Vegetarijanstvo: gdje početi? Kako se prebaciti na vegetarijanstvo. Pro i kontra od vegetarijanstva

U suvremenom svijetu sve je više i više popularan snage shema, što isključuje životinjske proizvode - to je vegetarijanac. Kako započeti prilagodbu prehrane? Koje namirnice se mogu jesti? Može li vegetarijanska prehrana štetna za ljudsko zdravlje? Ova pitanja su od interesa za mnoge ljude.

Vegetarijanstvo - što je to?

Naravno, danas mnogi su zainteresirani za pitanja koja je vegetarijanac i izgleda kao klasični vegetarijanski meni. Za sumirati sve činjenice, to je shema napajanja isključuje proizvoda životinjskog podrijetla, a ponekad i ne samo meso već i hranu koja je proizvod životinjskog otpada.

podrijetlo

Naravno, vegetarijanac u suvremenom svijetu je uzrok stalnih sporova. Održava svake godine sve više i više studija koje nam pomažu razumjeti kako korisno može biti takvo napajanje kruga. Prema nutricionisti, liječnici i znanstvenici su podijeljeni: neki stručnjaci vjeruju da je odbijanje hrane za životinje ima negativan utjecaj na zdravlje, dok je druga polovica kaže da je stvarno učinkovit način za normalizaciju funkcioniranja organizma.

Video: Kako da postanete vegetarijanac savjete početnik vegetarijanci vegetarijanstvo: osobno iskustvo

U svakom slučaju, potrebno je znati da je vegetarijanstvo - nije novi modni trend. Takav sustav opskrbe To datira iz antičkog svijeta. Na primjer, poznato je da je u nekim gradovima stanovnici antičke Grčke nisu koristili životinjske proizvode. U starom Egiptu, svećenici također odbacio meso, vjerujući da je to negativno utječe na njihovu moć. Neke religije strogo zabranjuje ubijanje i jedenje životinja. Nije tajna da su Budisti također su usvojili osnovne principe vegetarijanstva.

Oživljavanje takve kulture u Europi je počela oko 1840. godine, kada je grupa britanske putovati svijetom, osnovana tzv „British vegetarijanstva društvo”, koji je radio na širenju informacija i propagande takvog napajanja krug. Treba napomenuti da je u to doba bio vegetarijanac na prvom mjestu određena kultura, filozofija života, a ne samo pravila zdrave prehrane.

Vegetarijanstvo i njegove varijante

Naravno, danas, mnogi ljudi su spremni ići na vegetarijanskoj prehrani. Kako pokrenuti prijelaz? Možda za početak je saznati točno što moć shema želite. Da, vegetarijanstvo je podijeljen u nekoliko različitih tipova.

Na primjer, vegani, ili tzv starovegetariantsy potpuno isključiti iz prehrane sve životinjske proizvode. To nije samo meso (uključujući ribu i plodove mora), ali i mliječni proizvodi, jaja, meda i tako dalje .. U većini slučajeva, vegani dopustiti toplinske obrade hrane, za razliku od grupe vitarianistov koji konzumiraju hranu samo sirovo.

Danas, sve više i više popularan postaje laktovegetariantsev opskrbe krug, koji pored biljne hrane, se uvodi u prehranu mliječnim proizvodima, uključujući sir, mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, vrhnje i sl. G. izoliran i grupe laktoovovegetariantsev koja izbornik se sastoji od povrća i mliječnih proizvoda kao i jaja.

Zdrava prehrana ili stil života?

U nekim slučajevima, isključenje iz prehrane životinjskih proizvoda iz medicinskih razloga. Na primjer, postoje mnoge bolesti u kojima bolesnik ne preporučuje se jesti meso, mliječni proizvodi, jaja, i tako dalje. G. U nekim slučajevima uzrok prelaska na shemu elektrane je alergičan.

