetarijanska - osoba koja svjesno i dobrovoljno odrekao potrošnju bilo koji jedu meso životinja ili riba ubijenih tijekom proizvodnje ili nakon posebnog uzgoja za klanje. Ali oni ne mogu odustati od proizvoda životinjskog podrijetla, nije dobivena silom. Na primjer, med, mliječni proizvodi, pa čak i jaja s peradarske farme. Ljudi koji se ljepe na takve prehrane, pod nazivom laktoovovegetariantsami. To su najmoderniji vegetarijanci ne jedu samo mesna i riblja jela. Dio vegetarijanci ne jedu ili piju i svi mliječni proizvodi, ali se ponekad koristi za jesti jaja. Oni su OVO-vegetarijanci. Ako, s druge strane, jaja se uklanjaju i mliječni proizvodi ostaju u prehrani, pripadnici ovog elektroenergetskog sustava naziva laktovegetariantsami.

Među vegani postoje predstavnici ekstremnog vegetarijanstvo - prehrane sirovom hranom (nudiste), u potpunosti isključila bilo toplinska obrada prehrambenih proizvoda, jer su uvjereni da je visoka temperatura uništava vrijedne hranjiva svojstva, za razliku od proizvoda koji se koriste u njihovom prirodnom obliku, bez termičke obrade.

Ograničavajući dodatak formuliranju povrća, voća i ljekovitog bilja i začina sjemena žitarica, prehrane sirovom hranom odriču sve metode kuhanja, uključujući kiseljenje i koristiti samo drobljenja zrna.

Pesco-vegetarijanski - je onaj koji obogaćuje svoju vegetarijansku prehranu riba, kavijar, školjke i svi plodovi mora, ali u potpunosti odbacuje meso i svoje proizvode.

Prednosti vegetarijanstva

Ti vegetarijanska grane, koje dopuštaju korištenje mlijeka i mliječnih proizvoda, jaja i posebno ribe i plodova mora, ne uzrokuju nikakvu zabrinutost u modernim nutricionista i većina liječnika jer takva prehrana prepoznaju gotovo puna i bezopasne za većinu odraslih osoba, posebno za ljude nakon četrdeset godina , čak i dobro za njih vegetarijanci.

No, kada je tijelo za dugo vremena, često godinama, ne prima životinjske bjelančevine i masti od rizika veganske ili vegan? To je korisno, ili imati dugoročne štetne posljedice takve prehrane?

Jedan od očitih prednosti ovog stila hrane, koji se smatra više puta pokazali uz pomoć znanstvenih istraživanja - manji u usporedbi s tradicionalnim moći, prijetnje lošeg ateroskleroze, neki oblici raka, koronarne bolesti srca, artritisa, artritisa, gihta, hipertenzija, dijabetes tipa 2, kolelitijaza ,

Što vegetarijanski meni omogućuje smanjenje i kontrolu težine ili zadržati zdravu tjelesnu težinu? Nutricionisti vegetarijanci tvrde da je 1.500 kalorija dnevno je dovoljna za odraslu osobu prosječne visine. Vegetarijanstvo u kombinaciji sa svjetlom fitness - jedan od najučinkovitijih i najbržih načina za postizanje dobrog fizičkog oblika.

Vegetarijanstvo je korisna činjenica da čisti tijelo od toksina, tijelo gotovo dezinfekciju.

Konačno, biljne hrane obuhvaća, osim povrća, voća, mahunarki i zelje, pa čak i zrna, sadrži veliku količinu vitamina, minerala, antioksidanata i biološki aktivnih tvari, celuloze i nestabilnim proizvodnje. Sve to pomaže tijelu (osobito gradskog stanovništva) da izdrži stres i loše urbane sredine, i spasiti mlade i lakoću u tijelu.

ozljeda

Kontra u vegetarijanstvo također obiluju, pogotovo ako je prehrana nepromišljeni i uravnotežen. Dakle, vegani i vegetarijanci često pate od anemije. U biljna hrana željezo ne podnosi u obliku hema, slabo se apsorbira.

Jedan od najozbiljnijih problema vegetarijanskoj prehrani - kronična nestašica važnih elemenata vitamina B12. Ovaj B vitamin nije prisutan u biljkama, a bez njega osoba razviti nepopravljive i vrlo ozbiljne bolesti živčanog sustava.

Postoje razlike između životinja i bjelančevine povrća. Životinje su superiorni povrće (uključujući soje). Proteini - nezamjenjiv građevinski materijal za stanice i tkiva. Bez proteina ne može proizvoditi hormone i enzime. Protein je također utječe na imunološki sustav.

Često, vegani pronašao nedostatak kalcija, vitamina D, cink i jod. Sve ove tvari su potrebne u tijelu u dovoljnim količinama.

Vegani, koji nemaju u prehrani ribe i plodova mora, nedostatak važnih vitamina i minerala, posebno omega-3 polinezasićenih masnih kiselina, koje su za zamjenu postrojenja nemoguće.

Vlakno je svakako korisno za mnoge od nas kao uklanja štetne" kolesterol, toksine i višak glukoze. No, njegova prekomjerne (što se često može promatrati u vegetarijanstvu) je štetna za zdravlje, ometa apsorpciju proteina, iako je prijem i asimilacije njega i tako je problem kod vegetarijanske prehrane.