No, češće ljudi se prebacuju na vegetarijanstvo iz osobnih razloga - onda to nije samo dijeta, nego način života. Postoje mnogi razlozi za odbijanje mesa, budući da vjerska uvjerenja i završava ljubav prema životinjama. Ali, to je vrijedno napomenuti da vegetarijanci često postaju članovi različitih organizacija uključenih u borbi za prava životinja. Naravno, vegetarijanstvo ne treba mijenjati pogled na život i svoje mišljenje. Ipak, mnogi ljudi, odustajanje stočne hrane, kažu da se počeo osjećati dijelom prirode, počeo život u harmoniji sa svijetom.

prednosti vegetarijanstva

Naravno, vegetarijanski meni ima nekoliko važnih prednosti. Uostalom, shema napajanja predviđa korištenje isključivo biljnog namirnice koje su bogate vitaminima i mineralima. Svi znaju da je konzumiranje svježeg voća i povrća ima pozitivan učinak na stanje tijela, jača imunološki sustav, te u određenoj mjeri i usporava proces starenja. Na ovom profesionalaca vegetarijanstvo ne postoji kraj.

Biljne namirnice sadrže veliku količinu vlakana, što je gotovo jedina prirodna mehanička stimulator crijevne peristaltike. Povrće hrana poboljšava probavu i čisti crijeva od toksina. Ne zaboravite da je vegetarijanska ishrana isključuje životinjske masti, što je, naravno, pomaže u normalizaciji razine kolesterola i sprečava razvoj ateroskleroze i drugih komplikacija u budućnosti.

Glavni nedostaci snage sheme

Prije nego što naučiti kako da se prebaci na vegetarijanstvo, potrebno je istražiti i kontra od takve vlasti, koji, nažalost, ne postoji. Naravno, voće i povrće bogato vitaminima i mineralima, ali nisu svi korisni i potrebni materijali mogu se dobiti iz biljne hrane. Dakle, što su glavni nedostaci vegetarijanstvo?

Prije svega to je vrijedno spomena o vitaminu B12. Ljudsko tijelo ne može sintetizirati ovu tvar, on dobiva zajedno s mesom i plodovima mora. Nedostatak Kobalamin može dovesti do postupnog uništenja nervnih vlakana.

Postoje i drugi nedostaci vegetarijanstva. Do relativno rijetki tvari uključuju vitamine A i B2, kao i jod, kalcij i željezo. I u najtežem položaju su oni koji se pridržavaju stroge prehrambene smjernice, odustajanje mliječnih proizvoda i jaja.

Također treba spomenuti i proteine. Naravno, nadoknaditi nedostatak odgovarajućih proteina pomoću mahunarke, soja, tofu, orasi i slično. D. ali opet biljni proteini razlikuju u sastavu aminokiselina nepotpun.

Video:. 1 sat kako da postanete vegetarijanac i sirove hrane

Neispravno sastavljen dijeta može biti štetna za zdravlje. Dakle, vegetarijanci se savjetuje da redovito proći ispit, treba ispitati i, naravno, s vremena na vrijeme da se vitamin kompleksa, koji će pomoći barem djelomično vraćanje deficita hranjivih tvari.

Vegetarijanstvo: gdje početi tranziciju?

Video: Postati vegetarijanac: pro i kontra od života bez mesa.

Što ako je odluka o odbijanju stočne hrane je uzeti? Kako je teško prebaciti na vegetarijanstvo? Kako pokrenuti ovaj prijelaz? Ova pitanja su od interesa za mnoge. puno više povrća i voća, ali apetit tijekom vrućina mnogi ljudi, naprotiv, smanjuje se mogu kupiti na tržištu u ovom trenutku - to je najbolje da se presele na napajanje kruga bilja u ljetnim mjesecima.

Vi ne bi trebali naglo prijeći na vegetarijanstvo, jer vaše tijelo može odgovoriti na vaš nedostatak energije, vrtoglavica i migrena. To je najbolje da se to polako. Na primjer, prvi odustati crveno meso i zamijeniti ga s ribom. Zatim ograničiti broj pržene hrane, postupno privikavanje na zapechnym i kuhana hrana. Nakon toga, možete smanjiti količinu ribe, jaja, mliječnih proizvoda (ako se odlučite da ih odbaciti), zamjenjujući ih s raznim vegetarijanskim jelima. I, naravno, ne zaboravite na začine, aromatičnog bilja i začina, koji kompenziraju nedostatak ukusa.

Što je vegetarijanska prehrana?

Kao što je već spomenuto, vegetarijanstvo će dovesti tijelo u korist samo ako se pridržavate pravila zdrave, uravnotežene prehrane. Dakle, što se je svakodnevnoj prehrani?

• 25% dnevne hrane - to lisnato povrće, koje u većini slučajeva su pripremljeni salatu.
• Još 25% prehrane su korijen i zeleno povrće, neke koi stručnjaci preporučuju kuhanje na otvorenoj vatri.
• Treća četvrtina - voće. U ljeto, oni treba da se jede sirova, ali zimi, kada su zalihe ograničene, moguće je da se dobro jede raspao sušeno voće.
• 10% od dijeta - su proteini. Oni se nalaze u orasima, mahunarke, i mliječnih proizvoda.
• Drugi 10% pada na ugljikohidrata u obliku šećera, kruha i raznih žitarica.
• 5% dnevne prehrane - je mast, naravno, biljnog podrijetla, uključujući biljnih ulja i margarina.

Može se činiti da je elektrana hrana je loša i monoton, a okus osobine su izgubljeni. Međutim, to nije tako. Većina ljudi uopće ne shvaćaju koliko je raznovrsna može biti vegetarijanac. Recepti u stvari su jela od povrća, ukusne slastice od voća, kolači (umjesto kravljeg mlijeka dodaje kokos ili soje i povrća margarin se koristi umjesto maslaca), juhe itd. D. Prema statistikama, vegetarijanska prehrana, u pravilu, mnogo više raznolik, što je hrana prosječna osoba.

Je li opasno vegetarijanstvo u trudnoći?

Naravno, mnoge žene su zainteresirani za pitanje da li takva shema moć povrijediti rastući organizam. Gorljivi obožavatelji, kojima je vegetarijanstvo je stil života, apsolutno sigurni, da je odbijanje hrane za životinje imaju pozitivan učinak na zdravlje majke i djeteta. No, liječnici na štetu malo drugačije mišljenje.

U stvari, s pravim pristupom vegetarijanski meni može biti vrlo korisno. No, trudnice trebaju pažljivo pratiti stanje zdravlja. Naravno, prehrana treba biti raznolika, a dan je trudnica treba konzumirati najmanje 2.500 kalorija. Osim toga, trudna vegetarijanac Preporučujemo redovite krvne testove za hemoglobin. Osim toga, nutricionisti i stručnjaci Preporučujemo da uđu u prehrani bez mesa, onda barem s plodovima mora, sir, sir i jaja.

Je li moguće da se u skladu s takvim opskrbe krug napajanja za djecu?

Tipično, početak vegetarijanstva je došao iz odrasloj dobi, kada osoba zbog medicinskih ili osobnih razloga, odbija hranu životinjskog porijekla. Ali ako možete ograničiti dijete?

Naime, liječnici i stručnjaci ne preporučuju za prijenos dijete u biljnom hranom, kao rastuća tijela samo su potrebni proteini, minerali i vitamini (npr nedostatak vitamina D dovodi do razvoja rahitisa). U ekstremnom slučaju djetetove prehrane može eliminirati meso, ali svakako vrijedi imajući mlijeko, sir, sir, jaja, mliječne proizvode, koji su izvor ne samo bjelančevina, već i kalcij. I, naravno, ne zaboravite o dodatnim unosom vitamina kompleksa.