Vegetarijanizam kontraindicirana za osobe s asteničnih sindroma imunodeficijencije i oslabljena ili oporavka od operacije i ozljede. Većina liječnici ne preporučuju da se uključe u vegetarijanskoj prehrani za trudnice i njegu, kao i snažno ne preporučujemo takvu prehranu za djecu i mladež u cijelom razdoblju formiranja tijela.

No, većina tih problema mogu se izbjeći ako dođete na vlast mudro.

Snaga vegetarijanci - izbornik s dovoljno proteina

Hrana, odabrane vegetarijanci, glavni problem - ne samo odsutnost cijeli spektar hranjivih tvari, koji se može dobiti od visokokvalitetnih životinjskih proteina, ali i na činjenicu da čak i sa pravom pristupa povrća proteinska dijeta ne može biti dovoljno, pa čak i onaj koji ide, mnogo gore to apsorbira u tijelo. Visoka kvaliteta proteina se smatra one koje uključuju esencijalne aminokiseline koje su slične "obitelj" aminokiseline u ljudskom proteinu, s istim omjerima. Najbliža na životinji se može smatrati proteina soje, u daljnjem tekstu - mahunarki proteina. mora se voditi računa da se smanji manjak proteina kako bi se predstaviti proizvodi biljnog podrijetla, koje sadrže bjelančevine i aminokiseline u većini svakodnevnoj prehrani. Soja i soje, mahunarke, orasi, smeđa riža, cjelovite proizvoda također sadrži malu količinu proteina. Usput, lider među ovom skupinom - quinoa.

Veliki postotak proteina sadrži seitan - gluten proizvod, kao i posebne veganske protein praške i barova. Laktoovovegetariantsy vegani i oni koji temelje svoju prehranu u skladu s pravilima, obično primaju normalno, au nekim slučajevima čak i veća od normalne količine proteina.

vitamin D

Ovaj vitamin postoji u dva oblika - D2 i D3. Vegetarijanci zaustaviti njihovu pozornost na obrascu D2 (ergokalciferolnu). Vegetarijanska nutricionisti i drugih zdravstvenih usluga u svojim istraživanjima inzistirati na činjenici da većina ljudi ne dobivaju dovoljno sunčeve svjetlosti, koja je potrebna za sintezu vitamina. Ako je manjak hrane bogate vitaminom D, odnosno vitamina D u obliku farmaceutskih aditiva. Strogo slijedite upute za doziranje, oni mogu uzeti ni vegan (koji, usput rečeno, je loj topljivi vitamin koji je pohranjena u tijelu).

kalcijum

Ako vegetarijanci konzumiraju laktoprodukty, to je obično problemi proizlaze iz nedostatka kalcija u prehrani, ne pojavljuju. Strogi vegani i oni koji odbijaju mlijeko i drugi mliječni proizvodi, mora uvijek vegetarijanska prehrana, čak i bogata kalcijem, u pratnji uzimanje obogaćen sojino mlijeko i (ili) soka od naranče. Za željenu količinu kalcija dnevno zahtijeva 3 porcije kalcija proizvodi bogati i pića.

B12

Najvažniji vitamina koji su uključeni u proces hematopoeze i središnji živčani sustav. vitamin B12 potrebne za pravilan rast stanica i razmnožavanje genetskih informacija, kao i da sudjeluju u procesu izlučivanja važnih hormona.

Vegani bi trebali biti sigurni da znate sljedeće: ne postoji niti jedan proizvod od biljke, ne posebno obogaćeni u proizvodnom procesu, u kojem je prisutan u dovoljnoj mjeri priroda vitamina B12.

OVO-lakto-vegetarijanac može biti zadovoljan zbog redovne uporabe, pod uvjetom B12 se dobiva iz mliječnih proizvoda i jaja.

Vegani i dobiti neke B12 samo ako je konstantna upotreba posebno obogaćeni proizvodi: pića i proizvodi od soje i riže, pahuljice od žitarica i doručak žitarice, kvasac. Ako takva umjetno tvrde hrane su malo ili nimalo na stol na Vega, negativni učinci se ne može izbjeći.

Omega-3

Da je vegetarijanska ishrana obično puno omega-6, ali daleko nedostatan Polinezasićene masne kiseline Omega-3, to je vrlo važno za pravilno funkcioniranje mozga, kardiovaskularnog sustava i drugih organskih sustava. Omega-3 masne kiseline su prisutne u vrste riba, jaja, a time i vegetarijanski i veganskoj prehrani, ili nisu dovoljne, pogotovo ako to nije aktivno prisutna biljna sastojci, također su bogate omega-3. Da, ove masne kiseline biljnog porijekla postoji - ona alfalinolevaya kiseline. Sadrži, osim morskih algi, u soji, laneno, orasi.

No, čak i ako su biljni proizvodi iz popisa tamo redovito, bolje je poduzeti dodatne Omega-3 u obliku kapsula ili tekuće riblje ulje. Ako strogi veganstvo sprečava, to je poželjno da traže takve dostave, koji nisu u suprotnosti to uvjerenje. Sada je, usput, tu je čak i željezo u obliku dodataka koji se mogu poduzeti bez ugrožavanja vegane.